Corporativo Kosmos, fundada hace más de 50 años, es la empresa líder en servicios de alimentación en México.

Con la misión de servir a los clientes cumpliendo sus compromisos con pasión y calidad, Corporativo Kosmos se asegura de brindar servicios integrales, en tiempo y forma, a través de cada una de sus empresas: La Cosmpolitana, Serel y Kol Tov.

Corporativo Kosmos cuenta con una red logística capaz de movilizar más de 800 toneladas de comida al día, ofrecer servicios de alimentación en comedores industriales y alimentar a más de tres millones de personas en prácticamente toda la República Mexicana.

Valores como lealtad, valentía, honestidad y actitud de servicio, rigen las actividades de sus colaboradores y enriquecen día a día su pasión por cumplir, con los máximos estándares de calidad, a fin de entregar productos en perfecto estado de conservación y asegurar la inocuidad alimentaria.

Los servicios de Corporativo Kosmos

Corporativo Kosmos ofrece diversos servicios entre los que se encuentran:

• • Servicios de alimentación y servicios generales para comedores industriales.

• Servicios generales de mantenimiento, limpieza, lavandería, control de plagas, jardinería, entre otros.

• Producción y distribución de box lunches, despensas, comidas y desayunos escolares.

• Servicios de alimentación y hotelería costa fuera y costa adentro.

• Servicios de avituallamiento a embarcaciones de todo tipo.

• Suministro de materias primas para la elaboración de alimentos.

• Suministro de amenidades para cadenas hoteleras.

• Servicios de hotelería y transportación a gran escala.

La flexibilidad, versatilidad y experiencia del Corporativo, le permiten adaptarse a las diferentes necesidades de alimentación de las instituciones a las que atiende.

Corporativo Kosmos posee la capacidad financiera y logística para brindar servicios de primera calidad en cualquier parte del país.

Desde su creación, en los años sesenta, la compañía ha crecido de manera sostenida. Hoy cuenta con instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México –la más grande del mundo–, 27 centros de distribución en diversos puntos del país y una planta con certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que garantiza que sus productos tienen calidad higiénico-sanitaria de clase mundial.

La Cosmopolitana, empresa que forma parte de Corporativo Kosmos, provee servicios integrales de alimentación y servicios generales de gran calidad a varias de las instituciones más importantes del país, con base en una filosofía corporativa orientada a la excelencia.

Cada día, el personal altamente capacitado de La Cosmopolitana prepara y sirve más de un millón de comidas siguiendo las especificaciones de sus clientes.

Para brindar una solución integral a las organizaciones que contratan sus servicios, La Cosmopolitana tiene la capacidad de ofrecer servicios generales de mantenimiento, limpieza, lavandería, control de plagas y jardinería.

Actualmente la mayor parte de los servicios de alimentación y servicios generales de La Cosmopolitana se dirigen a comedores de centros penitenciarios federales y estatales en la República Mexicana. Estos son atendidos por personal cuidadosamente seleccionado y capacitado en la preparación de alimentos a gran volumen y la prestación de servicios generales.

La empresa se encarga de suministrar la materia prima a los reclusorios y procesar los alimentos en sus cocinas para ofrecer a los internos tres servicios diarios: desayuno, comida y cena.

El resto de las actividades de la compañía se enfocan en atender comedores industriales de importantes instituciones del país.

Actividades de La Cosmopolitana orientadas a la reinserción social

El personal de La Cosmopolitana que labora en los centros penitenciarios trabaja en conjunto con un grupo de personas privadas de su libertad, con quienes conforma un eficiente equipo de trabajo.

En cada una de las cocinas están organizados y divididos por actividades y cumplen con diferentes funciones:

• Encargados de alimentos
• Responsables del almacén
• Encargados de procesos generales

En cuanto a la participación de los internos en este proyecto, La Cosmopolitana les brinda capacitación constante y les enseña las normas oficiales sobre la preparación de alimentos y hábitos de higiene, con el fin de garantizar que las comidas que se sirven en los penales sea de la mejor calidad.

Formar parte de la dinámica de trabajo, es muy importante para los internos pues les ayuda a ganar experiencia para que, una vez que cumplan su periodo en el penal, puedan encontrar un trabajo que les permita seguir adelante con su vida y ayudar a sus familias.

Más de 50 años de historia

Además de sus actividades en las instituciones públicas y centros penitenciarios del país, La Cosmopolitana provee materia prima como carne, vegetales, frutas y legumbres al resto de las empresas de Corporativo Kosmos, a fin de satisfacer las exigencias de sus clientes.

Actualmente, la compañía cuenta con instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México –una de las más grandes del mundo– así como con 18 centros de distribución en diversos puntos del país desde donde envía sus productos a todos los rincones del país.

Como parte de las acciones que Corporativo Kosmos y La Cosmopolitana llevan a cabo para mejorar continuamente y brindar excelentes servicios de alimentación, se encuentra Cocina de Capacitación.

Este espacio está dedicado a impulsar, mediante un entrenamiento de alto nivel, las competencias de los encargados de manipular los alimentos.

El proyecto Cocina de Capacitación busca formar profesionalmente a los colaboradores para que puedan operar de la mejor manera, con base en los máximos estándares de calidad, puedan obtener su certificado avalado por la Secretaría de Educación Pública (SEP).

¿Qué se enseña en la Cocina de Capacitación de La Cosmopolitana?

Mediante la Cocina de Capacitación, que impulsa el desarrollo continuo, los colaboradores de La Cosmopolitana y de las demás organizaciones que forman parte de Corporativo Kosmos aprenden y perfeccionan diversas prácticas como:

• Manejo adecuado y seguro de los utensilios y equipo de cocina.

• Capacitación sobre la importancia de la inocuidad y la calidad de los alimentos.

• Aplicación de técnicas de optimización de la materia prima.

De esta forma, La Cosmopolitana cuenta con personal capacitado que estandariza la elaboración de platillos, desarrolla nuevos productos y disminuye los tiempos de producción, asegurando la satisfacción de los clientes.

La cocina de capacitación garantiza la calidad

El éxito de Corporativo Kosmos como prestador de servicios de alimentación a gran escala es el resultado de años de trabajo y compromiso con los clientes y consumidores finales.

La Cosmopolitana, Serel y Koltov –sus empresas estelares saben que la capacitación y la formación continua de sus empleados es clave para mantener altos estándares de calidad.

Por este motivo, la compañía invierte constantemente en capacitación, tecnología e innovación, lo cual se ha traducido en diversas certificaciones nacionales e internacionales, entre ellas:

Distintivo H, otorgada por las Secretarías de Turismo y Salud del país

• Certificación TIF, a cargo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
• Certificación ISO 28000:2007
• Certificación ISO 14001:2014
• Certificación ISO 22000:2005 y NMX-F- CC-22000- NORMEX-IMNC- 2007
• Certificación ISO 9001

Así Corporativo Kosmos se mantiene como una de las 100 empresas mexicanas más grandes del territorio nacional y el proveedor más importante de servicios de alimentación en el país. Actualmente, distribuye más de 600 mil servicios a comedores industriales diarios.

La apuesta de Corporativo Kosmos también es por la calidad en el servicio

Para la familia los dueños de Corporativo Kosmos, el trato con el cliente es parte fundamental de su éxito y, por lo mismo, ha estado presente desde el nacimiento de la compañía y a lo largo de toda su historia.

Dicho compromiso, se ve plasmado en su lema Pasión por cumplir.

Este peculiar slogan –bajo el que también operan La Cosmopolitana, Serel y Koltov– engloba el principio de escuchar las necesidades de sus clientes y satisfacerlas a través de productos y servicios que superen sus expectativas.

Gracias a esto, Corporativo Kosmos cuenta con un sofisticado sistema de menús y un equipo de especialistas a través de los cuales ofrecen servicios ágiles, a la medida y en cualquier punto de la República –incluyendo sitios de difícil acceso–.

Kol Tov, la empresa mexicana más confiable en servicios de alimentación, catering, hotelería y transporte costa afuera y costa adentro, incluye en su oferta atención a floteles.

Los floteles son buques acondicionados para brindar servicios de alimentación y hotelería a personas que trabajan en las plataformas marinas de perforación y producción de crudo, y que por la naturaleza de su trabajo permanecen largos periodos cerca de los puntos de trabajo.

La empresa Kol Tov, dirigida por Jack Landsmanas, brinda servicios de alimentación y hotelería a bordo de un flotel que funciona como buque de apoyo a plataformas marinas de la industria petrolera.

Este flotel tiene capacidad para hospedar a más de 700 personas y casi 100 tripulantes y navega a diferentes ubicaciones cerca de Ciudad del Carmen, dependiendo de la ocupación del trabajo.

Las instalaciones del flotel incluyen helipuerto; camarotes totalmente equipados para huéspedes; gimnasio y áreas de recreación con mesas de billar, futbolitos y una gran variedad de juegos de mesa; baños sauna; dos comedores con capacidad para 292 personas; áreas para oficinas y cocina con instalaciones de primer nivel, así como cámaras de refrigeración y congelación.

Como la seguridad y la salud de los huéspedes es vital, cada flotel tiene un área para atención médica de urgencia equipado. Para atender eventos no deseados, cada buque cuenta con botes salvavidas y de rescate a fin de asegurar la integridad del personal a bordo.

Servicio a floteles: muestra de gran capacidad en mar y tierra

Kol Tov tiene la capacidad financiera y logística para atender proyectos de gran magnitud, que, sumada a su moderna infraestructura y una red de proveedores altamente confiables, le permite brindar servicio con un alto nivel de especialización en plataformas marinas y embarcaciones simultáneamente.

Una de las divisiones de Kol Tov se encuentra ubicada en el puerto de Ciudad del Carmen, Campeche, lugar estratégico para las operaciones petroleras costa fuera en esa zona.

Kol Tov, una empresa de Corporativo Kosmos

Kol Tov cuenta con el respaldo del Corporativo Kosmos, el grupo de empresas más grande de México en servicios de alimentación, que atiende múltiples ramas de soluciones enfocadas en logística, abastecimiento, administración y servicios generales para grandes instalaciones.

Con más de 50 años de experiencia y un gran compromiso con México, Corporativo Kosmos y las empresas que lo integran (La Cosmopolitana, Serel comedores y Koltov) satisfacen las necesidades de sus clientes y brindan servicios de gran calidad bajo cualquier circunstancia.

Serel, es la compañía mexicana de servicios de alimentación que se distingue por garantizar el suministro de productos de óptima calidad higiénico-sanitaria, muestra de esto es su Planta ubicada en la Central de Abasto de la Ciudad de México, que cuenta con la certificación TIF.

La certificación TIF es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a los rastros y establecimientos industriales dedicados a producir, almacenar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados, que cumplen con altos estándares de calidad.

La certificación TIF se obtiene mediante un cuidadoso procedimiento de inspección y supervisión por parte de personal capacitado oficialmente, con el objetivo de aumentar los estándares de calidad y promover la reducción de riesgos de contaminación de los productos.

La certificación TIF garantiza calidad, sanidad e inocuidad para las familias, ya que un establecimiento TIF es objeto de inspecciones sanitarias permanentes para verificar que el lugar y los procesos que se realizan en él cumplan con las regulaciones de la SAGARPA.

En la Planta Serel se preparan, envasan y empacan una extensa cantidad de alimentos mediante procesos que cumplen con estándares más exigentes de la SAGARPA.

La labor de personal experto, la tecnología especializada y los procesos estandarizados, hacen de la Planta Serel un ejemplo de excelencia al brindar productos alimenticios de la más alta calidad a sus clientes.

Planta Serel, primera compañía certificada bajo la Norma ISO 28000:2007

La Planta Serel, con certificación TIF, también se convirtió en la primera en México en certificarse con la Norma ISO 28000:2007, lo que afirma su efectivo Sistema de Gestión de Seguridad en la Cadena de Suministro.

La certificación fue otorgada por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA), organismo que se encargó de evaluarlos en el tema. El Sistema de Gestión de Seguridad en la Cadena de Suministro permite identificar riesgos y amenazas dentro de los procesos.

También hace posible tomar las medidas necesarias para evitar problemas de seguridad mediante el control de documentos y registros, indicadores de rendimiento, auditorías internas, etc.

El contar con el certificado de la Norma ISO 28000:2007 brinda a la Planta grandes beneficios, entre los que se encuentran: la identificación de amenazas de seguridad y aplicación de medidas para reducir riesgos, los procesos que contribuyen al cuidado del negocio, el desarrollo de la empresa y la reducción de los tiempos de entrega, y la rapidez de respuesta ante posibles situaciones de emergencia en el transporte de productos.

Serel, cuenta con el respaldo de Corporativo Kosmos, una de las 100 empresas mexicanas más grandes del territorio nacional y el proveedor más importante de servicios de alimentación en el país.

Una de las principales divisiones de Kol Tov, es Kol Tov Shat que ofrece servicios de alimentación, transporte y hospedaje, principalmente a instituciones que necesitan trasladar a su personal a diferentes zonas de la República Mexicana

¿Qué significa Kol Tov SHAT?

Kol Tov significa todo bien y refleja el compromiso con la calidad de Corporativo Kosmos. SHAT, por su parte, son las siglas de Servicio de Hospedaje, Alimentación y Transporte.

El campo de acción de Kol Tov SHAT abarca:

1. Servicio completo de administración para viajes de trabajo que incluye la logística en los servicios de alimentación, hospedaje, transporte y otros requerimientos del cliente.
2. Servicio integral a comedores industriales, que abarca el abastecimiento de insumos, la creación de menús y la preparación de los platillos.
3. Servicio integral para eventos, desde la logística hasta el mobiliario.

Todos estos servicios requieren un estricto control administrativo, por lo que Kol Tov SHAT ha implementado una herramienta informática de alta tecnología, que permite controlar todas las etapas del proceso operativo y hace posible, entre otras cosas:

• Registrar los convenios con los proveedores.
• Llevar un registro de los detalles de los servicios otorgados, tanto en la parte de hospedaje como en la de alimentación.
• Catalogar los servicios por estado, plaza o división. Crear y validar facturas.
• Generar reportes correspondientes a determinados periodos.

Kol Tov SHAT, cobertura de gran magnitud

Kol Tov SHAT actualmente tiene convenio con más de mil proveedores de servicios de transporte, hospedaje y alimentación, cuenta con un call center que responde a las solicitudes de sus clientes las 24 horas de los 365 días del año.

Kol Tov SHAT forma parte de Corporativo Kosmos, el grupo de empresas más grande de México en servicios de alimentación, con más de 50 años de experiencia. La capacidad logística y financiera del grupo, le permite brindar servicios bajo cualquier circunstancia para satisfacer a sus clientes y consumidores finales.

La filosofía de Corporativo Kosmos, con un enfoque orientado a otorgar servicios de excelencia, se resume en la frase de Pasión por cumplir.

Esta convicción es adoptada por todas sus empresas, entre ellas Kol Tov, La Cosmopolitana y Serel, todas reconocidas como referentes en la industria por su sobresaliente calidad.