¿En qué consiste el nuevo estándar ISO 45001?

Corporativo Kosmos, grupo empresarial encabezado por Elías Landsmanas Dymensztejn y Jack Landsmanas Stern, se mantiene al día con las certificaciones correspondientes al sector alimentario, entre ellas las relacionadas con las normas ISO, que son de alcance mundial.

La Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) actualiza constantemente los estándares de regulación de cada industria con la finalidad de adecuarse a las necesidades de las industrias, compañías y consumidores.

Una de las temáticas que el organismo renueva con regularidad es la salud y seguridad de los colaboradores de las empresas.

Anteriormente se contaba con el estándar OHSAS 18001, el cual era compatible con las normas ISO 9001 del Sistema de Gestión de Calidad e ISO 14001 en Sistema de Gestión Ambiental.

Ahora la certificación que regulará las buenas prácticas empresariales sobre el bienestar de los trabajadores será la norma ISO 45001.

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Los negocios de Elías Landsmanas se aseguran de contar con las certificaciones actualizadas de calidad y seguridad.

¿Qué mejoras se añadieron a este nuevo estándar?

Especificaciones de la norma ISO 45001 – Elías Landsmanas

La norma ISO 45001 se publicó en 2018 y reemplazó a la norma OHSAS 18001 por dos motivos: la OHSAS no estaba asociada formalmente a la ISO y la nueva ISO 45001 cuenta con lineamientos más estrictos para disminuir los accidentes laborales.

El enfoque que adopta el sistema de gestión del estándar ISO 45001 se basa en el ciclo conocido como PHVA:

  1. Planificar el esquema conforme a los hallazgos de una previa evaluación de riesgos y oportunidades tanto internas como del entorno.
  2. Hacer los procedimientos indicados.
  3. Verificar que las actividades respondan a los objetivos del plan.   
  4. Actuar para optimizar los procesos.

Las compañías que deseen adherirse a este estándar tienen que cumplir con tres requisitos centrales:

  • Mayor involucramiento por parte de los directivos.
  • Entender el contexto en el que se desenvuelve la organización y saber cómo responder ante él.
  • Conocer la opinión de los empleados e incentivarlos a participar en consultas sobre las medidas instauradas.
  • Integrar la sostenibilidad al plan de gestión de salud y seguridad laboral.

Grupos empresariales como Corporativo Kosmos de Elías Landsmanas y otras organizaciones reconocidas por su compromiso con el bienestar de sus colaboradores están realizando la transición de la OHSAS 18001 a la ISO 45001.

Esto para brindar un entorno laboral que cumpla estándares internacionales para favorecer la salud y seguridad de los trabajadores, como parte de las acciones de responsabilidad social corporativa.

Corporativo Kosmos reconocido por el Programa Transporte Limpio

Corporativo Kosmos mantiene su reputación como un grupo empresarial comprometido con la alta calidad de sus servicios y con la reducción del impacto ambiental de sus operaciones.

Además de contar con varias certificaciones ISO, el corporativo encabezado por Elías Landsmanas ha sido reconocido por distintas gubernamentales destinadas a proteger el entorno natural.

Una de ellas es el Programa Transporte Limpio, impulsado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), el cual reconoció los esfuerzos de Serel y La Cosmopolitana, empresas de Corporativo Kosmos por minimizar las emisiones contaminantes de su flotilla.

¿En qué consiste este programa?

Corporativo Kosmos: ¿qué es el Programa Transporte Limpio?

Esta iniciativa de la SEMARNAT nació con tres objetivos:

  • Disminuir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y otros contaminantes.
  • Reducir el uso de combustible.
  • Promover el ahorro de costos de operación de transporte.

Para que una compañía o transportista reciba el reconocimiento, tiene que seguir una serie de pasos:

  • Firmar una carta de adhesión.
  • Entregar un cuestionario con información de sus operaciones de transporte.
  • Aprobar una evaluación de desempeño por parte de la SEMARNAT.
  • Con base en la auditoría, elaborar una estrategia para mejorar su rendimiento.
  • Reportar a la SEMARNAT sus resultados anuales, tanto de emisiones reducidas como de los costos ahorrados.

A la fecha, el programa ha conseguido prevenir la emisión de 9 millones de toneladas de dióxido de carbono (CO2) aproximadamente.

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Los negocios de Elías Landsmanas han sido reconocidos por la SEMARNAT gracias a su Plataforma de Sustentabilidad.

Acciones de Corporativo Kosmos para promover un transporte limpio

En su estrategia de gestión de flotillas, Serel y La Cosmopolitana han incorporado acciones enfocadas en optimizar la tecnología de los motores de sus vehículos, concientizar a los conductores y capacitarlos en materia de inspección y seguridad, así como dar un mantenimiento periódico a las unidades.

Estas acciones se suman a los otros proyectos de gestión ambiental con los que cuenta el grupo de Elías Landsmanas, como el procesamiento de residuos, la corrección de emisiones por descargas residuales y el uso de químicos biodegradables. 

Dichas iniciativas de sostenibilidad están alineadas a sus valores: tener valentía para asumir los retos medioambientales de la industria, ser honestos en sus resultados y hacerlo siempre con una actitud de servicio hacia su entorno, sus clientes y la sociedad.

Corporativo Kosmos – Beneficios de consumir pescado diariamente

En sus servicios, el equipo de expertos nutricionales de Corporativo Kosmos se encarga de que los alimentos preparados para comedores institucionales respondan a las necesidades indicadas por sus clientes.

Para ello, planean menús equilibrados que protejan el bienestar de las personas y que incluyan alimentos variados, como frutas, verduras, carne roja, pollo y pescado.

Este último alimento forma parte de una de las producciones más ricas en México, sin embargo, su consumo es mínimo entre la población.

De acuerdo al Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA), en el país se producen al año alrededor de 1.8 millones de toneladas de pescado; no obstante, el consumo per cápita es de 13.2 kilogramos.

Con la finalidad de fomentar la compra de pescado, se han lanzado campañas de promoción sobre la diversidad de especies, las ventajas de la industria para el desarrollo económico y los beneficios de consumir este alimento.

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Una excelente manera de cuidar el bienestar es incluir pescado en las comidas diarias por lo menos tres veces a la semana.

Corporativo Kosmos: beneficios de incluir pescado en la dieta

Bagre, atún, huachinango, jurel… México cuenta con una amplia variedad de peces en sus costas que aportan distintos nutrimentos.

Los principales son:

  • Los pescados son famosos por contener ácidos grasos como el Omega-3. Estos nutrientes disminuyen la probabilidad de padecer problemas cardíacos y demencia senil, además de que favorecen el desarrollo del cerebro.
  • A pesar de que la piel del pescado no contiene un nivel tan alto de nutrientes como la carne, su consumo es recomendable y añade mayor sabor al platillo. 
  • El pescado es una fuente importante de colágeno, el cual es vital para los tejidos conectivos del cuerpo.
  • El yodo, calcio, selenio y fósforo se encuentran en los pescados. Estos minerales son buenos para fortalecer los dientes y huesos, la prevención del daño celular y ayudar al metabolismo.

Los especialistas aconsejan comer pescado de tres a cuatro veces por semana, de preferencia cocinado a la plancha o al vapor.

Corporativo Kosmos promueve el consumo de pescados en sus servicios y, asimismo, apoya el crecimiento de la industria pesquera y acuícola mexicana para mejorar el bienestar económico y social.

Distintivo ESR: el reto de servir a la sociedad

En 2019, Corporativo Kosmos dueños fueron reconocidos por las iniciativas de responsabilidad social que han implementado en las empresas que conforman el grupo, las cuales reflejan su compromiso con el bienestar de las comunidades y el medio ambiente.

El Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) les otorgó el Distintivo ESR (Empresa Socialmente Responsable) después de evaluar las acciones de sostenibilidad que el corporativo ha integrado en sus estrategias de negocio.

El deber que han tomado los dueños de Corporativo Kosmos va alineado a su visión de “Pasión por cumplir”, cuyo objetivo es entregar productos de alta calidad para garantizar la seguridad alimentaria y servir a la sociedad, la cual es una de las responsabilidades más importantes del sector privado.

Conscientes de esta realidad, los gobiernos, organismos civiles y las personas están prestando mayor atención a las actividades de las compañías, pidiendo que incorporen buenas prácticas.

Por ello, Corporativo Kosmos se ha enfocado en apostar por la sostenibilidad en cuatro aspectos clave.

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Los dueños de Corporativo Kosmos se han comprometido en fortalecer su compromiso con la RSE.

Dueños de Corporativo Kosmos: el reto de servir a la sociedad

De acuerdo a los requisitos del Cemefi, una empresa es elegible para obtener el Distintivo ESR cuando lleva a cabo iniciativas en las siguientes áreas:

  • Ética
  • Vinculación comunitaria
  • Calidad de vida en la compañía
  • Cuidado y preservación del ambiente

Estas son las acciones que Corporativo Kosmos dueños han puesto en marcha.

Comportamiento ético

La empresa creada por la familia Landsmanas Dymensztejn promueve un comportamiento ético entre los colaboradores y proveedores con el fin de asegurar la equidad y la transparencia.

Vinculación con la comunidad

A través de la Fundación Pablo Landsmanas, los dueños de Corporativo Kosmos han apoyado la labor de distintas organizaciones de la sociedad civil que se dedican a mejorar el bienestar de grupos vulnerables.

Calidad de vida de los colaboradores

La salud y seguridad de los empleados son prioridades de la compañía. Es por eso que tiene las certificaciones ISO correspondientes y comunica a su equipo de trabajo las medidas de prevención de riesgos que deben seguir.  

Además, fomenta políticas de equidad de género y no discriminación.

Protección medioambiental

Por medio de un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la norma ISO 14001, Corporativo Kosmos realiza estudios periódicos para corregir desviaciones de CO2 y descargas residuales, implementa procesos de disposición de residuos y usa químicos biodegradables.

Corporativo Kosmos dueños continúan incorporando nuevas estrategias que fortalezcan su trabajo en estos cuatro pilares de acción y, de este modo, potencializar la sostenibilidad de sus empresas.

Corporativo Kosmos: ¿cuánta carne se debe incluir en la dieta?

La carne es uno de los ingredientes principales en los platillos alrededor del mundo y las empresas alimentarias como Grupo Kosmos se encargan de almacenarla y distribuirla siguiendo estrictos estándares de calidad.

Existen varios tipos de carne:

  • Vaca, res o ternera
  • Puerco
  • Borrego
  • Pollo
  • Pescado

Aunque recientemente se ha discutido si los productos cárnicos son buenos para el bienestar, expertos en nutrición siguen recomendando su consumo, dado que la carne contiene proteínas importantes para el organismo.

Cada tipo de carne tiene distintos beneficios, los cuales dependen también de la cantidad de producto que se incluya en la alimentación.

Después de todo, las porciones adecuadas son clave para una comida sana. Por ello, se recomienda el consumo de carnes rojas y blancas, siempre y cuando no rebase el límite permitido.

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El consumo moderado de carne tiene beneficios para el organismo.

Grupo Kosmos: ¿cuánta porción de carne se debe incluir en las comidas?

La World Cancer Research Fund International (WCRF) es una organización sin fines de lucro que se dedica a la investigación sobre la relación entre la dieta y el cáncer.

La carne roja es uno de los alimentos que más estudia la WCRF porque su consumo excesivo puede provocar hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.

De acuerdo con su reporte “Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective”, el mejor hábito para consumir carne roja es hacerlo solamente tres veces a la semana, que equivale a ingerir en promedio entre 350 y 500 gramos, los suficientes para obtener los nutrientes adecuados.

Por otro lado, las carnes blancas son consideradas más saludables, ya que contienen proteínas, lípidos insaturados y vitamina B12.

La recomendación es que las carnes blancas se alternen con las rojas, es decir, que entre ambos tipos de carne el consumo total semanal sean los 350 a 500 gramos antes mencionados, dando preferencia a la carne blanca y procurando que la roja se coma solamente tres o cuatro veces en el mes.

Cómo contribuye Grupo Kosmos al consumo equilibrado de carne

Corporativo Kosmos coadyuva a la ingesta balanceada de productos cárnicos a través de sus servicios de alimentación y atención a comedores.

Gracias a su equipo de expertos en nutrición, el grupo empresarial se asegura de que las comidas servidas en centros penitenciarios, hospitales y comedores mar adentro tengan menús que respondan a las necesidades nutricionales de los comensales.

Asimismo, sus productos son de calidad asegurada y tienen equipos operativos con tecnología de punta para mantener su frescura durante el almacenamiento y la distribución.