Libre de gluten es un término general que se emplea para una determinada proteína y la estructura asociada a ella que ayuda a que algunos alimentos conserven su forma. Ante esto, Corporativo Kosmos promueve el consumo de alimentos nutritivos que garanticen el bienestar del organismo.

La dieta sin gluten consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos. Asimismo, este régimen alimenticio debe estar basado principalmente en productos naturales, que tienen una composición más equilibrada.

¿Comer gluten es malo?

La mayoría de las personas pueden consumir gluten. Sin embargo, está prohibido para algunas personas, como quienes padecen enfermedad celíaca. En estos casos, el gluten puede dañar los intestinos. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población de América.

Las personas que presentan intolerancia al gluten o un trastorno en la piel conocido como dermatitis herpetiforme también pueden beneficiarse al no consumir gluten. Además, este tipo de dietas puede ayudar a algunas personas con síndrome de colon irritable y diabetes tipo 1.

¿Comer gluten es malo?

La mayoría de las personas pueden consumir gluten. Sin embargo, está prohibido para algunas personas, como quienes padecen enfermedad celíaca. En estos casos, el gluten puede dañar los intestinos. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población de América.

Las personas que presentan intolerancia al gluten o un trastorno en la piel conocido como dermatitis herpetiforme también pueden beneficiarse al no consumir gluten. Además, este tipo de dietas puede ayudar a algunas personas con síndrome de colon irritable y diabetes tipo 1.

Existen muchos alimentos libres de gluten que expertos en la industria de alimentos como Corporativo Kosmos recomiendan consumir.

Corporativo Kosmos – Alimentos libres de gluten

Frutas

Las frutas frescas no contienen gluten. Sin embargo, hay algunos tipos de frutas, como las frutas secas, los batidos o bebidas de frutas preparadas que pueden contener gluten.

Verduras

Las verduras frescas, congeladas y enlatadas no contienen gluten, mientras que las verduras procesadas y/o deshidratadas pueden contenerlo, por lo que es importante revisar la lista de ingredientes de estos productos.

Carnes y aves

Todos los tipos de carne y aves sin procesar son libres de gluten. Sin embargo, algunas carnes procesadas como las salchichas y las albóndigas contienen un tipo de relleno a base de trigo que ayuda a mantener la carne unida.

Lácteos

Los productos lácteos nunca contienen gluten a menos que se contaminen durante su preparación, por ejemplo, si tienen sabor agregado como yogurt con granola. Por ello, Corporativo Kosmos recomienda revisar las etiquetas antes de adquirir un alimento.

Existen muchos alimentos libres de gluten que expertos en la industria de alimentos como Corporativo Kosmos recomiendan consumir.

Corporativo Kosmos – Alimentos libres de gluten

Frutas

Las frutas frescas no contienen gluten. Sin embargo, hay algunos tipos de frutas, como las frutas secas, los batidos o bebidas de frutas preparadas que pueden contener gluten.

Verduras

Las verduras frescas, congeladas y enlatadas no contienen gluten, mientras que las verduras procesadas y/o deshidratadas pueden contenerlo, por lo que es importante revisar la lista de ingredientes de estos productos.

Carnes y aves

Todos los tipos de carne y aves sin procesar son libres de gluten. Sin embargo, algunas carnes procesadas como las salchichas y las albóndigas contienen un tipo de relleno a base de trigo que ayuda a mantener la carne unida.

Lácteos

Los productos lácteos nunca contienen gluten a menos que se contaminen durante su preparación, por ejemplo, si tienen sabor agregado como yogurt con granola. Por ello, Corporativo Kosmos recomienda revisar las etiquetas antes de adquirir un alimento.

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) define la educación inclusiva como el proceso de identificar y responder a la diversidad de las necesidades de todos los estudiantes a través de una mayor participación en la educación. Por ello, dueños de Corporativo Kosmos apoya iniciativas en pro de la educación equitativa e inclusiva.

La educación inclusiva supone un modelo de educación que pretende atender a las necesidades de todos los niños, niñas, jóvenes y adultos, considerando especialmente aquellos casos en los que pueda existir un riesgo de exclusión social.

Por esto, en este tipo de educación no se utilizan programas especiales para determinados estudiantes, sino que en la misma aula se responde a las necesidades de cada estudiante.

¿Cuáles son los objetivos de la educación inclusiva?

● La inclusión social y académica del alumnado, ya que se trata de incluir a los alumnos no de marginarlos.

● El sistema educativo es único, es decir, no deben existir programas especiales para los alumnos o alumnas que presentan determinadas necesidades.

● La atención a todos los alumnos y alumnas en función de sus características.

● El impulso de la igualdad de oportunidades con base en la solidaridad y el fomento de la participación.

● La coordinación de todas las personas que participan en la educación: padres, profesores, medios de comunicación, entre otros.

● La promoción de la inclusión en todos los ámbitos sociales y laborales.

Dueños de Corporativo Kosmos a favor de la educación inclusiva

A través de la Fundación Pablo Landsmanas, los dueños de Corporativo Kosmos apoyan la educación en México, ya que son conscientes de que es un aspecto fundamental para promover un impacto positivo en la sociedad mexicana.

El corporativo realiza diversas acciones con la finalidad de que todos los niños y adolescentes del país, sin excepción, cuenten con acceso a la educación y, además, puedan beneficiarse personal y profesionalmente.

Dentro de las acciones altruistas de la familia Landsmanas se encuentra el apoyo a instituciones como el Colegio Israelita de México, a través de eventos en los que participan más de 2 mil personas. Así, se refuerza el compromiso de los dueños de Corporativo Kosmos con la responsabilidad social.

Asimismo, la Fundación ha donado 20 equipos de cómputo a Casa Hogar Alegría. Con ello, se vieron favorecidos 120 niñas y jóvenes que se encontraban bajo el resguardo de esta asociación. Estas acciones permiten observar los frutos que ha dado la labor emprendida por los dueños de Corporativo Kosmos.

Cada 14 de noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, con el objetivo de crear conciencia sobre el impacto de la diabetes en la salud de las personas. Ante esto, los dueños de Corporativo Kosmos buscan fomentar el consumo de comidas saludables entre la población.

La diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por los niveles elevados de glucosa en la sangre, que con el tiempo conduce a daños graves en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios. La más común es la diabetes tipo 2, generalmente en adultos, que ocurre cuando el cuerpo se vuelve resistente a la insulina o no produce la necesaria.

Aproximadamente 62 millones de personas en América viven con diabetes, la mayoría reside en países de bajos y medianos ingresos, además, se estima que existen 244 mil muertes por diabetes al año.

¿Cuáles son los síntomas de la diabetes?

Los síntomas de las diabetes incluyen:

● Aumento de la sed y de las ganas de orinar.

● Aumento del apetito.

● Fatiga.

● Vista borrosa.

● Entumecimiento u hormigueo en las manos y en los pies.

● Úlceras que no cicatrizan.

● Pérdida de peso sin razón aparente.

Los síntomas de la diabetes tipo 1 pueden aparecer rápidamente en cuestión de semanas. En cambio, los síntomas de la diabetes tipo 2 suelen progresar muy despacio a lo largo de varios años y pueden ser tan leves qué en ocasiones no se notan.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Qué alimentos pueden controlar la diabetes?

Para los dueños de Corporativo Kosmos, llevar una alimentación saludable y la actividad física son los elementos fundamentales para lograr un peso adecuado y reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad crónica no transmisible. Por ello, es importante incorporar los siguientes alimentos a la dieta diaria:

1. Vegetales de hoja. Los vegetales de hoja verde son extremadamente nutritivos y bajos en calorías. La espinaca, la col rizada, entre otros, son buenas fuentes de diversas vitaminas y minerales, incluida la vitamina C.

2. Semillas de chía. Son extremadamente altas en fibra, pero bajas en carbohidratos digeribles. La fibra viscosa en las semillas de chía puede reducir los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la velocidad a la que los alimentos se mueven por el intestino y se absorben.

3. Cúrcuma. Su ingrediente activo, la curcumina, puede reducir la inflamación y los niveles de azúcar en la sangre, al tiempo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

4. Nueces. Todas las clases de nueces contienen fibra y son bajas en carbohidratos, aunque algunas tienen más que otras.

5. Brócoli. Los estudios en personas con diabetes han encontrado que el brócoli puede ayudar a reducir los niveles de insulina y proteger las células de los radicales libres dañinos que se producen durante el metabolismo.

Finalmente, los dueños de Corporativo Kosmos promueven una alimentación balanceada y nutritiva. Además, recomienda asistir con un especialista en caso de presentar algún síntoma anormal.

El acné es una enfermedad de la piel que padecen un 75% de los jóvenes, aunque también puede presentarse en adultos. Aunque no existe ningún estudio que el consumo de determinados alimentos influya en la aparición de esta enfermedad, líderes en la industria de alimentos, como Corporativo Kosmos, recomiendan llevar una dieta equilibrada.

El acné es una enfermedad cutánea de origen multifactorial y de carácter inflamatorio. La contaminación, los productos agresivos con la piel, la medicación, los cambios hormonales, el estrés o determinados estilos de vida son algunos de los principales culpables de las apariciones de estas erupciones cutáneas.

¿Cuáles son los alimentos que podrían provocar acné?

La alimentación no es un factor determinante, pero sí influye, aunque no tanto que sean más o menos grasos. En general los alimentos poco recomendables para las personas con tendencia al acné son:

● Un alto índice glucémico y provocan picos de insulina. Entre estos alimentos se encuentran los dulces o alimentos que contengan azúcar añadido, así como los refrescos y todos los elaborados con harinas sin refinar.

● Grasas saturadas. Se cree que una dieta rica en grasas saturadas puede estimular las micro inflamaciones en todos los órganos del cuerpo, incluida la piel. No provocan acné ni lo potencian, pero unido a otros factores, una dieta rica puede empeorar.

Líderes en la industria de alimentos, como Corporativo Kosmos, recomiendan limitar o evitar el consumo de estos alimentos. Al tratarse de alimentos poco sanos, sobre todo los azúcares refinados, lo mejor es no consumirlos o hacerlo de manera moderada.

Corporativo Kosmos – ¿Qué alimentos ayudan a controlar el acné?

Hay alimentos que, por su composición, pueden ayudar a controlar el acné o favorecer su curación. Por ejemplo, el aceite de oliva o el ácido graso presente en pescados azules como el salmón, el atún y frutos secos como las nueces. Otros alimentos que Corporativo Kosmos fomenta su consumo son:

● Antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a controlar la inflamación y favorecen a la salud de la piel. Un reciente estudio destacó el consumo de licopeno –presente en tomates, papayas, sandías o aguacate– con la reducción del acné.

● Zinc. Este oligoelemento, presente en el brócoli, el pollo o la almendras, ayuda a reducir la inflamación. Algunos estudios relacionan el déficit de zinc con la propensión a padecer acné.

Para los mexicanos, la ofrenda es un ritual que se hace para compartir alimentos y bebidas con los difuntos. Al ser uno de los proveedores alimenticios más importantes del país, los dueños de Corporativo Kosmos están orgullosos de las tradiciones mexicanas.

El altar de muertos es una ofrenda popular en la cultura mexicana, donde las personas recuerdan a sus seres queridos a través de un diálogo con su recuerdo en vida, en el que los vivos reciben las ánimas de sus fallecidos.

Por ello, es indispensable que se encuentren todos los elementos necesarios para que su estancia sea placentera, así como conocer el significado que tiene esta ofrenda.

¿Cuál es el significado del altar de muertos?

El altar de muertos es un elemento fundamental en la celebración de Día de Muertos, ya que se tiene la creencia de que el espíritu de los difuntos regresa del mundo de los muertos para convivir con la familia ese día y, así consolarlos y reconfortarlos por la pérdida.

Consiste en varios niveles donde se fusiona el sincretismo de las religiones prehispánicas con la religión católica. Los niveles básicos de un altar de muertos son el cielo y la tierra. Asimismo, pueden tener hasta siete niveles, donde cada escalón simboliza los pasos necesarios para llegar al Mictlán, el lugar del eterno reposo.

Según la creencia, los obsequios colocados en el altar atraen a los espíritus para facilitar el viaje del Mictlán hasta las casas de sus familiares para disfrutar una noche de fiesta.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Cuáles son los elementos de una ofrenda para el día de muertos?

La ofrenda del día de muertos puede incluir diferentes cosas de acuerdo con la tradición de cada familia, sin embargo, hay elementos esenciales que no pueden faltar, los dueños de Corporativo Kosmos enlistan los siguientes:

1. Agua. Utilizada para que las almas sacien la sed después del largo recorrido hacía el mundo de los vivos y recobren fuerzas para regresar.

2. Sal. Es utilizada para que las ánimas no se corrompan en sus viajes de ida y vuelta y puedan regresar al año siguiente.

3. Velas. Significan la luz, la fe y la esperanza y se utilizan para guiar a las ánimas de regreso a sus hogares. En algunas comunidades indígenas cada vela o veladora representa un difunto, por lo que la cantidad dependerá del número de almas que quieran recibir. Igualmente, la posición y el color de las velas tienen un significado, la veladora morada representa el duelo y si se colocan en punto de cruz hace referencia a los puntos cardinales, para que el alma pueda orientarse.

4. Copal e incienso. Es utilizado para limpiar el hogar de los malos espíritus y que el alma del ser querido pueda llegar a casa sin ningún peligro.

5. Flores de cempasúchil. Utilizadas como símbolo de festividad, con el aroma y el color alegran al ánima que al marcharse se irá feliz.

6. Pan. Es utilizado de forma religiosa, ya que es una forma de ofrecer un reencuentro fraternal. Asimismo, los dueños de Corporativo Kosmos recomiendan incorporar a la ofrenda mole con pollo, licor, cañas e izcuintle.