Grupo Kosmos, el corporativo en servicios de alimentación más grande de México, promueve acciones empresariales a favor de la niñez mexicana.

Cerca de 250 millones de niños y niñas viven en países afectados por conflictos armados, mientras que 160 millones afrontan un gran riesgo de padecer crisis de seguridad alimentaria y hambruna, de acuerdo con el documento El cuidado cariñoso y sensible para el desarrollo en la primera infancia de la Organización Mundial de la Salud (OMS), UNICEF y el Banco mundial.

Además, se estima que 23% de la población infantil sufre maltrato físico, 36% maltrato emocional y 16% descuido, mientras que 18% de las niñas y 8% de los niños sufren abuso sexual.

Ante este panorama global, aunado al maltrato y la falta de acceso a servicios básicos, es esencial promover entornos seguros y propicios para el desarrollo integral de la niñez.

El cuidado cariñoso y sensible surge como una forma de crianza valiosa que puede ayudar a disminuir estas problemáticas significativamente. ¿En qué consiste?

Es un conjunto de condiciones que permiten a las comunidades y cuidadores garantizar la salud, seguridad y desarrollo emocional de los infantes desde sus primeros años de vida. Busca:

• Asegurar acceso a salud y nutrición adecuadas.

• Protegerlos de amenazas físicas y emocionales.

• Fomentar el aprendizaje temprano mediante interacciones receptivas y afectivas.

• Crear entornos propicios para su desarrollo.

Su impacto no sólo influye en el bienestar inmediato de los niños y niñas, sino que también moldea su futuro, incidiendo en su salud física, emocional y cognitiva. En este Día del Niño, en Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable (ESR), reconocen la necesidad de reflexionar y tomar acciones concretas que permitan mejorar su calidad de vida.

Componentes del cuidado cariñoso y sensible

Este enfoque se basa en cinco componentes clave:

1. Buena salud. Supervisión de condiciones físicas y emocionales; prevención de enfermedades mediante higiene y atención médica; y respuestas afectuosas y seguras ante las necesidades diarias.

2. Nutrición adecuada. Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y posteriormente complementaria; alimentación variada, rica en micronutrientes; y seguridad alimentaria, así como prácticas adecuadas de alimentación.

3. Atención receptiva. Respuesta a gestos, sonidos y expresiones de los niños; generación de confianza y relaciones seguras; prevención de traumas y fomento del aprendizaje.

4. Oportunidades para el aprendizaje temprano. Interacciones sociales como juegos, imitación y canto; y desarrollo de habilidades cognitivas y sociales a través de experiencias interpersonales.

5. Protección y seguridad. Prevención de riesgos y maltrato infantil; reducción del estrés e inseguridad emocional; y promoción de la estabilidad en los entornos familiares y comunitarios.

Un ambiente seguro y estimulante en la infancia favorece el bienestar a largo plazo, reduciendo el impacto negativo de la adversidad.

Grupo Kosmos – Importancia del cuidado cariñoso y sensible

El desarrollo cerebral es más rápido en los primeros tres años de vida, con el 80% del cerebro formado a esa edad.

Durante este periodo, el entorno influye de manera significativa en la salud, el aprendizaje y la estabilidad emocional de los niños y niñas, ya que:

• Un ambiente seguro, amoroso y estimulante favorece el crecimiento cognitivo.

• La nutrición adecuada y la atención afectiva protegen contra el estrés tóxico.

• Un cuidado adecuado fortalece la capacidad de resiliencia ante adversidades futuras.

El cuidado cariñoso y sensible no sólo impacta el desarrollo infantil, sino que también contribuye a la formación de sociedades más saludables y equitativas.

Acciones para fomentar un cuidado cariñoso y sensible en los infantes

Para garantizar un entorno adecuado para la infancia, es necesario implementar medidas a nivel social y político:

1. Cobertura universal de salud, asegurando acceso a servicios de calidad.

2. Promoción de la lactancia materna y una alimentación infantil adecuada.

3. Licencia de maternidad y paternidad remunerada, práctica que se implementa en empresas socialmente responsables, como Grupo Kosmos.

4. Guarderías asequibles que brinden atención de calidad.

5. Diseño urbano inclusivo, con espacios seguros y estimulantes para el juego.

6. Acceso universal a educación preescolar y primaria.

7. Protección social y servicios comunitarios para reducir la pobreza infantil.

8. Regulación del salario mínimo para garantizar el bienestar de los cuidadores.

9. Mejoras en salud ambiental, como acceso a agua potable y aire limpio.

10. Atención a la salud mental de los cuidadores, promoviendo el bienestar familiar.

Según la OMS, invertir en la primera infancia es una estrategia efectiva para reducir la pobreza y la desigualdad, favoreciendo el crecimiento económico y el desarrollo social. Implementar estas acciones es clave para garantizar que todos los niños y niñas crezcan en condiciones dignas, seguras y amorosas.

Como parte de su Responsabilidad Social Empresarial (RSE), los dueños de Grupo Kosmos, el consorcio de empresas en servicios de alimentación más grande de México, impulsan acciones a favor de atención sanitaria asequible para todas y todos.

En 2023, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 14,5 millones de niños no recibieron ni una sola dosis de ninguna vacuna.

En tanto, y a pesar de que la inmunización contra el sarampión ha salvado más vidas que ninguna otra en las últimas cinco décadas, más de 22 millones de niños no recibieron la primera dosis y otros 12 millones no recibieron la segunda.

Esta situación es alarmante, considerando que la vacunación ha sido clave en la reducción de enfermedades y muertes en la población mundial. Como respuesta a este desafío, la OMS celebra cada año la Semana Mundial de la Inmunización los últimos días de abril, con el fin de promover la vacunación y proteger a las personas de todas las edades contra enfermedades prevenibles.

En 2025, esta iniciativa se llevará a cabo del 24 al 30 de abril bajo el lema «La inmunización para todas las personas es humanamente posible». ¿Cuáles son sus objetivos? Aquí te contamos.

Dueños de Grupo Kosmos – Objetivos de la Semana Mundial de la Inmunización

El principal objetivo de la Semana Mundial de la Inmunización es ampliar la cobertura de vacunación y garantizar que un mayor número de personas y comunidades estén protegidas contra enfermedades prevenibles. Para ello, se busca:

• Destacar la importancia de la acción colectiva para fomentar la vacunación a nivel global.

• Analizar los beneficios actuales de la inmunización y su potencial impacto en las próximas décadas, a medida que se desarrollan nuevas vacunas.

• Demostrar que es posible reducir la incidencia de enfermedades si las personas y sus comunidades se protegen mediante la vacunación.

• Alentar a los gobiernos a fortalecer sus programas de vacunación locales y nacionales, asegurando el acceso universal a inmunización segura y efectiva.

En este sentido, la participación de todos los sectores de la sociedad para garantizar el derecho a la salud y un bienestar integral de la población es fundamental, incluyendo ciudadanos, gobiernos y líderes empresariales.

Un gran ejemplo de estos últimos son los dueños de Grupo Kosmos, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, quienes, desde su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), brindan apoyo a asociaciones civiles que dan atención médica a comunidades en situaciones de riesgo.

¿Cuál es la importancia de la inmunización?

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) estima que, en los últimos 50 años, las vacunas han salvado al menos 154 millones de vidas. Además, cada año la inmunización previene entre 3.5 y 5 millones de muertes.

Las vacunas protegen contra más de 30 enfermedades potencialmente mortales, convirtiéndose en una de las herramientas de salud pública más eficaces. Por eso, en esta Semana Mundial de la Inmunización 2025, se destacan cinco mensajes clave:

1. La inmunización es uno de los mayores logros de la humanidad.

2. Las vacunas administradas a una persona también ayudan a proteger a otras.

3. Las vacunas garantizan menos enfermedades y más vida.

4. No todas las personas tienen el mismo acceso a vacunas que salvan vidas.

5. La inmunización para todas las personas es humanamente posible.

Comprender estos puntos permite tener una visión más clara del estado de la inmunización en el mundo y fomentar medidas que mejoren el acceso a las vacunas.

Acciones para favorecer la inmunización

Todos los actores sociales pueden contribuir a impulsar la inmunización y garantizar que más personas estén protegidas contra enfermedades prevenibles. Algunas acciones clave incluyen:

• Informarse sobre las vacunas necesarias. Hay que asegurar que toda la familia reciba las vacunas recomendadas a tiempo.

• Compartir información confiable. Difundir los beneficios de la vacunación y combatir la desinformación.

• Promover la vacunación en redes de amigos y conocidos.

• Compromiso del personal de salud. Aprovechar cada consulta médica para verificar el estado de vacunación de los pacientes.

• Acciones gubernamentales. Invertir en servicios de vacunación accesibles y eficientes a nivel local y nacional, asegurando que todos tengan acceso a la inmunización.

Los dueños de Grupo Kosmos reconocen que, si todos los sectores trabajan juntos, el acceso universal a las vacunas puede convertirse en una realidad, reduciendo la propagación de enfermedades y mejorando la calidad de vida en todo el mundo.

Siempre a la vanguardia en innovación tecnológica, los dueños de Corporativo Kosmos, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, implementan soluciones digitales para optimizar sus servicios de alimentación.

El uso responsable de nuevas tecnologías en la industria alimentaria es un recurso valioso que permite integrar la sostenibilidad en los modos de producción, mejorar la calidad de los productos y optimizar los procesos operativos.

Un ejemplo destacado de esto es el blockchain. ¿En qué consiste y cómo se aplica a la trazabilidad de alimentos? Aquí te contamos.

Blockchain, o cadena de bloques, es un registro digital seguro, distribuido y consensuado que almacena transacciones entre varios nodos de una red, según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Cada bloque de la cadena contiene información sobre una transacción y está vinculado al bloque anterior, lo que hace que sea extremadamente difícil alterar los datos. Sus principales características son:

1. Seguridad. Utiliza cifrado para proteger la información.

2. Transparencia. Los registros son públicos y verificables.

3. Descentralización. No depende de una base de datos centralizada.

4. Inmutabilidad. Una vez registrados, los datos no pueden modificarse.

Aunque inicialmente se desarrolló para el ecosistema de criptomonedas, el blockchain ha encontrado aplicaciones en diversos sectores, como el bancario, la gestión de activos, los contratos inteligentes y hasta en procesos electorales. En la industria alimentaria, su uso destaca en la trazabilidad de alimentos.

Dueños de Corporativo Kosmos – Blockchain en trazabilidad de alimentos: ¿cómo se emplea?

El blockchain se ha convertido en una herramienta clave para la trazabilidad en la industria alimentaria, ya que permite un seguimiento preciso del origen y recorrido de los productos.

Según la Plataforma Tierra de la Fundación Grupo Cajamar, esta tecnología permite:

• Garantizar la seguridad alimentaria. Facilita el rastreo de productos hasta su fuente primaria y permite conocer su distribución.

• Optimizar la respuesta ante incidentes. En caso de una alerta sanitaria, los productos pueden ser retirados con rapidez y eficacia.

• Conectar a los actores de la cadena de suministro. Permite un flujo de información entre productores, distribuidores y consumidores.

Asimismo, el blockchain para la trazabilidad de alimentos suele implementarse mediante códigos QR en los productos. Al escanearlos, los consumidores pueden acceder a información detallada, como:

1. Fecha y lugar de producción.

2. Tratamientos aplicados (plaguicidas, pesticidas, etc.).

3. Condiciones de almacenamiento y transporte.

Esto garantiza que los alimentos cumplen con los estándares de calidad y seguridad, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas. Esto resulta esencial para los líderes empresariales del sector, pues así generan confianza y fidelidad por parte de los clientes.

En este sentido, los dueños de Corporativo Kosmos cuentan con estricta normativa respecto al etiquetado de productos, lo que los ha posicionado como un referente en la industria.

Ventajas de implementar blockchain en la trazabilidad de alimentos

El uso de blockchain en la trazabilidad alimentaria aporta diversos beneficios, entre ellos:

• Prevención de fraudes. Evita el etiquetado engañoso y la adulteración de productos, protegiendo la salud de los consumidores.

• Mayor confianza del consumidor. Al proporcionar información en tiempo real y verificable, se fortalece la transparencia y la relación con los clientes.

• Valor agregado al producto. La trazabilidad certificada puede convertirse en un diferencial de marca y una estrategia de marketing.

El blockchain no sólo mejora la gestión de la cadena de suministro, sino que también impulsa la sostenibilidad y la eficiencia operativa. Los dueños de Corporativo Kosmos reconocen que su aplicación en la industria alimentaria representa un paso hacia una producción más segura, transparente y sostenible.

Elías, Jorge y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, fomentan el bienestar integral de sus colaboradores y consumidores al implementar menús nutritivos y equilibrados.

Aunque la relación entre alimentación y ansiedad no es directa, tiene gran relevancia. No existen alimentos que curen esta afección mental, sin embargo, de acuerdo con Mayo Clinic, prestar atención a lo que se consume puede ayudar a manejar los síntomas.

Una revisión de estudios realizada por investigadores españoles señala que los hábitos dietéticos son factores modificables que pueden actuar como protección o riesgo. En personas con altos niveles de ansiedad, se ha observado un alejamiento del modelo de dieta mediterránea, acompañado de un mayor consumo de alimentos ultra procesados. Esto se asocia con un menor bienestar emocional y cognitivo.

Si bien el trastorno de ansiedad no está directamente vinculado con la calidad de la dieta, su gravedad y duración sí lo están. Por eso, aunque una buena alimentación no sustituye el tratamiento profesional, puede ser una herramienta eficaz de apoyo.

Alimentos que disminuyen los efectos de la ansiedad

• Frutas y verduras crudas, como manzana, plátano, kiwi, naranja, espinaca, brócoli, tomate, zanahoria, uva, y fresas, ya que son una fuente importante de fibra y vitaminas, como la B9 y B12.

• Carnes magras y yema de huevo, pues son alimentos ricos en triptófano, precursor de la serotonina.

• Pescado azul, semillas, frutos secos y aceite de oliva extra virgen, debido a sus altos niveles de ácidos grasos omega-3 y omega-6.

• Por su contenido rico en magnesio, lácteos, cereales integrales y chocolate.

Dueños de Grupo Kosmos – Alimentos a evitar si se padece ansiedad

1. Alcohol. Aunque inicialmente produce una sensación de calma, puede alterar el estado de ánimo y el sueño.

2. Cafeína. Presente en café, té, bebidas energizantes y refrescos de cola. Puede aumentar el nerviosismo e interferir en el descanso.

3. Grasas saturadas. Embutidos, bollería industrial, quesos grasos y fritos. Pueden favorecer la obesidad y afectar la salud cardiovascular.

4. Azúcar refinada. Provoca picos de energía y ansiedad. También es recomendable evitar edulcorantes artificiales en exceso.

5. Exceso de sal. Disminuye el potasio y eleva la presión arterial.

6. Aditivos como el glutamato monosódico (MSG). Puede tener efectos adversos sobre el sistema nervioso.

Consejos generales de alimentación para personas con ansiedad

Los dueños de Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, respaldan las sugerencias de profesionales en la materia, como la plataforma digital de la Clínica de la Ansiedad, que recomienda:

• Identificar posibles sensibilidades o intolerancias alimentarias.

• Comer de forma equilibrada.

• Evitar comer con prisa; hacerlo sentado, masticando bien y sin mezclar platos.

• No comer hasta sentirse demasiado lleno ni beber en exceso durante las comidas.

• Hacer entre tres y cinco comidas moderadas al día.

• Respetar horarios de comida para evitar caídas bruscas de glucosa.

• Empezar el día con un desayuno nutritivo.

• Cocinar con métodos bajos en grasa: plancha, vapor, horno, microondas.

Una alimentación saludable puede mejorar el estado de ánimo y complementar el tratamiento de la ansiedad. Sin embargo, no reemplaza la atención profesional.

Los dueños de Grupo Kosmos reconocen que la combinación de una buena dieta, actividad física regular, descanso adecuado y técnicas de gestión del estrés puede generar un impacto positivo real en el bienestar emocional.

Por ello, cuentan con políticas en materia de seguridad y salud para su equipo de colaboradores, que incluyen pláticas y prácticas para mantener una buena salud mental.

Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México se muestra a favor de aquellas iniciativas y propuestas que impacten de forma positiva al desarrollo económico.

En México, de acuerdo con la Revista CONDUSEF, las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyMEs) generan el 72% del empleo y contribuyen con el 52% del PIB.

Con más de 4.1 millones de microempresas en el país, responsables del 41.8% del empleo total, queda claro el impacto directo del emprendimiento en la economía nacional. ¿Cómo surge el emprendedor en la sociedad?

Como antecedente, el crecimiento económico general y la necesidad de fortalecer la iniciativa empresarial han impulsado esta figura, según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

A diferencia del empresario tradicional, que gestiona y expande negocios con un enfoque estructurado, el emprendedor recibe apoyo de programas públicos y privados para facilitar el desarrollo de su proyecto.

Además, el emprendedor suele iniciar su camino en micro y pequeñas empresas, debido a los altos requerimientos de capital y conocimientos técnicos para establecer un negocio en la actualidad. Su enfoque está orientado a la innovación, el desarrollo de nuevas ideas y la transformación del mercado.

Sin embargo, las diferencias entre emprendedor y empresario no terminan ahí. A continuación, te damos más detalles.

Corporativo Kosmos – 7 diferencias entre un emprendedor y un empresario

De acuerdo con la Southern New Hampshire University, aunque empresario y emprendedor generan oportunidades económicas y empleo, sus enfoques y objetivos presentan diferencias significativas. Éstas son algunas de las distinciones que la institución destaca:

1. Perfil. El emprendedor es creativo, adaptable y enfocado en desarrollar su idea de negocio, mientras que el empresario se especializa en la gestión y expansión de empresas ya establecidas.

2. Ideas de negocio. Un emprendedor crea y desarrolla su propio concepto, mientras que el empresario puede adoptar ideas existentes y optimizarlas para la rentabilidad.

3. Propósito. El emprendedor busca generar impacto social e innovar en el mercado; el empresario, en cambio, se enfoca en la estabilidad financiera y el crecimiento sostenido.

4. Nivel de riesgo. El emprendedor asume grandes riesgos para materializar su visión, mientras que el empresario evalúa cuidadosamente cada decisión para minimizar pérdidas.

5. Visión del dinero. El emprendedor ve el dinero como un medio para hacer realidad su idea, mientras que el empresario lo considera un factor central para la sostenibilidad del negocio.

6. Actitud. El emprendedor es optimista y perseverante, mientras que el empresario busca estabilidad, toma decisiones estratégicas y prioriza la rentabilidad a largo plazo.

7. Forma de trabajo. El emprendedor prefiere equipos pequeños y dinámicos, mientras que el empresario estructura una plantilla laboral amplia y jerarquizada.

En resumen, mientras que el empresario busca estabilidad y expansión, el emprendedor persigue un propósito innovador y de superación personal. No obstante, ambos modelos son fundamentales para el desarrollo económico y social.

Impacto socioeconómico del emprendimiento

El emprendimiento desempeña un papel clave en la economía y en la generación de nuevas oportunidades. Diana Pinzón, de la Universidad Militar Nueva Granada, destaca que los emprendedores generan beneficios sociales más allá de sus intereses personales.

Comprometidos con el desarrollo económico nacional, Corporativo Kosmos alinea sus operaciones con algunos de los principales impactos del emprendimiento que la académica expone:

• Innovación y competitividad. Introducen tecnologías y metodologías novedosas que impulsan la mejora del sector.

• Expansión de mercados. Identifican oportunidades no exploradas y dinamizan la economía local y global.

• Generación de empleo y desarrollo social. Contribuyen a la reducción del desempleo y a la formación de nuevos talentos.

• Fortalecimiento del ecosistema empresarial. Estimulan la inversión y fomentan el crecimiento de nuevos negocios.

Sin duda, el emprendimiento es una pieza clave del desarrollo económico y social. A través de la innovación y la generación de nuevas oportunidades, los emprendedores impulsan el crecimiento sostenible de sus comunidades y países.

En el marco del Día Mundial del Emprendimiento, celebrado el 16 de abril, Corporativo Kosmos, empresa con más de 60 años de experiencia, reconoce que es fundamental considerar y fomentar el impacto positivo del emprendimiento en la sociedad.

La creatividad, el liderazgo y la capacidad de adaptación de los emprendedores los convierten en actores esenciales para el progreso económico y social.

Comprometidos con el desarrollo sostenible, los dueños de Corporativo Kosmos, el consorcio de empresas en servicios de alimentación más grande de México, cuentan con un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001.

Se estima que la humanidad genera 2 mil 240 millones de toneladas de residuos sólidos urbanos anualmente, de los cuales sólo el 55% se gestiona en instalaciones controladas. Esto trae diversas consecuencias negativas para el medio ambiente. Antes de explorarlas, hay que definir qué es un desecho

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) define los desechos como sustancias o materiales generados por una actividad productiva o de consumo que ya no son útiles para la entidad que los produjo y deben eliminarse.

No deben confundirse con los residuos, que pueden reciclarse o reutilizarse, contribuyendo a la economía circular y reduciendo el impacto ambiental.

A continuación, enlistamos algunas de las afectaciones que ocasiona el mal manejo de los desechos.

Dueños de Corporativo Kosmos – Consecuencias del exceso de desechos

El aumento de desechos afecta gravemente al planeta y contribuye a problemáticas como el cambio climático, la contaminación y la pérdida de biodiversidad.

1. Contaminación del agua, suelo y aire. Cada año, 14 millones de toneladas de desechos plásticos terminan en los ecosistemas acuáticos, afectando la vida marina y la calidad del agua. Además, los lixiviados tóxicos generados en vertederos pueden filtrarse y contaminar el subsuelo.

2. Pérdida de recursos naturales. Muchos de los desechos que producimos provienen de recursos no renovables, lo que acelera su agotamiento.

3. Impacto en la salud pública. La acumulación de desechos favorece la proliferación de plagas, incrementa el riesgo de enfermedades respiratorias y afecta la calidad del aire en zonas urbanas densamente pobladas.

4. Cambio climático. Alrededor del 8% al 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI) provienen de los alimentos desperdiciados en vertederos, los cuales liberan metano al descomponerse.

5. Impacto económico y social. La mala gestión de desechos genera costos adicionales en limpieza y control de residuos, afecta sectores como el turismo y provoca pérdidas económicas significativas debido a la contaminación y el deterioro ambiental.

Ante este panorama, es esencial tomar medidas urgentes para disminuir los desechos que diariamente se generan. Los líderes empresariales, como los dueños de Corporativo Kosmos, juegan un papel fundamental en esto, pues sus acciones pueden tener un impacto a gran escala.

Estrategias empresariales para reducir los desechos

Las empresas pueden reducir significativamente sus desechos implementando estrategias sostenibles:

• Diseño ecológico. Crear productos duraderos, con materiales reciclables o biodegradables, minimizando los residuos desde la producción.

• Clasificación de residuos. Implementar un sistema de separación permite medir y reducir la cantidad de desechos generados.

• Optimización del inventario. Un control eficiente de materias primas evita desperdicios por caducidad o sobreproducción.

• Sustitución de embalajes desechables. Utilizar envases retornables o reutilizables reduce considerablemente la generación de plásticos de un solo uso.

• Compra responsable. Adquirir materia prima de alta calidad y en cantidades adecuadas minimiza la producción de desechos.

• Tecnologías limpias. Implementar filtros de aire y sistemas de reciclaje interno reduce la emisión de contaminantes.

• Capacitación del personal. Sensibilizar a los colaboradores fomenta una cultura corporativa sostenible.

• Monitoreo. Auditar periódicamente la generación de residuos permite ajustar estrategias y optimizar los procesos.

Con pequeños cambios como estos, las empresas pueden generar un impacto sustancial para lograr tener un planeta más verde.

Beneficios de reducir los desechos en las empresas

Adoptar estrategias de reducción de desechos genera ventajas tanto ambientales como empresariales:

• Ahorro de costos. Disminuir el desperdicio de materiales y optimizar los procesos permite reducir gastos en compras, almacenamiento y eliminación de residuos.

• Mejor reputación empresarial. Una gestión responsable mejora la imagen corporativa y fortalece la relación con clientes y socios comerciales.

• Cumplimiento normativo. Aplicar buenas prácticas de gestión de residuos ayuda a cumplir regulaciones ambientales y evitar sanciones.

• Reducción del impacto ambiental. Disminuir la generación de desechos y fomentar la economía circular contribuye a mitigar el cambio climático y preservar los ecosistemas.

En el marco del Día Internacional de Cero Desechos, celebrado el 30 de marzo, es esencial que las empresas adopten medidas efectivas para minimizar su impacto ambiental.

Los dueños de Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, reconocen que la transición hacia una economía circular no sólo es una responsabilidad, sino una oportunidad para mejorar la eficiencia operativa y contribuir al desarrollo sostenible.

A través de la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), los dueños de Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, emprenden acciones para facilitar el acceso a la salud a comunidades vulnerables.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2021, alrededor de 4,500 millones de personas no tenían acceso completo a servicios de salud esenciales. Para abordar esta problemática, es clave el uso de herramientas tecnológicas que permitan avanzar hacia la Cobertura Sanitaria Universal (CSU) y garantizar una atención médica equitativa y de calidad.

En este contexto, la salud digital emerge como un pilar fundamental. De acuerdo con el National Center for Biotechnology Information (NCBI) de Estados Unidos, la salud digital se define como el «uso de tecnologías de la información y la comunicación en apoyo de la salud y áreas relacionadas».

El propósito de la salud digital es optimizar la atención médica, mejorar la calidad y seguridad del paciente y garantizar el acceso equitativo a los servicios sanitarios, reduciendo deficiencias en su prestación.

En este sentido, la participación del sector privado es fundamental. Conscientes de ello, los dueños de Corporativo Kosmos, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, cuentan con un programa de salud en la FPL enfocado en financiar intervenciones médicas para personas en situaciones precarias, mismas que, de otro modo, no podrían costearlas.

¿Qué aplicaciones tiene la salud digital?

Este concepto abarca diversos ámbitos, entre ellos:

• Salud electrónica o e-Health. Digitalización de registros médicos y plataformas de telemedicina.

• Telesalud y telemedicina. Consultas médicas a distancia para mejorar el acceso a la atención.

• Salud móvil o mHealth. Aplicaciones y dispositivos que permiten el monitoreo y autocuidado.

• Big data e inteligencia artificial. Análisis de grandes volúmenes de datos para mejorar diagnósticos y tratamientos.

• Blockchain. Seguridad en la gestión de datos de salud.

• Internet de las cosas (IoT). Dispositivos interconectados que recopilan información de salud en tiempo real.

• Monitoreo remoto y asistencia virtual. Seguimiento continuo de pacientes.

• Dispositivos inteligentes portátiles. Relojes y pulseras con sensores biométricos.

Gracias a los continuos desarrollos tecnológicos, utilizados de manera ética y responsable, la salud digital tiene múltiples áreas de acción.

Dueños de Corporativo Kosmos – Beneficios clave de la salud digital

Organismos como la OMS y la Universidad Europea destacan múltiples beneficios de la salud digital, tanto para los sistemas sanitarios como para los pacientes:

1. Mejora en la atención médica y los diagnósticos. Permite diagnósticos más precisos gracias al análisis de datos en tiempo real; facilita la toma de decisiones terapéuticas con información basada en evidencia; y favorece el desarrollo de tratamientos personalizados.

2. Mayor accesibilidad y cobertura de salud. Reduce las barreras geográficas con consultas médicas remotas; amplía la atención en comunidades rurales o de difícil acceso; y disminuye tiempos de espera y evita traslados innecesarios.

3. Impulso a la prevención y el autocuidado. Facilita el monitoreo continuo de signos vitales y hábitos saludables; identifica factores de riesgo antes de que se conviertan en problemas graves; y mejora el seguimiento de enfermedades crónicas.

4. Eficiencia en la gestión de recursos sanitarios. Digitaliza historias clínicas, mejorando la organización hospitalaria; optimiza las cadenas de suministro y la distribución de medicamentos; y optimiza la administración del personal médico y la planificación de servicios.

5. Avances en investigación y desarrollo. Acelera ensayos clínicos mediante el procesamiento de grandes volúmenes de datos; fomenta la innovación en tratamientos y terapias digitales; y potencia la capacitación profesional con acceso a nuevas tecnologías.

El crecimiento de la salud digital ha impulsado su adopción en todo el mundo, facilitando el acceso a servicios médicos en países desarrollados y en vías de desarrollo. Este factor tan importante hace que líderes de Empresas Socialmente Responsables, como los dueños de Corporativo Kosmos, impulsen acciones a favor de este tipo de prácticas.

Comprometido con el cuidado del entorno, Grupo Kosmos, consorcio de empresas en servicios de alimentación con más de 60 años de experiencia, impulsa buenas prácticas en materia de sostenibilidad.

Actualmente, el cambio climático es uno de los principales problemas medioambientales, aunque su origen no es igual de reciente. Desde el siglo XIX, las actividades humanas han impulsado el cambio climático, principalmente por la quema de combustibles fósiles como el carbón, el petróleo y el gas.

Estos combustibles liberan gases de efecto invernadero (GEI) que atrapan el calor en la atmósfera, elevando la temperatura global y desencadenando consecuencias graves. De acuerdo con el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), el planeta ya ha experimentado un calentamiento de 1,1 °C, que ha provocado:

• Eventos meteorológicos extremos, como huracanes, sequías y olas de calor más frecuentes.

• Reducción del hielo marino, afectando el equilibrio de los ecosistemas polares.

• Escasez de agua, afectando a más del 50% de la población mundial al menos un mes al año.

• Aumento del nivel del mar, amenazando comunidades costeras.

Si no se implementan medidas urgentes, la temperatura global podría aumentar hasta 2,8 °C para finales de siglo, superando el límite recomendado de 1,5 °C para evitar impactos catastróficos.

Consecuencias del cambio climático en México

México es altamente vulnerable al cambio climático debido a su ubicación geográfica, la fragilidad de sus ecosistemas y sus condiciones socioeconómicas. Según la plataforma «México ante el Cambio Climático», el país ya enfrenta consecuencias significativas:

• Aumento de temperatura. En los últimos 50 años, la temperatura promedio ha aumentado 0,85 °C, incrementando las noches cálidas y reduciendo las frías.

• Alteraciones en la precipitación. Aunque la cantidad total de lluvia se ha mantenido, su distribución ha cambiado, afectando la agricultura y los ecosistemas.

• Mayor intensidad de ciclones. El 60% del territorio nacional está expuesto a huracanes más intensos, lo que provoca inundaciones y deslaves.

• Elevación del nivel del mar. Las zonas costeras del Golfo de México, el Pacífico y la Península de Yucatán enfrentan un riesgo creciente de erosión e inundaciones.

• Acidificación de los océanos. La disminución del pH en las aguas del Pacífico afecta la biodiversidad marina, poniendo en peligro corales y especies clave en la cadena alimenticia.

Estos impactos subrayan la necesidad urgente de tomar medidas para mitigar y adaptarse al cambio climático.

Acciones empresariales para combatir el cambio climático

El sector privado tiene un papel fundamental en la lucha contra el cambio climático. Consciente de esto, Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable (ESR), se muestra a favor de la iniciativa Pacto Mundial, que sugiere tres estrategias principales:

1. Reducción acelerada de emisiones GEI. Esto implica establecer objetivos alineados con el límite de 1,5°C; transitar hacia fuentes de energía renovable y mejorar la eficiencia energética; y reducir la huella de carbono en toda la cadena de suministro.

2. Adaptación. Para ello, es esencial incorporar estrategias de resiliencia en sus operaciones y comunidades; invertir en proyectos de adaptación y sostenibilidad; y optimizar la gestión de recursos naturales, como el agua y el suelo.

3. Transición justa hacia emisiones netas cero. Incluye: promover empleos verdes y capacitar a los trabajadores en sectores sostenibles; invertir en tecnologías limpias e innovación sostenible; y abarcar consideraciones sobre derechos humanos y bienestar social en sus estrategias de transición climática.

Con estas acciones, el sector empresarial puede marcar una diferencia significativa en la lucha contra el cambio climático, contribuyendo a un futuro más resiliente y sostenible.

Grupo Kosmos se une a los esfuerzos empresariales para frenar el cambio climático

Para evitar el aumento de las temperaturas globales a no más de 1.5°C, es crucial reducir a la mitad las emisiones globales de GEI para 2030 y llegar a cero emisiones netas a nivel mundial para mediados de siglo.

Corporativo Kosmos, encabezado por la familia Landsmanas, se hace cargo de su responsabilidad como parte del sector privado a través de diversas medidas que integran su Sistema de Gestión Ambiental:

• Eficiencia energética en todos sus procesos.

• Optimización del uso de agua.

• Capacitación del equipo de colaboradores en prácticas sostenibles.

• Compromiso de cero emisiones de CO2 para 2050.

• Gestión adecuada de residuos.

Con estas acciones, Grupo Kosmos contribuye a reducir el cambio climático y, así, construir un mejor futuro para todas y todos.