Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

Para Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, los colaboradores son una prioridad, por lo que constantemente ofrece oportunidades que promueven su crecimiento, tanto personal como profesional.

Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

Corporativo Kosmos trabaja con la certeza de que uno de los recursos imprescindibles para lograr el desarrollo de los colaboradores es la capacitación.

Capacitar es transmitir conocimientos a los empleados para que puedan realizar tareas en un entorno de trabajo nuevo y/o brindar nuevas enseñanzas para el desarrollo en las labores habituales.

Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

La capacitación permite a las empresas contar con un personal calificado y productivo que posea conocimientos, habilidades y aptitudes que les permitan desenvolverse y potenciar sus facultades dentro de la compañía.

Así, a través de nuevos conocimientos teóricos y prácticos, se incrementan la productividad y la calidad de trabajo al tiempo que se logra un importante crecimiento a nivel técnico, organizacional y de competencias. De esta forma, la capacitación:

  • Incrementa la seguridad de los colaboradores
  • Permite alcanzar metas personales
  • Previene accidentes de trabajo
  • Mejora la estabilidad de la organización
  • Contribuye a la resolución de problemas
  • Aumenta la rentabilidad de la organización
  • Promueve el compromiso de los empleados con la empresa

El proceso de capacitación se centra en diversos temas que se pueden clasificar de esta forma:

  1. Información del Know How
  2. Brindar información técnica sobre cómo hacer las cosas o cómo llevar a cabo las tareas asignadas.

  3. Transmisión de los valores distintivos de la empresa
  4. Compartir y reforzar los valores que caracterizan a la organización.

  5. Evaluación y control de rendimiento
  6. Acompañar la evolución de los colaboradores y encontrar áreas de oportunidad.

    A través de la capacitación y el desarrollo, las organizaciones pueden atender las necesidades presentes y futuras sacando provecho del potencial humano.

    Los colaboradores se sienten motivados logrando una superación intelectual y desarrollo de habilidades, que se traducen en un incremento en la productividad.

    Las sesiones de capacitación además fomentan la comunicación y el trabajo en equipo al tiempo que promueven el liderazgo de los colaboradores para que sobresalgan en las actividades de la empresa y, por ende, haya desarrollo en todas las áreas.

    Sin duda la capacitación en las organizaciones es de vital importancia y representa una inversión a corto y largo plazo que se refleja en resultados positivos en cuestiones económicas, de calidad y productividad.

    La capacitación en una empresa se puede realizar de forma interna con capacitadores pertenecientes a la organización o mediante la asesoría de especialistas en diversos temas que se adapten a las necesidades específicas de la compañía.

    La formación mejora el presente y el futuro de las empresas preparando personas capaces de superarse continuamente mediante cursos efectivos de entrenamiento validados por su utilidad y que optimicen tiempos, costos y resultados.

    El desarrollo y la capacitación del capital humano de las empresas funcionan como plataforma del cambio positivo en la organización y debe formar parte de la planificación estratégica de la empresa.

    La preparación debe ser coherente y responder a diversas necesidades que van de lo individual a lo social pasando por el ámbito organizacional a través de métodos adecuados y programas elaborados.

    El contexto actual y el crecimiento de la industria de los alimentos exige no ser reactivo y prever para alcanzar el crecimiento del conocimiento, de los resultados y del personal.

    Una capacitación efectiva:

    • Incrementa la moral de la fuerza de trabajo.
    • Promueve el desarrollo con vistas a la promoción.
    • Mejora las relaciones interpersonales.
    • Auxilia la comprensión y adopción de políticas.
      • Corporativo Kosmos, empresas comprometidas con la capacitación

        En Corporativo Kosmos la capacitación tiene como meta desarrollar y fortalecer las competencias del personal de la compañía, propiciando un desempeño eficiente de sus funciones para alcanzar objetivos personales y del negocio.

        En La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, empresas que conforman el Corporativo, se llevan a cabo sesiones periódicas con base en el Plan Anual de Capacitación.

        Las sedes en las que se imparte la capacitación pueden ser internas o en los centros de trabajo asignados por el cliente.

        La capacitación de las empresas La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, buscan cubrir diversas necesidades en la organización ya sea en cuestiones técnicas o en habilidades sociales para promover el desarrollo de competencias que contribuyan al logro de objetivos organizacionales.

        El desarrollo de habilidades y conocimientos permite a las empresas afrontar eficientemente los cambios constantes de la industria y brinda herramientas para aprovechar nuevas oportunidades.

        Además del esfuerzo realizado por las áreas de Capacitación, el trabajo de los líderes es un aspecto clave de la capacitación, ya que son ellos quienes fomentan el desarrollo constante de sus equipos de trabajo día con día.

        El compromiso con la sociedad y el medio ambiente bajo el cual trabaja día a día Corporativo Kosmos, fijan la agenda de los nuevos conocimientos que deben adquirir los empleados, así como las innovadoras prácticas que deben implementar en sus procesos.

        De esta forma se crea una cadena que incluso favorece a la economía de un país: mejores colaboradores y productos o servicios promueven mejores resultados.

        La capacitación y las mejoras continuas en infraestructura, garantizan un servicio de excelencia.

        La pasión por cumplir que caracteriza a las empresas de Corporativo Kosmos se sustenta en su constante preparación para ofrecer servicios que cumplen con los más altos estándares de calidad.

La Cosmopolitana, empresa certificada en ISO 22000:2005

Jack Landsmanas La Cosmopolitana

La Cosmopolitana, empresa de Corporativo Kosmos dedicada a proveer servicios integrales de alimentación y servicios generales, cuenta con procesos de operación certificados bajo las Normas Oficiales Mexicanas y las normas internacionales de referencia aplicables a cada especialidad.

Como ejemplo, opera bajo la certificación ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro.

Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

Así, asegura la inocuidad en los procesos que realizan todos los involucrados en la cadena alimentaria como ganaderos, productores primarios, transformadores de alimentos, envasadores, transportistas y vendedores.

La norma ISO 22000 busca:

  1. Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
  2. Reforzar la seguridad alimentaria y mitigar los riesgos de inocuidad.
  3. Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.
  4. Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

ISO 22000 contiene los requisitos para la planificación, ejecución, verificación y actualización de todo el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y combina los cuatro elementos clave de la misma:

  1. Sistema de gestión.
  2. Comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimenticia.
  3. Entorno favorable.
  4. Control de los peligros.
  5. La norma ISO 22000, elaborada por expertos y con el consenso de diversas organizaciones internacionales para el sector alimentario, fue aprobada y publicada en 2005.

    Al cumplir con estos lineamientos, La Cosmopolitana cumple con la normativa legal aplicable a su actividad y controla los posibles peligros de seguridad alimentaria derivados de sus productos y procesos.

    Inocuidad Alimentaria, una prioridad para La Cosmopolitana

    Garantizar la inocuidad alimentaria en todo momento refuerza el liderazgo de preparación de alimentos para instituciones que necesitan un alto nivel de especialización.

    Contar con la certificación ISO 22000 consolida el prestigio de Corporativo Kosmos buscando siempre la satisfacción de los clientes y reforzando su Pasión por cumplir.

    Plataforma de Sustentabilidad, una iniciativa de Corporativo Kosmos

    La Cosmopolitana, al igual que las demás empresas que integran el Corporativo Kosmos, cuenta con una Plataforma de Sustentabilidad a través de la cual busca que sus acciones generen un eco positivo entre sus colaboradores, las comunidades en donde operan y el entorno natural.

    La Cosmopolitana Comida de Calidad

    Esta plataforma funciona con base en cuatro ejes:

    • Bienestar social
    • Bienestar económico
    • Bienestar ambiental
    • Desarrollo sustentable

    Además, como parte de su eje de bienestar ambiental, Corporativo Kosmos tiene políticas ambientales que regulan su interacción con el medio ambiente y se apega a lineamientos internacionales que permiten estandarizar sus procesos.

Estándar OHSAS 18001, un certificado de Serel

Serel, empresa que forma parte de Corporativo Kosmos, cuenta con la certificación Estándar OHSAS 18001, un reconocimiento que garantiza que el desempeño de las actividades laborales suceden dentro de un espacio óptimo, seguro y saludable.

Estándar OHSAS 18001, un certificado de Serel

Con esta certificación, Serel adopta el compromiso corporativo de vigilar y mantener las condiciones de seguridad de los empleados a través de beneficios laborales y operativos, entre los que destacan:

  • Menos siniestros durante las jornadas
  • Sensación de un entorno más seguro
  • Disminución de costos derivados por accidentes laborales

Estándar OHSAS 18001, un certificado de Serel

Este valor agregado a los servicios que ofrece Serel, y que suma a los ya ofrecidos por Corporativo Kosmos, garantiza un servicio de calidad a sus clientes, mientras que se cumple con la normatividad establecida en las leyes mexicanas para el desempeño, seguro y saludable, de cada uno de los empleados.

¿Qué es la certificación OHSAS 18001 con la que cuenta Serel?

Esta certificación nace con la finalidad de complementar las normas ISO 9000 e ISO 14000 —de Calidad y Medio Ambiente, respectivamente—, que además de normar todo lo relacionado a salud y seguridad, invita a las empresas a mantenerse en constante trabajo de identificación y control de riesgos que podrían vulnerar las operaciones de las empresas.

Es decir, dicha normatividad impulsa el establecimiento, implementación y operación de un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional que, además de efectivo, reduciría los costos en caso de accidentes. Por otra parte, estimula una actitud eficiente y productivo en el empleado.

Con este reconocimiento, Serel es una organización candidata a recibir más y mejores certificaciones en favor del óptimo desarrollo y crecimiento, tanto de la compañía como de quienes laboran en ella.

De esta forma, Corporativo Kosmos y las empresas que lo integran –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, trabajan comprometidas con la seguridad y salud de sus empleados.

La Cosmopolitana – Garantía de inocuidad alimentaria

La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, empresas que pertenecen a Corporativo Kosmos, trabajan comprometidas con la calidad de sus productos y servicios para siempre cumplir con las expectativas de sus clientes.

Es por eso que Corporativo Kosmos invierte constantemente en tecnología e innovación, lo que se refleja en las diferentes certificaciones nacionales e internacionales con las que cuenta.

Prevención de riesgos y contaminación, prioridad de La Cosmopolitana

La Cosmopolitana Comida en la cárcel

La Cosmpolitana es la empresa de Corporativo Kosmos dedicada a proveer servicios integrales de alimentación y servicios generales.

Cada día prepara y sirve más de un millón de comidas siguiendo las especificaciones de sus clientes y abastece materia prima para la elaboración de alimentos a instituciones en diversos puntos de la República Mexicana. 

La Cosmopolitana, garantía de inocuidad alimentaria

Los procesos de operación de La Cosmopolitana están certificados bajo las Normas Oficiales Mexicanas y las normas internacionales de referencia aplicables a cada especialidad.

Para garantizar la inocuidad de los alimentos aplica un sistema conocido como Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés), en el que se identifican, evalúan y previenen riesgos de contaminación en los productos que puedan ocurrir en la cadena alimentaria.

El Sistema de HACCP establece procesos de control, preventivos y correctivos, que constituyen una firme base para asegurar la higiene de los alimentos en cada fase de la cadena de suministro.

Adicionalmente, facilita la inspección de las autoridades encargadas de regular el control de los alimentos y promueve el comercio internacional al aumentar la confianza de los compradores en la inocuidad de los productos.

Existen siete principios básicos en los que se fundamentan las bases del HACCP:

  • Peligros. Se identifican todos los peligros que pueden aparecer en cada etapa de los procesos y las medidas preventivas.
  •  

  • Identificación de los puntos críticos de control (PCC). Se determinan los puntos en los que hay que realizar un control para lograr la seguridad del producto.
  •  

  • Establecimiento de límites críticos. Parámetros que marcan la diferencia entre lo seguro y lo que no lo es.
  •  

  • Establecimiento de sistema de vigilancia de los PCC. Acciones para saber si el proceso se encuentra bajo control.
  •  

  • Establecimiento de las acciones correctivas para cada uno de los PCC establecidos.
    Establecimiento de un sistema de verificación.
  •  

  • Creación de un sistema de documentación.

 

Así, La Cosmpolitana garantiza la calidad e inocuidad de los productos que entrega, posicionándose como líder en la industria alimentaria reconocida por su confiabilidad, fortaleza, experiencia y capacidad para cumplir.

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

El CO2 o dióxido de carbono, junto con otros gases, es uno de los conocidos como gases de efecto invernadero que contribuyen a que la Tierra tenga una temperatura estable para el desarrollo de la vida.

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

Sin embargo, cuando el efecto invernadero se acentúa por la emisión excesiva de dióxido de carbono, debido principalmente a la actividad humana, se reduce la dispersión del calor acumulado por la radiación solar en la superficie del planeta, provocando un mayor calentamiento de la Tierra.

Los niveles de calentamiento son cada vez más altos y generan una serie de cambios en el clima y patrones meteorológicos que varían según el lugar: se derriten los glaciares, aumenta el nivel del mar, la flora se seca y la fauna lucha para sobrevivir.

Ante este escenario, se han implementado medidas que buscan contrarrestar los efectos negativos de este fenómeno.

Corporativo Kosmos, empresas que generan un eco positivo

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

Corporativo Kosmos busca ser parte de la solución y no del problema por lo que todas sus operaciones se rigen por certificaciones de organismos externos, independientes y autónomos que además de garantizar la calidad, seguridad e inocuidad alimentaria, regulan que sus actividades sean amigables e impacten lo menos posible al ambiente, las comunidades y el ecosistema.

En 2015, Corporativo Kosmos se certificó en el ISO 14001 y desde entonces las empresas que conforman la compañía –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, aplican medidas de reducción en todos los casos que se requiera.

Adicionalmente, como parte de su Plataforma de Sustentabilidad, Corporativo Kosmos realiza estudios periódicos en sus procesos para corregir desviaciones en emisiones de CO2 y las descargas de agua residual.

Estas metodologías sirven para reducir los volúmenes de dióxido de carbono y disminuyen el impacto al ambiente, los efectos de invernadero y el calentamiento global.

Las descargas de agua son un factor de corrección de suma importancia ya que permiten reducir la cantidad de agua contaminada y así mejorar el ambiente.

Actualmente, Corporativo Kosmos lleva a cabo una técnica ambiental llamada Ciclo de Vida que tiene como finalidad recabar datos relacionados con el consumo de agua, gas y emisiones de CO2 (por ahorro de energía eléctrica), que muestran las tendencias en cuanto al ahorro y la disminución del impacto en el medio ambiente.

Los Objetivos Estratégicos Ambientales de Corporativo Kosmos son:

  • Reducción en Consumo de agua
  • Reducción en Consumo de Energía Eléctrica

Ambos objetivos generan millones de metros cúbicos de agua y toneladas en emisiones de CO2.

Así, Corporativo Kosmos busca generar un eco positivo en las comunidades donde opera y el entorno natural.

Corporativo Kosmos, excelencia en gestión de calidad

Corporativo Kosmos, dirigido por Jack Landsmanas, siempre busca superar las expectativas de sus clientes, con pasión y calidad. Esto fundamenta la labor de cada una de las empresas que forman parte de él.

Así, Kol Tov, Serel y La Cosmopolitana, las empresas que conforman Corporativo Kosmos, perfeccionan continuamente sus procesos para cumplir con los más exigentes estándares de la industria, siempre con un enfoque sustentable, que garantice el cuidado del medio ambiente y el bienestar de las personas y las comunidades que atiende.

Asimismo, Corporativo Kosmos apega sus operaciones a una serie de estándares internacionales que aseguran la calidad de los productos y servicios que ofrece. Ejemplo de ello es la certificación ISO 9001, que avala un óptimo Sistema de Gestión de Calidad.

Sistema de Gestión de Calidad, garantía de satisfacción

Corporativo Kosmos, excelencia en gestión de calidad

La Organización Internacional de Normalización, compuesta por diversas organizaciones nacionales de estandarización, crea estándares internacionales para simplificar el comercio mundial. Contar con estándares facilita la creación de productos y servicios seguros, fiables y de calidad, al mismo tiempo que protege a los consumidores.

La Organización Internacional de Normalización establece Normas ISO, es decir, documentos que especifican una serie de requerimientos que pueden ser empleados en las organizaciones para asegurar que los productos y servicios que ofrecen son fiables y cuentan con la calidad exigida a nivel mundial.

La Norma ISO 9001 es un referente mundial en Sistemas de Gestión de Calidad. Actúa como una herramienta para incrementar la satisfacción de los clientes y cumplir con las exigencias internas y externas de la organización.

Se centra en todos los elementos de la gestión de la calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios, una prioridad para Jack Landsmanas.

Un Sistema de Gestión de la Calidad se refiere a las actividades empresariales, planificadas y controladas que se realizan sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad. Los elementos que integra son:

  • Estructura organizacional. Jerarquía de funciones y responsabilidades de la organización para lograr sus objetivos.
  • Planificación. Conjunto de actividades que permiten alcanzar los objetivos planteados.
  • Recursos. Lo que se necesita para lograr los objetivos (monetarios, humanos, materiales).
  • Procesos. Actividades que utilizan los recursos para generar productos o servicios.
  • Procedimientos. Conjunto de pasos específicos para crear productos o servicios.

Contar con la certificación ISO 9001 es clave para brindar soluciones de alimentación de excelencia y consolida el prestigio de Corporativo Kosmos buscando la satisfacción total de los clientes.