Distintivo H, un reconocimiento a la higiene y la calidad

El Distintivo H, es una certificación que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

En 1990 se implementó en México el Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos (Distintivo H), que es 100% preventivo, con el propósito de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos.

Mediante este programa, un consultor registrado experto en el área químico-médico-biológica capacita al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos de los establecimientos que así lo solicitan, con el curso Manejo Higiénico de los Alimentos.

La asesoría consiste en ofrecer al personal una serie de recomendaciones y técnicas de lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, refrigeración, etc., como un proceso de mejora continua.

Posteriormente el consultor implementa el proceso de acuerdo al Sistema de Gestión H, con base en lo establecido en la Norma Mexicana vigente NMX F 605-NORMEX 2004 y una lista de verificación, y valida que el establecimiento cumpla con lo necesario para solicitar la certificación y obtener el Distintivo H.

Para verificar un establecimiento, las Unidades de Verificación realizan una visita y determinan si se aprueba la certificación y en ese caso notifican a la Secretaría de Turismo, quien emite la certificación H.

Corporativo Kosmos, reconocido con el Distintivo H

Distintivo H, un reconocimiento a la higiene y la calidad

Corporativo Kosmos cuenta con una estrategia enfocada en la calidad total, que implica que todos sus colaboradores actúen siempre pensando en los clientes y cuiden con esmero cada uno de los procesos para entregar productos y servicios de excelencia.

La estrategia de calidad total ha guiado al Corporativo a obtener el Distintivo H en 87 comedores, por cumplir con los más altos estándares de higiene para las instituciones en las que brinda servicio.

Corporativo Kosmos y sus empresas, Serel, La Cosmopolitana y Kol Tov, buscan perfeccionar continuamente sus procesos y cumplir con los más exigentes estándares de la industria, siempre con un enfoque sustentable, que garantice el cuidado del medio ambiente y el bienestar de las personas y las comunidades que atiende.

Tendencias en el sector de alimentos

Con el paso de los años, las necesidades e intereses de los consumidores se modifican, por lo que las empresas del sector de alimentos deben permanecer atentas y desarrollar nuevas prácticas y estrategias que aseguren su permanencia en el mercado.

Ante este panorama, una clara tendencia en la industria es desarrollar ingredientes y aditivos sanos, utilizando proteínas de alta calidad y alimentos funcionales para contribuir a resolver problemas de obesidad y satisfacer a los consumidores con productos que no dañen al organismo.

Y es que actualmente las personas son más cuidadosas con lo que consumen, por eso la inocuidad alimentaria –es decir, las medidas que garantizan la sanidad y seguridad de los alimentos, desde su producción hasta que están listos para el consumo– es un factor imprescindible para las compañías.

La garantía de alimentos inocuos es fundamental para la protección de la salud humana y se considera una responsabilidad compartida entre el gobierno, la industria y sus consumidores.

Calidad en procesos y alimentos, la clave del éxito

Hoy en día, las empresas del sector alimenticio mejoran sus prácticas de procesamiento y manejo de alimentos para cumplir con las normas nacionales e internacionales de calidad y, así, fortalecer la competitividad de la industria.

El uso de tecnologías innovadores permite ofrecer productos de alto valor nutricional que se caracterizan por ser naturales, frescos y seguros, a fin de brindar una mejor experiencia de consumo.

Corporativo Kosmos, a la vanguardia en el sector de alimentos

Con 50 años de experiencia, Corporativo Kosmos cumple con los estándares más exigentes de la industria alimentaria para asegurar la calidad de sus productos, siguiendo estrictos protocolos que garantizan la inocuidad de los alimentos.

Tendencias en el sector de alimentos

Mediante la renovación continua de su infraestructura, el grupo de empresas que conforman Corporativo Kosmos –entre ellas La Cosmopolitana, Serel y KolTov–entregan productos en perfecto estado de conservación con base en los más estrictos esquemas de calidad.

El reto permanente de la industria alimentaria consiste en impulsar la investigación y el desarrollo, introducir nuevas tecnologías y promover las mejores prácticas para garantizar la entrega de productos que sean seguros y saludables para los consumidores. Y Corporativo Kosmos está a la vanguardia en ese sentido.

Kol Tov SHAT – Servicio del más alto nivel

Una de las principales divisiones de Kol Tov, es Kol Tov Shat que ofrece servicios de alimentación, transporte y hospedaje, principalmente a instituciones que necesitan trasladar a su personal a diferentes zonas de la República Mexicana

Kol Tov SHAT. Koltov. Corporativo Kosmos

¿Qué significa Kol Tov SHAT?

Kol Tov significa todo bien y refleja el compromiso con la calidad de Corporativo Kosmos. SHAT, por su parte, son las siglas de Servicio de Hospedaje, Alimentación y Transporte.

El campo de acción de Kol Tov SHAT abarca:

  1. Servicio completo de administración para viajes de trabajo que incluye la logística en los servicios de alimentación, hospedaje, transporte y otros requerimientos del cliente.
  2. Servicio integral a comedores industriales, que abarca el abastecimiento de insumos, la creación de menús y la preparación de los platillos.
  3. Servicio integral para eventos, desde la logística hasta el mobiliario.

Todos estos servicios requieren un estricto control administrativo, por lo que Kol Tov SHAT ha implementado una herramienta informática de alta tecnología, que permite controlar todas las etapas del proceso operativo y hace posible, entre otras cosas:

  • Registrar los convenios con los proveedores.
  • Llevar un registro de los detalles de los servicios otorgados, tanto en la parte de hospedaje como en la de alimentación.
  • Catalogar los servicios por estado, plaza o división. Crear y validar facturas.
  • Generar reportes correspondientes a determinados periodos.

Kol Tov SHAT, cobertura de gran magnitud

Kol Tov SHAT actualmente tiene convenio con más de mil proveedores de servicios de transporte, hospedaje y alimentación, cuenta con un call center que responde a las solicitudes de sus clientes las 24 horas de los 365 días del año.

Kol Tov SHAT forma parte de Corporativo Kosmos, el grupo de empresas más grande de México en servicios de alimentación, con más de 50 años de experiencia. La capacidad logística y financiera del grupo, le permite brindar servicios bajo cualquier circunstancia para satisfacer a sus clientes y consumidores finales.

La filosofía de Corporativo Kosmos, con un enfoque orientado a otorgar servicios de excelencia, se resume en la frase de Pasión por cumplir.

Esta convicción es adoptada por todas sus empresas, entre ellas Kol Tov, La Cosmopolitana y Serel, todas reconocidas como referentes en la industria por su sobresaliente calidad.

Kol Tov: una empresa sinónimo de confianza

Kol Tov, compañía que forma parte de Corporativo Kosmos, es la empresa mexicana más confiable y experimentada en catering y servicios de hotelería en tierra y costa fuera.

Corporativo Kosmos

Una de sus divisiones se encuentra en el puerto de Ciudad del Carmen, Campeche, uno de los puntos estratégicos de operaciones petroleras costa fuera en la Sonda de Campeche.

La filosofía de Kol Tov es simple, mas no fácil: ofrecer los mejores productos y servicios a sus clientes. Su experiencia y variedad de servicios le permiten brindar atención en distintos entornos institucionales, como:

  • Embarcaciones
  • Comedores corporativos industriales
  • Plataformas petroleras
  • Otras instalaciones marítimas y terrestres

Kol Tov cuenta con la capacidad logística y financiera para ofrecer soluciones integrales a empresas que requieren servicios de alimentación, catering, servicios de hotelería y complementarios, como limpieza, fumigación, mantenimiento y diseño de comedores y cocinas industriales.

Kol Tov, una sólida empresa

Kol Tov cuenta con atributos únicos que le permiten ofrecer servicios de gran calidad:

  • Tiene el Centro de Distribución más grande y moderno de Ciudad del Carmen, Campeche, lo que le permite atender requerimientos de cualquier tipo y magnitud.
  • Posee una cadena de logística y distribución con un alto nivel de planeación. Esta le brinda una gran capacidad de respuesta para satisfacer las exigencias de sus clientes.
  • Su Sistema de Gestión de la Calidad está certificado bajo la norma ISO 9001:2015, que asegura que todos sus procesos cumplen con normas internacionales de calidad.
  • Tanto su Centro de Distribución como el flotel donde brindan servicio, cuentan con el Distintivo H, reconocimiento que otorgan a las empresas y establecimientos por cumplir con los estándares más exigentes de higiene y calidad en los alimentos y bebidas.
  • El equipo de colaboradores de Kol Tov tiene un alto nivel de capacitación, gracias al completo programa de talleres que los forma y certifica en temas como la protección del medio ambiente, la salud y la seguridad.
  • La cadena de frío de Kol Tov es segura y de enorme calidad. Así ofrece productos perecederos en estado perfecto de conservación, con inocuidad alimentaria.

Kol Tov: del cumplimiento al reconocimiento

A lo largo de la trayectoria de Kol Tov, ha recibido el reconocimiento de Proveedor Confiable en el área de seguridad, alimentación y hotelería.

¿Las razones? Procesos estandarizados de alta calidad, entregas en buques antes de tiempo, productos específicos que los clientes eligen para la alimentación de su personal, siempre con flexibilidad, puntualidad y apego a los requerimientos.

Kol Tov también ha sido reconocida por la Secretaría del Trabajo y Prevención Social como Empresa Incluyente, distintivo que se entrega a las organizaciones que tiene buenas prácticas laborales en igualdad de oportunidades, inclusión y desarrollo.

El compromiso de Kol Tov busca ir más allá por lo que está inscrita voluntariamente al Programa de Autogestión en Seguridad y Salud en el Trabajo.

Kol Tov, parte de Corporativo Kosmos

Junto con La Cosmopolitana y Serel, Kol Tov forma parte del grupo de empresas proveedoras de servicios de alimentación de Corporativo Kosmos, el consorcio más importante dedicado a este ramo en México, lo que garantiza un servicio con los más altos estándares de calidad y eficiencia.

Certificación TIF, sinónimo de excelencia

La certificación Tipo Inspección Federal (Certificación TIF) es un reconocimiento que da la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a los rastros y establecimientos industriales dedicados a producir, almacenar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados, que cumplen con altos estándares de calidad.

Certificación TIF, sinónimo de excelencia

Se otorga mediante un minucioso procedimiento de inspección y supervisión por parte de personal capacitado oficialmente, con el objetivo de aumentar los estándares de calidad y promover la reducción de riesgos de contaminación de los productos.

Garantía de calidad suprema

Contar con el sello de la certificación TIF es garantía de calidad, sanidad e inocuidad para las familias.

Un establecimiento TIF es objeto de inspecciones sanitarias permanentes para verificar que el lugar y los procesos que se realizan en él cumplan con las regulaciones de la SAGARPA para garantizar la inocuidad de los alimentos.

La certificación beneficia a las empresas que cuentan con ella, al validar que cuentan con estándares reconocidos a nivel mundial.

Los establecimientos TIF son los únicos elegibles para exportar, lo que abre las posibilidades al comercio internacional y también permite la movilización de productos dentro del país.

Muestra de las mejores prácticas

México produce más de dos millones de toneladas de carne de ave, casi dos millones de toneladas de carne de bovino y más de un millón de carne de puerco, además de una considerable producción de carne de ovino, caprino y guajolote.

Por esta razón, las empresas mexicanas deben seguir las mejores prácticas de inocuidad alimentaria en beneficio de la salud pública.

Planta Serel con certificación TIF

La Planta de la compañía mexicana Serel, ubicada en la Central de Abasto de la Ciudad de México, cuenta con la certificación TIF, lo que asegura que sus productos tienen óptima calidad higiénico-sanitaria.

Certificación TIF, sinónimo de excelencia

En la Planta Serel se preparan, envasan y empacan una extensa cantidad de alimentos mediante procesos que cumplen con los exigentes estándares de la SAGARPA.

La labor de personal experto, la tecnología especializada y los procesos estandarizados, hacen de la Planta Serel un ejemplo de excelencia, al brindar productos alimenticios de la más alta calidad a sus clientes.