Los dueños de Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicio de alimentación más grande de México, reconocen que la sanidad en la producción de alimentos juega un papel crucial en la seguridad alimentaria y en la salud del medio ambiente.
Garantizar la salud de las plantas es esencial para mantener la calidad y la cantidad de los alimentos que se consumen diariamente. Desde proteger los cultivos contra plagas y enfermedades hasta garantizar la inocuidad de los productos agrícolas, la sanidad vegetal es un pilar fundamental en la cadena de suministro alimentario. Pero ¿qué es la sanidad vegetal?
Se trata de una disciplina dedicada a proteger, prevenir, erradicar y controlar la dispersión de plagas, malezas y organismos que causan enfermedades en las plantas, especialmente a través del comercio internacional y otras interacciones humanas, con el fin de promover un crecimiento sano y sostenible.
Asimismo, busca mejorar la condición fitosanitaria agrícola, forestal y de la flora silvestre mediante el establecimiento de medidas y regulaciones que controlen el manejo y uso de insumos agrícolas, con el fin de evitar la propagación e introducción de plagas cuarentenarias que representen un riesgo.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera del Gobierno de México (SIAP), existen dos mecanismos a nivel mundial para tratar la cuestión de la sanidad vegetal: la vigilancia y la investigación.
El primer enfoque tiene como meta prevenir la propagación o la entrada de plagas y enfermedades en nuevas áreas o países. Esto se considera más rentable que mantener un control a largo plazo, contener o erradicar las plagas, o lidiar con las consecuencias no controladas de su impacto. En cuanto al segundo enfoque, implica fortalecer la resistencia y la adaptabilidad de la producción vegetal, lo cual es de gran valor en el largo plazo.
En todas sus empresas, los dueños de Corporativo Kosmos aplican estrictas medidas de higiene que evitan entregar alimentos en descomposición o comida en mal estado a los consumidores finales. Es por ello que han sido reconocidas a través de diversas instancias, como el Distintivo H, otorgado por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, por manejar altos estándares de higiene.
¿Cuál es la importancia de la sanidad vegetal?
- Las plantas desempeñan un papel vital en nuestra dieta y en la producción de oxígeno, pues representan el 80% de los alimentos que se consumen y generan el 98% del oxígeno.
- Se proyecta que la producción agrícola necesitará aumentar aproximadamente un 60% para el año 2050, con el fin de alimentar a una población en constante crecimiento.
- Con el incremento significativo del comercio internacional y los viajes, el riesgo de propagación de plagas y enfermedades de las plantas a nuevas áreas geográficas es más alto que nunca.
- Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las plagas de plantas son responsables de causar pérdidas de hasta el 40% en los cultivos alimentarios a nivel mundial, con repercusiones económicas que superan los 220 mil millones de dólares anuales en pérdidas comerciales de productos agrícolas.
Dueños de Corporativo Kosmos – Día Internacional de la Sanidad Vegetal
El Día Internacional de la Sanidad Vegetal busca generar conciencia y promover acciones destinadas a preservar la salud de nuestras plantas, contribuyendo así a la protección del medio ambiente y la biodiversidad.
La designación del 12 de mayo como el Día Internacional de la Sanidad Vegetal por parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) tiene como objetivo principal sensibilizar a nivel global sobre el papel fundamental que desempeña la protección de la sanidad vegetal.
Los dueños de Corporativo Kosmos están conscientes de que esta protección no sólo puede ayudar a combatir el hambre y la pobreza, sino también a preservar la biodiversidad, el medio ambiente y a promover el desarrollo económico. Es por ello que emplean rigurosos procesos de higiene en sus productos, lo que les ha valido numerosas certificaciones nacionales e internacionales.
