Dueños de Corporativo Kosmos buscan promover una nutrición adecuada

Los dueños de Corporativo Kosmos procuran contribuir a la alimentación balanceada de los mexicanos en cada uno de los servicios que ofrecen:

  • En los desayunos escolares, la familia Landsmanas se encarga de proveer a los niños alimentos que les den la energía necesaria para empezar el día y tener una buena concentración en sus clases.
  • Para los servicios de alimentación en comedores institucionales, cumplen con los requisitos que pida el cliente, de acuerdo con las necesidades nutricionales de los trabajadores.
  • En hospitales, siguen las indicaciones de un grupo de nutriólogos especialistas para proveer comidas que ayuden a los pacientes en su proceso de recuperación.

Estas acciones son relevantes ya que, además de responder a las peticiones de los clientes, los dueños de Corporativo Kosmos coadyuvan a mejorar los hábitos alimenticios en el país, una tarea que es más urgente que nunca.

Mala alimentación y obesidad, los aliados del COVID-19

México es el país con mayor tasa de obesidad y sobrepeso en Latinoamérica. De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el 43% de las mujeres adultas mexicanas padecen este problema de salud, mientras que los hombres adultos representan el 45%.

Debido a esta situación, las enfermedades más comunes son la diabetes y la hipertensión. De hecho, se estima que, por cada 100 mil habitantes, 248.5 son hospitalizados a causa de la diabetes.

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La obesidad y el sobrepeso son factores que alteran la recuperación de los pacientes de COVID-19.

Si bien esta problemática ya era seria, el surgimiento del COVID-19 ha intensificado sus repercusiones en el bienestar de los mexicanos.

La Secretaría de Salud ha informado que el 70% de las personas que han fallecido por COVID-19 presentaban padecimientos graves: el 25.03% tenía obesidad; el 42.02%, hipertensión, y el 36.87% era diabético.

Indudablemente, la pandemia ha destapado las epidemias que se viven en México, pero ¿qué sucederá cuando la curva se aplane y comience por completo la “nueva normalidad”?

Dueños de Corporativo Kosmos: cómo fomentar una alimentación adecuada

Una de las iniciativas que promete llevar un control más estricto de las industrias de alimentos y bebidas para contrarrestar el sobrepeso y la obesidad en el país, es la Norma Oficial Mexicana NOM 051 sobre el nuevo etiquetado frontal de los productos.

Aunque ha enfrentado algunos retos en el camino, la NOM 051 fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y entrará en vigor el próximo 1 de octubre del 2020.

La familia Landsmanas, como dueños de Corporativo Kosmos, apoya esta norma y también busca concientizar al público general sobre la importancia de una alimentación adecuada:

  • Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados.
  • Incluir mayor cantidad de frutas y verduras en la dieta diaria.
  • Hacer actividad física o ejercicio con frecuencia.
  • Mantenerse hidratado constantemente.

Elías Landsmanas Dymensztejn – La gastronomía transmite la identidad de los migrantes

Elías Landsmanas llegó a México junto con sus padres desde Lituania, y en su nuevo país de residencia emprendieron un negocio que, con los años, se consolidaría como una de las empresas de alimentación más importantes: Corporativo Kosmos.

La historia de los dueños de Corporativo Kosmos no es muy diferente a la de otras familias que han migrado de su tierra natal en busca de mejores oportunidades de vida o como una vía para alcanzar sus metas, incluso los une un elemento fundamental: la comida.

Mudarse a un país extranjero es un camino lleno de desafíos, como hablar con fluidez la nueva lengua (en ciertos casos), conocer personas con hábitos distintos, acostumbrarse al clima y, claro, a la comida.

Por eso, es común que, al migrar, las personas adopten la gastronomía de su país de origen como una manera de preservar y difundir su identidad, cultura y tradiciones.

Otros, al igual que los dueños de Corporativo Kosmos, han utilizado la migración como una oportunidad para emprender negocios de alimentos y, de este modo, establecer relaciones sociales en su hogar actual y fomentar la diversidad en el extranjero.

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La familia Landsmanas reconocen la importancia de la migración para la economía internacional y el desarrollo social.

Elías Landsmanas: la migración promociona la gastronomía y la diversidad cultural

Alrededor del mundo, es usual encontrar restaurantes o locales de comida mexicana dirigidos por personas nativas; sin embargo, para encontrar los ingredientes que se apeguen lo más posible a la receta del platillo, se requiere de un proceso de adaptación local y estrategias de negocio.

De acuerdo con el ensayo “Gastronomía y Migración”, publicado por el portal Somos Iberoamérica, esta aparentemente sencilla actividad impacta aspectos sociales y económicos clave:

  • Formar y mantener relaciones sociales con compatriotas que, igualmente, se han asentado en el extranjero.
  • Aprovechar las normas migratorias de otras naciones para abrir negocios propios.
  • Promover y preservar la gastronomía mexicana.
  • Acceso y generación de empleos, dado que algunas personas pueden migrar debido a una oferta laboral, o bien, al emprender su negocio, tienen la capacidad de contratar a otros.
  • Creación de redes transnacionales para importar productos mexicanos.

Así como esto sucede con la gastronomía mexicana, ocurre con las demás tradiciones culinarias de otros países en varias partes del mundo. Por ello, es relevante continuar defendiendo los derechos de los migrantes y reconocer su labor como promotores de la diversidad étnica y la cultura.

Grupo Kosmos – ¿Es seguro el consumo de carne para mujeres embarazadas?

Uno de los principales intereses de Grupo Kosmos es que los productos utilizados en sus servicios garanticen el bienestar de los consumidores mexicanos, sobre todo de quienes pertenecen a grupos vulnerables o que requieren de una alimentación especial.

Uno de los servicios centrales de Grupo Kosmos son los comedores institucionales y el personal se encarga de que los alimentos incluidos fomenten una dieta adecuada para los comensales.  

Las mujeres embarazadas son uno de los grupos que mayores cuidados de alimentación necesitan, por lo que es importante ofrecerles productos que sean buenos tanto para su bienestar como el de su bebé.

Esto implica evitar ciertos alimentos, como pescados y mariscos o los comestibles crudos, como leche, verduras o germinados, entre otros.

¿Y qué hay de la carne? Este producto suele ser recomendado en cantidades moderadas para el consumo general, entonces ¿cuáles son las indicaciones que se deben seguir cuando se trata de mujeres embarazadas?

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La familia Landsmanas está comprometida en garantizar el bienestar de la población mexicana y contribuir a su buena alimentación.

¿Se puede comer carne durante el embarazo?

La carne roja contiene varios nutrientes beneficiosos para el organismo:

  • Provee vitamina B12, que favorece al sistema nervioso central.
  • Es una fuente rica en zinc, que ayuda a la cicatrización de la piel.
  • Tiene hierro, el cual mantiene una adecuada transportación de oxígeno a la sangre.

Siempre que el corte de carne tenga una buena cocción, sin pedazos crudos o en término medio, una mujer embarazada puede comer platillos que incluyan carne sin problema, a menos que su médico indique lo contrario.

Lo que se debe evitar es lo siguiente:

  • Pedir carne en término medio o ¾.
  • Consumir platillos crudos, como la carne tártara.
  • Algunos tipos de jamones, como los ahumados.
  • Embutidos fríos, como salchichas, chorizo, salami, etc.
  • Patés, especialmente los que provienen del cerdo.

Grupo Kosmos coadyuva al bienestar alimentario de los mexicanos

Grupo Kosmos trabaja de la mano con un equipo de especialistas en nutrición para crear menús que respondan a las necesidades de alimentación de niños, jóvenes y adultos.  

Gracias a su estricto control de higiene y calidad, ha obtenido distintos reconocimientos y certificaciones; igualmente, la buena gestión de su personal de cocina ha contribuido a que instituciones hospitalarias a nivel nacional reciban el Distintivo H y continúen sirviendo alimentos que ayuden a la recuperación de los pacientes.

Además, a través de su Plataforma de Sustentabilidad, Grupo Kosmos ofrece servicios gratuitos a organizaciones sin fines de lucro, proporcionando al mes más de 450 mil comidas a personas en situación vulnerable.  

Grupo Kosmos – ¿Cómo se elabora el queso?

Entre los alimentos que incluye Grupo Kosmos en sus servicios, se encuentran los lácteos, como la leche, el yogurt, la crema y, claro, los quesos.

El queso es uno de los productos preferidos de muchas personas por su gran diversidad de sabor. Además, es una fuente rica de calcio, aminoácidos, proteínas y ácido fólico que benefician al organismo humano, especialmente a las mujeres embarazadas, niños y adultos mayores.

Dependiendo del proceso de elaboración o añejamiento, se puede crear una amplia variedad de quesos. Algunos de los más conocidos son:

  • Brie
  • Gruyère
  • Camembert
  • Mozzarella
  • Feta
  • Parmesano
  • Gorgonzola
  • Gouda
  • Provolone
  • Oaxaca
  • Manchego

La elaboración de quesos puede ser industrial o artesanal, y sus etapas de preparación son bastante similares.

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Grupo Kosmos: proceso de elaboración del queso

Entre los productores de queso hay una verdad universal: si se quiere el mejor queso, se debe utilizar la mejor leche. Y, para conseguir la mejor leche, la vaca necesita los mejores cuidados.

Desde la alimentación hasta la actividad física que realizan las vacas, cada detalle cuenta para la calidad del producto. También se pueden elaborar quesos con otro tipo de leche, como de cabra u oveja, y las mismas condiciones de calidad aplican.

Estas son las etapas generales del proceso de elaboración del queso:

  • La leche se puede pasteurizar o tratar térmicamente. Algunos productores prefieren emplear leche bronca, ya que tiene un sabor más rico; sin embargo, deben respetar los lineamientos de seguridad alimentaria para hacerlo de esta manera.
  • Normalmente se usan dos tipos de cultivos: mesófilos y termófilos, o bien, una mezcla de ambos. Agregar este elemento es importante porque dota a la leche de ácido láctico, componentes aromáticos y CO2.
  • Para que la leche tenga una consistencia sólida, necesita pasar por un proceso de coagulación. Hay dos maneras de hacerlo: la coagulación láctica y la enzimática.
  • Una vez que ha cuajado, se separa la parte acuosa o suero que se formó durante la coagulación para poder prensar el producto y que el queso tome forma.
  • Ya que se removió el suero, la cuajada se transfiere a los moldes o se precomprime y se corta para que se adecúe al tamaño de los recipientes.
  • Luego de pasar a molde, el queso se sala y después atraviesa el proceso de madurado o curado. Esto es muy importante para el tipo de queso que se desea elaborar.

El personal de Grupo Kosmos se encarga de revisar que los productos lácteos recibidos sean de la más alta calidad y provengan de productores de confianza, preferentemente de fabricantes locales, para brindar los mejores alimentos a sus clientes y consumidores finales.

Dueños de Corporativo Kosmos responderán a la demanda de alimentos nutritivos

Los dueños de Corporativo Kosmos y otras empresas dedicadas a los servicios de alimentación tendrán que responder a una alta demanda de productos nutritivos y de origen local, esto de acuerdo con la información dada en el encuentro digital “La respuesta del sector agroalimentario a las demandas de los consumidores”.

Diversos expertos internacionales en nutrición y la cadena agroalimentaria se reunieron en esta conferencia para hablar sobre las nuevas tendencias de consumo que se presentarán durante y tras la pandemia ocasionada por el COVID-19.

Uno de los datos más relevantes que se revisaron fue el cambio en los hábitos de consumo de la canasta: en estos meses, se ha registrado un incremento del 37% en el ticket medio de compra.

Este resultado se debe a que, como es necesario reducir la frecuencia de visitas al supermercado, los consumidores han aumentado la compra de productos para almacenarlos por más tiempo. 

Asimismo, el e-commerce se ha visto beneficiado por las mismas circunstancias; de hecho, es uno de los sectores que podría liderar la recuperación económica cuando el confinamiento termine por completo.

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La pandemia por el COVID-19 ha conseguido que las fintech y los sitios de e-commerce aceleren su crecimiento.

Acerca del cambio en la preferencia de productos nutritivos y que contribuyan a fortalecer el sistema inmunológico, los expertos indicaron que, si bien esta tendencia ya existía, se reforzó con la llegada del COVID-19.

“Estamos ante un consumidor preocupado por su salud, sensible con el desperdicio de alimentos y respetuoso con el medio ambiente”, señaló Fernando Móner, presidente de la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU).

Recomendaciones de dietas y alimentos para consumidores

Durante el encuentro, los invitados dieron su opinión acerca de qué productos o dietas podrían ser las preferidas entre los consumidores.

La dieta mediterránea es una de las más recomendadas, puesto que es equilibrada y, en las regiones donde se producen los alimentos que la conforman, puede llegar a ser sostenible a nivel económico.

Otras opciones de alimentos nutritivos pueden ser el berro, la col china, acelgas, espinacas y demás comestibles que se alinean a los indicadores nutrimentales dados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).

¿Cómo ha sido la reacción de los dueños de Corporativo Kosmos y otras empresas agroalimentarias?

En el encuentro también se abordó la rápida respuesta del sector agroalimentario y cómo logró adaptar sus operaciones a la contingencia.

Los dueños de Corporativo Kosmos son algunos de los líderes empresariales que tomaron acción de manera inmediata para proteger a sus colaboradores y mantener la cadena de valor ilesa, probando una vez más estar a la altura de los desafíos que se presentan.

Además de reforzar las medidas de control, seguridad e higiene en sus plantas operativas y las oficinas, continuaron con los esfuerzos de su fundación para apoyar a las organizaciones sin fines de lucro que también están luchando contra los daños del COVID-19.  

La pandemia impacta a las acciones sostenibles de los dueños de Corporativo Kosmos

Los dueños de Corporativo Kosmos y otros líderes del sector privado se han unido a la Agenda 2030 impulsada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Junto con otros actores intersectoriales, se han conseguido pequeños logros en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Pero el COVID-19 ha traído consecuencias devastadoras, no sólo para la salud pública y la economía global, sino para la sostenibilidad.

El nuevo coronavirus puso sobre la mesa varios tópicos relevantes para la población del planeta, pero poco discutidos por los líderes mundiales:

  • Los planes de contingencia de la mayoría de los países no estaban realmente preparados para enfrentar una pandemia.
  • Los hospitales y el personal médico no contaban con los insumos ni el equipo suficiente para atender a los pacientes.
  • La adopción tecnológica, hasta ese momento, había sido lenta para una gran parte de los grandes corporativos y mipymes.

Una de las mayores lecciones que ha dejado el COVID-19 es una verdad abrumadora: el daño que las actividades humanas han causado a la biodiversidad es uno de los principales causantes de esta pandemia.

La importancia de los ecosistemas para el bienestar humano

El calentamiento global no sólo significa el deshielo de los polos, sino una mayor supervivencia y generación de microbios.

El incremento de la temperatura propicia un entorno ideal para la transmisión de patógenos de animales a personas y, dado que no hay barreras naturales que los detengan, hemos presenciado brotes considerables del ébola, la gripe aviar, el virus del Zika y, claro, el SARS-CoV-2.

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Un par de acciones que se han emprendido para proteger la biodiversidad y crear conciencia han sido:

  • Mayor control y monitoreo de las alteraciones en las zonas silvestres.
  • Disminuir la intensidad de las actividades humanas para dejar que la Tierra respire.

Irónicamente, esta última iniciativa ha sido uno de los “beneficios” de la presente coyuntura. No obstante, la comunidad científica recomienda no confiar en los efectos que han tenido el confinamiento y la suspensión de actividades industriales, ya que, una vez se controle la pandemia, podría haber un efecto rebote significativo que solamente empeore la situación medioambiental.

El COVID-19 y la sostenibilidad: el reto para los dueños de Corporativo Kosmos

Alicia Barcea, secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), declaró que la recuperación financiera del mundo debe estar basada en una economía resiliente, inclusiva y baja en carbono.

Este es el mayor reto que enfrentarán los dueños de Corporativo Kosmos y otros líderes empresariales al regresar a la denominada “nueva normalidad”.

Además de este desafío, se necesitan redoblar los proyectos a favor de la equidad e igualdad, puesto que el COVID-19 asimismo resaltó la enorme disparidad que aún existe en la sociedad.

Sin embargo, los gobiernos y compañías no son los únicos responsables en promover el cambio de mentalidad y potenciar la sostenibilidad: las personas igualmente tienen que contribuir en lo posible.

Una de las principales preocupaciones es el crecimiento de las emisiones contaminantes generadas por los individuos, pues el miedo al contagio hará que las personas utilicen más los automóviles particulares que el transporte público.

En este aspecto, la población puede contribuir intentando disminuir las salidas no necesarias y elegir métodos de transporte alternativos, como la bicicleta.

Por su parte, los dueños de Corporativo Kosmos fortalecerán su compromiso y esfuerzo en la Plataforma de Sustentabilidad implementada en su negocio; de esta manera, esperan seguir generando un impacto positivo para el bienestar de los mexicanos.

Grupo Kosmos – Se necesita mayor ciberseguridad ante COVID-19

Desde que se decretó la cuarentena por COVID-19 en México, las empresas tuvieron que adaptar sus operaciones para que pudieran ser realizadas a través de sistemas digitales. Otros corporativos, como Grupo Kosmos, fueron clasificados como esenciales para la sociedad y han podido continuar con sus actividades diarias.

A pesar de las diferencias, ambos tipos de negocios –esenciales y no esenciales– se han tenido que enfrentar a un mismo reto: la ciberseguridad.

Dado que las medidas de confinamiento obligaron a la mayor parte de las empresas, organizaciones de la sociedad civil (OSC) y oficinas gubernamentales a adoptar nuevos sistemas tecnológicos de manera rápida, no hubo el tiempo suficiente para que igualmente implementarán controles de ciberseguridad.

Esta situación ha permitido que los ciberataques hayan aumentado y, desafortunadamente, únicamente el 37% de las empresas mexicanas cuentan con un protocolo de protección frente a estos incidentes, según la consultora PWC.

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Una de las numerosas lecciones del COVID-19 es fortalecer los protocolos de ciberseguridad en empresas y gobiernos.

El sector más vulnerable ha sido el de las pymes, las cuales aún no cuentan con la tecnología debida para resguardar sus actividades, al contrario de las fintech u otros corporativos más grandes.

Grupo Kosmos: tips para fortalecer los controles de ciberseguridad

Si bien la mayoría de los servicios de alimentación de Grupo Kosmos continuaron sus operaciones, de acuerdo con las indicaciones de las autoridades gubernamentales, la empresa de la familia Landsmanas Dymensztejn también tuvo que migrar algunas actividades administrativas a un sistema de trabajo remoto.

Al igual que otras compañías, ha aprendido a reforzar la seguridad de información confidencial; estas son algunas de las lecciones:

  • Adoptar políticas para detectar, examinar, prevenir y minimizar los riesgos cibernéticos.
  • Establecer mecanismos de comunicación seguros y privados para intercambiar datos sensibles entre los distintos actores de una organización.
  • Informar de manera inmediata si se identifica un riesgo o si se produjo un ataque para contrarrestar el problema lo antes posible.
  • Apoyar a otras organizaciones a mejorar sus sistemas de ciberseguridad y colaborar en proyectos que busquen robustecer este tipo de protocolos.
  • Respaldar las iniciativas para actualizar las regulaciones legales de ciberseguridad.
  • Capacitar continuamente a los colaboradores en temas de seguridad cibernética e integrar las nuevas tecnologías que surjan al respecto.

Corporativo Kosmos – Este es uno de los alimentos más nutritivos para las personas

Grupo Kosmos se encarga de que los servicios de atención a comedores que ofrecen sus distintas compañías como La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, utilicen ingredientes de la más alta calidad para brindar una dieta adecuada a los comensales.

Para lograrlo, el grupo empresarial también colabora con expertos en nutrición para que su equipo de trabajo siga las instrucciones indicadas en el diseño del menú.

Uno de los alimentos más nutritivos que se pueden incluir en las comidas es el berro, una planta que es conocida mayormente por su uso en ensaladas; sin embargo, varios especialistas recomiendan su consumo, ya que contiene un alto volumen de vitaminas y minerales.

Grupo Kosmos: beneficios del berro

De acuerdo a una investigación realizada para el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), el berro es considerado uno de los mejores alimentos o superfoods.

Llegaron a esta conclusión desarrollando un método para evaluar qué frutas y verduras cumplían en mayor parte con el volumen de nutrientes avalados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), los cuales son:

  • Fibra
  • Proteínas
  • Potasio
  • Hierro
  • Calcio
  • Ácido fólico
  • Zinc
  • Vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Tiamina

El berro consiguió la puntuación más alta de entre los demás alimentos examinados, como naranja, tomate, zanahoria, calabaza, espinacas, lechuga, lima y limón.

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El berro fue clasificado como el alimento más nutritivo para las personas.

Dado que contiene una gran variedad de diferentes nutrientes, el berro ofrece muchas ventajas para el bienestar del organismo:

  • Es un alimento hidratante y antioxidante.
  • Regula la digestión y es un diurético.
  • Combate la anemia.
  • Protege y fortalece el sistema óseo.

¡Y mucho más!

Si bien este fue un descubrimiento que reivindica al berro como un vegetal altamente beneficioso, la realidad es que su consumo es bajo.

Es por eso que empresas de alimentación como Corporativo Kosmos deben añadirlo con frecuencia a sus servicios y ayudar a crear conciencia entre la población para incrementar su ingesta.

¿Qué otros alimentos tienen más beneficios para el organismo?

En el estudio hecho para la CDC, se llegó a la conclusión de que un total de 47 alimentos contienen un volumen de los nutrientes recomendados por la FAO.

Los primeros lugares fueron:

  1. Berro
  2. Col china
  3. Acelga
  4. Remolacha verde
  5. Espinaca
  6. Escarola
  7. Hoja de lechuga
  8. Perejil
  9. Lechuga romana
  10. Col verde

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Qué tendencias de negocio son más fuertes en 2020?

Como bien saben Corporativo Kosmos dueños y otros líderes empresariales,las tendencias de negocio se transforman año con año y responden a los avances que existen en cada industria, o bien, a las nuevas tecnologías que se descubren.

Aunque el panorama de este 2020 ha cambiado debido a la contingencia por COVID-19, hay algunas tendencias de negocio que se mantienen, incluso se refuerzan debido a la situación.

Corporativo Kosmos dueños: 3 tendencias de negocio para 2020

Tecnología móvil 5G

La red de quinta generación, mejor conocida como 5G, es uno de los temas más discutidos actualmente. Esta nueva tecnología promete revolucionar la comunicación de diferentes maneras:

  • Contribuir al Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés).
  • Reducir el tiempo de respuesta de la web.
  • Incrementar el volumen de datos y la capacidad de la red.
  • Crear más redes privadas.
  • Fomentar la apertura de nuevos negocios.
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Las mayores tendencias de negocio para el 2020 están enfocadas en la implementación de tecnología de alta gama.

Inteligencia artificial

La inteligencia artificial o AI, por sus siglas en inglés, ya se encuentra presente en los negocios, tomando la forma de algoritmo para recomendar a los consumidores qué tipo de contenido ver o qué productos comprar.

Esta tecnología no hará más que evolucionar y se prevé que para el año 2050 se encuentre en cada uno de los aspectos de la vida diaria. Líderes como los dueños de Corporativo Kosmos son conscientes de que la inteligencia artificial puede tener un alto impacto en la industria de alimentos y sus operaciones.

En Estados Unidos, por ejemplo, existe una plataforma llamada Journey Foods que emplea los algoritmos de la AI para tener una base de datos de nutrientes e información del mercado que, a su vez, respalde el desarrollo de la producción de alimentos derivados de plantas.

Nuevas profesiones

La velocidad de la tecnología no significa que se reemplace el capital humano, sino que éste se adapte a los cambios. Por ello, se requerirán de nuevos profesionales que comprendan y sepan manejar estos sistemas.

Dado que al inicio la mano especializada será escasa, las empresas necesitan innovarse para atraer y retener el talento, así como ofrecerles oportunidades de crecimiento.

Los dueños de Corporativo Kosmos, junto con otros directivos del sector privado, están preparados para asumir estos desafíos para continuar destacando como líderes resilientes que tienen la capacidad para orientar e inspirar a su equipo de trabajo en épocas de cambio.

Panorama de la avicultura ante el COVID-19 – Elías Landsmanas Dymensztejn

Líderes empresariales como Elías Landsmanas están conscientes de que la industria avícola es de vital importancia para el impulso de la economía mundial y nacional, así como una parte esencial de la dieta diaria de millones de personas.

Y es que la proteína que más consumen los mexicanos es la carne de pollo. Por si fuera poco, el país también es el consumidor de huevo número uno en el mundo, con un récord de poco más de un huevo por persona al día.

Ante la pandemia del COVID-19, se temía que hubiera repercusiones significativas en este sector; no obstante, la industria avícola continúa trabajando con normalidad siguiendo las más estrictas recomendaciones de salud e higiene para todo el personal involucrado.

De hecho, la avicultura mundial en el 2019 tuvo excelentes resultados y, este año, a pesar de la pandemia del COVID-19, el pronóstico parece aún más positivo, opinan expertos de la Unión Nacional de Avicultores.

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Al igual que otras industrias, la avicultura continúa sus operaciones de manera eficiente para garantizar el abasto de alimentos durante la contingencia.

Elías Landsmanas: calidad e inocuidad en la producción avícola

La capacidad de producción de la industria avícola es exorbitante. Este año, se espera una producción de huevo de 3 millones de toneladas a nivel mundial, lo que equivale a 250 millones de toneladas mensuales. En cuanto al pollo, se esperan 3.6 millones de toneladas a nivel nacional solamente.

Además, la avicultura en México es una de las industrias más avanzadas en tecnologías de producción y bioseguridad desde hace décadas, por lo que no se han tenido conflictos para continuar con el abastecimiento esperado y satisfacer la demanda de las familias.

De cualquier modo, los principales productores están llevando a cabo las medidas indicadas por las autoridades correspondientes para evitar brotes de COVID-19 en sus plantas:

  • Incrementando las medidas de higiene y desinfección.
  • Llevando un control diario del personal y las actividades.
  • Capacitando a los colaboradores en materia de control sanitario en una pandemia y protegiendo su bienestar.

Como parte integral del equipo directivo de Corporativo Kosmos, Elías Landsmanas Dymensztejn, está en contacto directo con la producción de todo tipo de alimentos que llegan a los comedores institucionales, floteles, instituciones de beneficencia y más.

Desde su función, se asegura que las familias mexicanas tengan acceso a alimentos de la más alta calidad para que puedan desarrollarse sanamente y, al mismo tiempo, ayudar al progreso e impulso de las industrias más importantes de México, como la avícola.