La sostenibilidad en los entornos urbanos impacta en diversos sectores industriales, como el de los alimentos. Grupo Kosmos, impulsa y promueve prácticas positivas con el medio ambiente.

La Universidad Europea define al urbanismo sostenible como el desarrollo que fomenta un espacio que no atente contra el medio ambiente y que responde a las necesidades sociales de su entorno.

Lo anterior refiere también a que la planificación y diseño de las ciudades debe realizarse bajo principios ecológicos, que, a su vez, tengan en consideración los factores económicos, ambientales y sociales de la sostenibilidad. Asimismo, se debe velar por que los habitantes cuenten con los servicios básicos de energía eléctrica, agua y transporte.

Esto cobra relevancia al considerar que en la actualidad más de la mitad de las personas a nivel mundial habitan en asentamientos urbanos. De acuerdo con estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), esta cifra se elevará aproximadamente a un 66% para el año 2050.

En este sentido, Grupo Kosmos ha implementado políticas ambientales que regulan su interacción con el medio ambiente, pues cuenta con procesos para disponer de residuos, como cartón, PET y aceite comestible; utiliza químicos biodegradables; y corrige sus desviaciones en las emisiones de dióxido de carbono y descargas residuales.

Grupo Kosmos – ¿Cuáles son los objetivos del urbanismo sostenible?

El urbanismo sostenible tiene objetivos particulares para cada dimensión que abarca:

Medioambiental. En búsqueda de que las edificaciones urbanas provoquen menos impacto negativo en el medio, se debe consumir el mínimo de recursos y energía posibles, para así generar el mínimo de residuos y emisiones.

Económico. En este aspecto es fundamental crear proyectos económicamente viables, en los que se evite invertir más recursos de los necesarios, al mismo tiempo que se ahorran costos, en comparación a proyectos convencionales.

Social. En cuanto a los residentes y su entorno, el urbanismo sostenible plantea atender sus necesidades y mejorar su calidad de vida a través de la participación de la ciudadanía en el diseño del proyecto de manera directa.

Grupo Kosmos, empresa socialmente responsable, refrenda su compromiso con estos tres ejes mediante numerosas acciones, que incluyen la entrega de más de 450 mil comidas a distintas organizaciones sociales, la generación de más de 9 mil empleos directos y la implementación de un efectivo Sistema de Gestión Ambiental, entre otras.

Al día de hoy, el uso de tecnologías innovadoras y sustentables en la agricultura es fundamental. Conscientes de ellos, los dueños de Corporativo Kosmos emplean y respaldan prácticas ecológicas en la industria alimentaria.

La Fundación Solón define a los agroquímicos, también conocidos como fitosanitarios, plaguicidas o pesticidas, como las sustancias o mezcla de ellas, naturales o sintéticas, que se utilizan para prevenir, eliminar o controlar cualquier plaga, de origen animal o vegetal, enfermedad o maleza, durante la producción, almacenamiento, transporte y distribución de productos agrícolas.

Estos productos también incluyen a los fertilizantes, insumos que buscan proporcionar elementos que incentiven el crecimiento de las plantas, así como a sustancias reguladoras del crecimiento vegetal o fitorreguladores, de post cosecha y de tratamiento de semillas.

Los agroquímicos se clasifican generalmente de la siguiente manera:

• Herbicidas: Controlan las especies vegetales, malezas, que invaden los cultivos.

• Insecticidas: Controlan los insectos perjudiciales.

• Acaricidas, fungicidas y bactericidas: Se destinan a combatir ácaros, hongos y enfermedades bacterianas.

Ventajas y desventajas del uso de agroquímicos

Ventajas:

• Protegen a los cultivos de plagas, malezas y enfermedades.

• Mantienen la producción mundial de frutas y vegetales, forrajes y fibras estable.

• Reducen los costos para el consumidor final, lo que se traduce en un mayor acceso a los alimentos por parte de la población mundial.

• Aseguran una mayor y mejor producción de alimentos y otros cultivos.

Desventajas:

• Algunos de ellos producen intoxicaciones agudas y crónicas al ser humano.

• Se relacionan con la contaminación de cuencas y reservorios de agua.

• Contribuyen a aumentar la hiper-resistencia que generan las plagas a los ingredientes activos utilizados para eliminarlos.

• Eliminan otras especies beneficiosas, como los polinizadores.

• Reducen la biodiversidad del suelo.

Dueños de Corporativo Kosmos – Medidas para disminuir el uso de agroquímicos

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a nivel global se rocían unos 4.6 millones de toneladas de plaguicidas químicos al año y unos 115 millones de toneladas de fertilizantes nitrogenados.

Ante esta situación, la Pesticide Action Network (PAN) proclamó el 26 de noviembre como el Día Mundial contra el Uso Indiscriminado de Agroquímicos, con el fin de concientizar a la población acerca del uso indebido e indiscriminado de agroquímicos.

Lo anterior debido a que, a pesar de los beneficios que supone el uso de estos productos, se pretende minimizar los riesgos generados por los productos agroquímicos sobre la salud humana, así como su impacto en el medio ambiente.

En este sentido, los dueños de Corporativo Kosmos refrendan su compromiso con la salud y la correcta alimentación de la población, al someter todos los protocolos y procesos de las empresas de Grupo Kosmos a rigurosas normativas que garantizan su calidad e higiene.

Asimismo, cuentan con diversas certificaciones, entre las que destaca la ISO 14001, que avala un efectivo Sistema de Gestión Ambiental, la cual asegura la implementación de medidas para regular sus interacciones con el entorno natural, una cuestión de particular relevancia para los dueños de Corporativo Kosmos.

Como uno de los líderes en la industria alimentaria, Grupo Kosmos está a favor de acciones que garanticen una alimentación de calidad para niñas, niños y adolescentes, y así evitar padecimientos como la obesidad o la desnutrición.

La obesidad infantil es una enfermedad crónica que se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el infante tiene un sobrepeso mayor al 20% del ideal, de acuerdo con fuentes oficiales.

Actualmente, el sobrepeso y la obesidad infantil en México son uno de los problemas de salud pública más importantes. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) de 2021 y 2022 arrojó que 7.7% de infantes de 0 a 4 años presentaron sobrepeso y obesidad; el porcentaje aumentó considerablemente con las niñas y niños de 5 a 11 años, con un 37%; mientras que el 41% de las y los adolescentes de 12 a 19 años se vieron afectados.

Lo anterior supone una falta al derecho a la salud de las y los niños, de acuerdo con la Ley General de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, en la que se estipula que merecen disfrutar del más alto nivel posible de salud.

Grupo Kosmos – ¿Cuáles son las causas de la obesidad infantil?

El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) señala como causas principales de la obesidad en niñas, niños y adolescentes el consumo de alimentos procesados con altos niveles de azúcar, grasas trans y sal, así como de bebidas azucaradas. Estos resultan de fácil adquisición para los menores, por su amplia distribución, bajo costo y su promoción en medios masivos.

De la misma manera, la cantidad de actividad física que realizan los niños, niñas y adolescentes ha disminuido, por lo que es un factor que amplifica el problema.

A continuación, Grupo Kosmos enlista algunas medidas para combatir la obesidad infantil:

• Formación de hábitos de consumo de alimentos saludables, elaborados bajo los más altos estándares de calidad, como los producidos por Grupo Kosmos.

• Acceso a todos los sectores de la población a alimentos suficientes y nutritivos.

• Reducción del consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultra procesados, altos en grasas, sodio y azúcares.

• Mayor actividad física y menos sedentarismo entre los infantes.

• Limitación de la publicidad engañosa, dirigida a niños, niñas y adolescentes.

• Diseño de mecanismos gubernamentales para garantizar y promover una mejor nutrición.

Grupo Kosmos refrenda su compromiso con la salud de la niñez mexicana, a través de la Fundación Pablo Landsmanas al proporcionar servicios gratuitos de alimentación a instituciones sin fines de lucro que ayudan a sectores vulnerables de la población, con 450 mil comidas servidas cada mes a distintas organizaciones sociales.

Actualmente, en el contexto de la crisis ambiental, la implementación de prácticas sostenibles son necesarias, sobre todo por parte del sector privado. Como líder destacado de la industria alimentaria, Corporativo Kosmos respalda y lleva a cabo numerosas acciones a favor del medio ambiente.

De acuerdo con el medio Agrotendencia, una Granja Integral Autosuficiente (GIA) es una alternativa productiva que se vale de la diversificación de sus productos para contrarrestar algunas de las problemáticas que han surgido en el ámbito de la agricultura moderna.

Idealmente, una granja integral abarca una porción mínima de tierra, entre dos y diez hectáreas, en las que se mezclan la producción de granos básicos, como el maíz y el frijol, hortalizas, frutales, pastos y plantas forestales, así como la crianza de especies menores, como gallinas, conejos y cabras.

Además, es fundamental en ella la combinación de la tecnología, la experiencia campesina milenaria, el aporte técnico, los recursos de la zona, las características del clima, el suelo y la población .

El objetivo principal de las GIAs es el autoabastecimiento de la familia, al proveerlos no sólo de alimento rico, diverso y abundante en proteínas, vitaminas y minerales, sino también de ingresos locales, a través de la venta de sus excedentes.

Para lograr el correcto funcionamiento de una granja integral es indispensable tomar en cuenta lo que viene de afuera, lo que se tiene y los productos. En ésta, los cultivos, animales, árboles y arbustos interactúan entre sí, con el fin de desarrollarse sanamente.

Dentro de la GIA, también se pueden implementar tecnologías de bajo costo, con el propósito de aumentar la producción, al aprovechar al máximo recursos existentes dentro y alrededor de ella, como el agua, la tierra, el viento y el sol.

Las características de las granjas integrales contribuyen a erradicar algunas de las prácticas tradicionales de la agricultura que a lo largo de los años y alrededor del mundo han generado daños ambientales.

El monocultivo en grandes extensiones de terreno, el sobrepastoreo y la introducción de especies no adaptadas a las condiciones agroecológicas han traído consecuencias como pérdida de la biodiversidad, suelos erosionados e infértiles, contaminación de las aguas y malestar social.

Al formar parte de los sistemas alimentarios, las empresas que conforman la industria juegan un rol importante en cuanto al empleo de medidas ecológicas en sus procesos. En este sentido, Corporativo Kosmos se encuentra comprometido con su entorno natural, por lo que cumple con toda la normativa medioambiental estipulada por las autoridades pertinentes.

Corporativo kosmos – Beneficios de las granjas integrales

Orientadas a garantizar la sostenibilidad ecológica y aumentar la resiliencia económica a través de la integración de los factores económico, ecológico, ambiental y productivo, Corporativo Kosmos respalda iniciativas como las Granjas Integrales Autosuficientes, las cuales traen beneficios como:

• Recuperación, mantenimiento y mejora de las condiciones ecológicas del medio.

• Reducción del uso de productos químicos sintéticos.

• Respeto por el ciclo natural del suelo y el clima.

• Promoción del reciclaje de residuos y biomasa, tanto vegetal, como animal.

• Conservación de los niveles óptimos de materia orgánica.

• Impulso de los policultivos y rotaciones, que ayudan a la fertilidad del suelo.

• Uso de abonos verdes y orgánicos, como la composta y el humus.

• Priorización a especies y variedades nativas, locales, rústicas, resistentes y de alta productividad.

• Unificación de la productividad, estabilidad, sostenibilidad y equidad.

• Aprovechamiento al máximo de los recursos existentes.

Es importante que los líderes de la industria de los alimentos realicen prácticas que impulsen el desarrollo sostenible. Ante esto, los dueños de Grupo Kosmos llevan a cabo acciones que promueven el bienestar ambiental, social y económico.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) forman parte de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, establecida el 25 de septiembre de 2015 y a la que suscribieron los Estados que forman parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

La Agenda es un plan de acción a favor de las personas, el planeta y la prosperidad, que también considera la paz universal y el acceso a la justicia. Los estados involucrados se comprometieron a movilizar los medios necesarios para su implementación, mediante alianzas que se centran en las necesidades de la población más vulnerable.

Son 17 objetivos, con 169 metas, que abarcan las esferas económica, social y ambiental, elaborados con base en más de dos años de consultas públicas, interacción con la sociedad civil y negociaciones entre países. Se busca alcanzarlos para el año 2030.

La organización resalta que el llamado a la acción es hacia todos los niveles de la sociedad:

• Mundial. Para garantizar un mayor liderazgo, más recursos y soluciones más inteligentes.

• Local. Incluye transiciones en las políticas, los presupuestos, las instituciones y los marcos reguladores de los gobiernos, las ciudades y las autoridades.

• Personal. Incluye a la juventud, la sociedad civil, los medios de comunicación, el sector privado, los sindicatos, los círculos académicos, entre otros, para generar un movimiento que impulse las transformaciones necesarias.

¿Cuáles son los Objetivos de Desarrollo Sostenible?

Algunos de los principales ODS son:

• Fin de la pobreza.

• Hambre cero.

• Salud y bienestar.

• Educación de calidad.

• Igualdad de género.

• Agua limpia y saneamiento.

• Energía asequible y no contaminante.

• Trabajo decente y crecimiento económico.

• Industria, innovación e infraestructura.

• Reducción de las desigualdades.

Dueños de Grupo Kosmos velan por el desarrollo sostenible

Con base en los ejes de bienestar social, ambiental y económico, los dueños de Grupo Kosmos refrendan su compromiso hacia un mejor futuro al realizar acciones sostenibles, a través de su Plataforma de Sustentabilidad. Con ella, buscan generar un eco positivo en sus colaboradores, las comunidades en las que operan y el medio ambiente.

Como parte de sus labores para contribuir al bienestar social, facilitan la reinserción social de internos de los centros penitenciarios, donde ofrecen servicios de alimentación.

En cuanto al bienestar ambiental, los dueños de Grupo Kosmos ejecutan políticas ambientales que regulan su interacción con el medio ambiente, por lo que cuentan con la certificación ISO 14001, que avala un efectivo Sistema de Gestión Ambiental.