Grupo Kosmos – ¿Cuáles son las 7Rs en pro del medio ambiente?

Grupo Kosmos, el corporativo en servicios de alimentación más grande de México, refrenda su compromiso con el desarrollo sostenible y la preservación del medio ambiente a través de sus diversas políticas en la materia.

Con la crisis climática y ecológica que se vive en la actualidad, fomentar la educación ambiental es una cuestión crucial para implementar acciones y medidas sostenibles en todos los ámbitos de la vida.

En este sentido, se han desarrollado numerosas herramientas conceptuales para generar mayor consciencia en torno a la importancia de adoptar hábitos sostenibles. Una de ellas es el grupo de las 3Rs: Reducir, Reutilizar y Reciclar.

No obstante, de acuerdo con la ONG Ecoembes, hay otras cuatro acciones amigables con el medio ambiente que se agrupan bajo esta letra: Rediseñar, Reparar, Renovar y Recuperar.

El sector empresarial es una parte importante en las iniciativas y acciones, como las 7Rs, hacia un mundo más sostenible. Consciente de ello, Grupo Kosmos, como Empresa Socialmente Responsable, cuenta con un Sistema de Gestión Ambiental efectivo que está avalado por la ISO 14001.

Grupo Kosmos – Las 7Rs

En lo que respecta a un consumo sostenible y responsable, las 7Rs son una guía práctica y sencilla para comenzar o reforzar este tipo de hábitos. Son:

  1. Rediseñar. Introducir criterios ecológicos en el diseño de productos. Esto implica crear objetos que no sólo sean funcionales, sino también respetuosos con el medioambiente, utilizando materiales sostenibles y reduciendo el impacto ambiental desde el origen del proceso de fabricación.
  1. Reducir. Disminuir el consumo de productos y la generación de residuos. Este hábito ayuda a evitar el uso excesivo de recursos naturales y reduce la cantidad de desechos que acaban en el medioambiente.
  1. Reutilizar. Volver a utilizar productos ya existentes, dándoles un nuevo uso o alargando su vida útil. Este hábito reduce la demanda de nuevos productos y contribuye a disminuir la cantidad de residuos generados.
  1. Reparar. Arreglar productos en lugar de desecharlos cuando se averían o no funcionan. Reparar extiende la vida útil de los objetos, reduce la necesidad de fabricar productos nuevos y minimiza la generación de residuos.
  1. Renovar. Actualizar o mejorar objetos antiguos para que puedan seguir siendo útiles. Este enfoque prolonga la vida de los productos y evita que se conviertan en residuos antes de tiempo.
  1. Recuperar. Recoger materiales que ya han sido utilizados para reintroducirlos en el ciclo productivo. Esto permite aprovechar recursos que de otro modo serían desechados, reduciendo la explotación de nuevas materias primas.
  1. Reciclar. Transformar residuos en materias primas para fabricar nuevos productos. Este proceso reduce la extracción de recursos naturales, ahorra energía y disminuye la cantidad de basura que llega a vertederos y océanos.

Contar con recomendaciones, indicadores y normativas que contribuyan a alcanzar un desarrollo sostenible desde todos los sectores de la sociedad es un instrumento invaluable.

En consideración de ello, Grupo Kosmos implementa medidas que se alinean con normativa nacional e internacional en la materia. Entre ellas, destacan el reciclaje adecuado de residuos, el uso de insumos biodegradables, el monitoreo y realización de estudios periódicos a sus instalaciones, el apoyo a proveedores locales para generar esquemas de economía circular y la obtención de certificaciones medioambientales.

Corporativo Kosmos – ¿Qué es la alimentación consciente?

Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México fomenta buenos hábitos alimenticios entre su plantilla laboral y la población en general, como parte de su compromiso social.

En el contexto de un mundo en constante cambio, las demandas de la vida actual suelen ocasionar que hábitos cotidianos, como comer o bañarse, se experimenten con prisa y de manera automática, sin ser plenamente consciente de ellos.

Con el fin de evitar esto y disfrutar de los momentos que integran el día a día, se han desarrollado, rescatado, adaptado y adoptado diversas herramientas, como el mindfulness. Conocido como atención plena en español, es una técnica ancestral que se centra en la experiencia individual y consiste en prestar atención de manera intencional a los pensamientos, emociones y sensaciones propias en el momento presente.

Esta práctica puede implementarse en todos los aspectos de la vida diaria, incluyendo comer, caso en el que se le llama alimentación consciente o mindful eating. ¿De qué trata exactamente?

Es un acercamiento a la comida que se centra en el proceso individual de toma de consciencia sobre los alimentos, la experiencia de consumirlos y todo lo que esto conlleva. Implica al cuerpo, mente, sentidos y emociones para reconocer las sensaciones y pensamientos que el comer provoca.

El objetivo de la alimentación consciente es establecer una relación saludable, de disfrute y aprecio, con la comida, sin preocupaciones en torno a restricciones de su consumo ni juicios respecto de las actitudes al comer, pues se entiende que no todas las experiencias deben ser iguales. Por esta razón, se espera que la persona sea libre de elegir qué y cuánto ingerir.

De acuerdo con el artículo “Mindful Eating: The Art of Presence While You Eat” del terapeuta psicológico Joseph B. Nelson, emplear la alimentación consciente lleva, usualmente, a que las personas coman menos y elijan alimentos saludables. Esto contribuye a aumentar el sentimiento de gratitud por la comida y a una mejora general en la experiencia de comer.

Beneficios de la alimentación consciente

Las empresas de la industria alimentaria juegan un papel importante en la nutrición de las personas. Conscientes de ello, Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, está a favor de estrategias que promuevan patrones de alimentación sanos entre las y los consumidores.

En el caso particular del mindful eating, Nelson señala en su artículo los siguientes beneficios:

  • Es sostenible a lo largo del tiempo.
  • Al tomar consciencia sobre los hábitos alimenticios, se pueden realizar cambios para mejorarlos y causar otros efectos positivos en el cuerpo, como el control del peso.
  • Orienta a la toma de decisiones alimenticias satisfactorias y nutritivas para el cuerpo.
  • Reduce la ansiedad, remordimiento, culpa y estrés relacionados con la comida, factor que sirve para prevenir comportamientos alimentarios poco saludables.
  • Contribuye a reconocer las sensaciones de hambre y saciedad.
  • Mejora la autoestima.
  • Favorece la construcción de una relación sana con los alimentos, por lo que aumenta el disfrute de las comidas.

Corporativo Kosmos – ¿Cómo implementar la alimentación consciente?

En la alimentación consciente, una pregunta esencial es “¿por qué estoy comiendo?”. Contar con una conexión adecuada entre cuerpo y mente permite reconocer las señales internas y externas que el cuerpo da, destacando dos: hambre y saciedad. De esta manera, se podrá distinguir entre hambre fisiológica, hambre emocional y antojos.

Estas son algunas acciones para poner en práctica la alimentación consciente:

  1. Antes de ingerir cualquier alimento, darse un momento para constatar qué tipo de sentimientos se están experimentando y si realmente se trata de hambre física para tomar una decisión acorde.
  1. Comer de manera intencional y concentrarse únicamente en esa actividad, sin ninguna distracción, por al menos 20 minutos.
  1. Reflexionar en torno a lo que se ingiere, como las personas, los lugares y los elementos involucrados en su producción y procesamiento, además de dimensionar y reconocer el esfuerzo que hay detrás de ello. 
  1. Ingerir bocados pequeños y masticarlos lentamente, además de verificar la saciedad entre cada uno.
  1. Priorizar el autocuidado, siendo una parte muy importante el no emitir juicios.
  1. Antes de comer, beber un vaso de agua y realizar algunas respiraciones, con el objetivo de concentrarse en el presente.
  1. Involucrar los cinco sentidos: oler los alimentos, identificar los colores y las texturas, saborear detenidamente cada bocado.
  1. Comer en un lugar agradable, en el que el ruido o interrupciones sean mínimas.

Bajo este contexto, Corporativo Kosmos se congratula de brindar, a través de su brazo solidario, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), una alimentación saludable, balanceada y nutritiva a las personas que más lo necesitan.

Dueños de Grupo Kosmos – 6 acciones empresariales para reducir el desperdicio alimentario

Los dueños de Grupo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México implementa estrategias de sostenibilidad en todas sus operaciones.

Considerando que alrededor de 735 millones de personas sufren hambruna en el mundo, la pérdida y el desperdicio alimentario representan uno de los desafíos más apremiantes en la actualidad.

Esto supone una paradoja, pues, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), el mundo produce suficientes alimentos para dar de comer a toda la población. No obstante, cerca del 13.2% de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista, mientras que aproximadamente el 19% se desperdicia en hogares y establecimientos que ofertan comida.

Aunado a esto, el desperdicio y la pérdida alimentaria representa también un desafío para la sostenibilidad global, ya que generan entre un 8 y un 10% de los Gases de Efecto Invernadero (GEI).

¿Cómo pueden las empresas combatir el desperdicio alimentario?

El sector privado juega un papel crucial en la solución de este problema, sobre todo los líderes de empresas en el rubro de los alimentos, como los dueños de Grupo Kosmos, ya que tienen la capacidad de implementar estrategias innovadoras que no sólo optimicen sus operaciones, sino que además contribuyan a disminuir esta problemática y a mejorar la sostenibilidad global.

Entre las acciones más efectivas, la mayoría de las cuales Corporativo Kosmos ya implementa, destacan:

  1. Gestión eficiente de la cadena de suministro. Solicitar materias primas con anticipación para asegurar compras oportunas, reducir exceso de inventario y garantizar productos en su punto óptimo.
  1. Programas de donación de alimentos. Implementar programas sólidos de donación a instituciones para aliviar la inseguridad alimentaria y reducir el desperdicio.
  1. Comedores subsidiados. Establecer comedores subsidiados con productos de la empresa para minimizar la merma de alimentos y asegurar que los empleados tengan acceso a comidas balanceadas.
  1. Capacitación en sostenibilidad. Realizar planes de capacitación para las y los colaboradores, que incluyan temas ambientales, con el fin de fomentar la concientización sobre la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental.
  1. Innovación en conservación de alimentos. Invertir en tecnologías que contribuyan a aumentar el tiempo de vida útil de los alimentos, a la vez que mantienen o mejoran su calidad.
  1. Desarrollo de nuevos productos alimenticios. Convertir residuos alimentarios en nuevos productos.

Dueños de Grupo Kosmos – Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se celebra cada 29 de septiembre, con el fin de destacar la importancia de reducir el desperdicio de alimentos como una estrategia clave para enfrentar los desafíos climáticos y la hambruna en el mundo.

Este 2024 tendrá lugar su quinta edición, con el enfoque en la necesidad urgente de financiación para impulsar iniciativas globales y locales que maximicen el aprovechamiento de los alimentos producidos.

Esta fecha es una oportunidad para reflexionar sobre la necesidad de implementar tecnologías innovadoras y nuevas prácticas que permitan gestionar la calidad de los alimentos, reducir las pérdidas y contribuir al cumplimiento de la meta 12.3 del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 (ODS), que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para el año 2030.

En este sentido, los dueños de Grupo Kosmos son conscientes de que, al reducir el desperdicio de alimentos, las empresas no sólo mejoran su eficiencia y rentabilidad, sino que también desempeñan un papel vital en la lucha contra el cambio climático y en la promoción de un uso más justo y responsable de los recursos.

Dueños de Grupo Kosmos – ¿Qué es la ecoansiedad?

Los dueños de Grupo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, velan por el bienestar físico y mental de las y los colaboradores.

En el contexto de la crisis ambiental actual, cuidar la salud física y mental se ha vuelto más crucial que nunca. La ecoansiedad, un fenómeno creciente derivado de la preocupación por el futuro del planeta puede afectar profundamente el bienestar individual.

Según la American Psychological Association (APA), la ecoansiedad es un miedo crónico provocado por el cambio climático, sus consecuencias y, en general, la destrucción del medio ambiente. Este temor se acompaña de ansiedad y preocupación por el futuro, tanto propio como de las generaciones futuras.

Las emociones que se manifiestan con mayor frecuencia son tristeza, ansiedad, rabia, culpa e impotencia. Además, se experimenta una sensación de incapacidad para provocar cambios significativos y la percepción de que, a pesar de las medidas que se adopten, siempre existe el riesgo de enfrentar desastres naturales, impactos de la contaminación o daños a la salud.

La ecoansiedad no sólo se desencadena al ver noticias sobre desastres ambientales, sino también por la falta de políticas climáticas concretas para enfrentarlos.

¿A quiénes afecta más la ecoansiedad?

Aunque la ecoansiedad afecta a personas de todas las edades, es especialmente prevalente entre las y los jóvenes.

De acuerdo con una encuesta realizada en 2021 por la Universidad de Bath y la organización Avaaz, el 60% de los jóvenes encuestados expresa preocupación por el estado actual del planeta y más del 45% afirma que su vida diaria se ve influenciada por el temor e incertidumbre sobre el futuro de la Tierra.

Por su parte, la organización ambiental Greenpeace destaca que el 84% de la juventud a nivel mundial manifiesta preocupación por este tema.

Dueños de Grupo Kosmos – Optimismo climático para lidiar con la ecoansiedad

El optimismo climático es una postura que se enfoca en la esperanza como una herramienta clave para gestionar la desesperación y el agotamiento emocional que pueden surgir ante la crisis climática de manera adecuada e inteligente.

Este enfoque confía en las herramientas y sistemas actuales, así como en los que se están desarrollando, para enfrentar los desafíos ambientales. La idea es transformar la ecoansiedad en acción positiva, reconociendo la situación, pero eligiendo responder de manera constructiva.

Los optimistas climáticos visualizan un mundo ideal y utilizan esa visión para mantenerse motivados y enfocados en la acción, promoviendo la conexión y el cuidado entre las personas y la naturaleza.

Aceptar y reconocer las emociones provocadas por la ecoansiedad es un primer paso saludable para manejarlas y, de esta manera, acercarse al optimismo climático. Algunas recomendaciones incluyen el permitir sentir y procesar estas emociones, así como hablar sobre las preocupaciones acerca del cambio climático con el círculo cercano.

¿Cómo tomar acción ante la ecoansiedad?

La ONG Ayuda en Acción sugiere las siguientes acciones para convivir con la ecoansiedad:

  • Adoptar comportamientos sostenibles. Incorporar hábitos ecológicos, como usar la bicicleta o elegir productos de temporada, enfocándose en las ventajas y las emociones positivas que estos cambios traen.
  • No asumir toda la responsabilidad. Aunque está bien implementar acciones sostenibles en el día a día, es importante tomar consciencia de que la preservación y cuidado del medio ambiente es una tarea que requiere de todos los actores sociales, incluyendo al sector privado, por lo que demandar a las instituciones que tomen medidas concretas contra la crisis climática es crucial. Conscientes de ellos, los dueños de Grupo Kosmos implementan un Sistema de Gestión Ambiental avalado por la ISO 14001 en todas sus empresas.
  • Unirse a personas con intereses similares. Participar en comunidades, grupos de activismo o voluntariado ambiental para aumentar la motivación, contar con apoyo emocional y colaborar en el esfuerzo por un cambio positivo.
  • Informarse y capacitarse de manera adecuada. Obtener conocimiento sobre la crisis climática a través de cursos y fuentes confiables, evitando la sobrecarga de información que pueda aumentar la ansiedad.
  • Cuidar la salud física y emocional. Llevar un estilo de vida saludable, asegurando un buen descanso, alimentación balanceada y ejercicio regular, y buscar apoyo profesional, si es necesario, para contar con herramientas emocionales extras para manejar la ecoansiedad.

Mantener un equilibrio saludable no sólo permite enfrentar mejor los desafíos ambientales, sino que también capacita a las personas para que tomen acciones efectivas y sostenibles.

Los dueños de Grupo Kosmos reconocen que priorizar el bienestar mental es esencial para mantener la resiliencia y el enfoque necesario en la lucha contra la crisis climática. Por ello, implementan diversas estrategias con el fin de mantener y mejorar la salud mental de su plantilla laboral.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Cómo impacta el empaquetado en la conservación de la carne?

Los dueños de Corporativo Kosmos, el grupo de empresas de servicios de alimentación más grande de México, implementan los estándares de higiene más altos para asegurar la calidad de sus productos.

El empaque es un elemento fundamental en la conservación de los alimentos, ya que garantiza la protección del producto y su calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Un empaque adecuado no sólo previene la contaminación química y microbiana, sino que también facilita la manipulación y el almacenamiento, asegurando que el alimento llegue al consumidor en óptimas condiciones.

En el caso de los productos cárnicos, que son altamente perecederos, el empaque juega un papel aún más crucial para mantener la frescura y seguridad del producto.

Debido a su alto contenido de agua y nutrientes, la carne se convierte en un ambiente propicio para el crecimiento de microorganismos, tanto patógenos como deteriorantes, que pueden afectar su inocuidad y calidad. Es esencial que el proceso de empaquetado esté diseñado para conservar estas cualidades y evitar que el producto se descompone rápidamente.

Existen diversas tecnologías de empaque que se emplean para prolongar la vida útil de los productos cárnicos. Entre las más comunes se encuentran las películas permeables y semipermeables, que permiten una cierta respiración del producto, y los empaques al vacío y en atmósfera modificada, que limitan la exposición de la carne al oxígeno, reduciendo así la proliferación de microorganismos y el proceso de oxidación.

Los dueños de Corporativo Kosmos, del que La Cosmopolitana, empresa especializada en cárnicos, es parte, son conscientes de que el material y tipo de empaque elegido pueden influir significativamente en la conservación de la carne, ayudando a mantener su frescura y seguridad hasta el momento de su consumo.

Indicadores de deterioro en la carne

  1. Pérdida de brillo. La carne pasa de un color rojo brillante a un tono café-pardo, lo cual es un signo visual de pérdida de frescura. Este cambio se debe a la oxidación de los pigmentos hemo, formando meta mioglobina, que indica deterioro.
  1. Presencia de coloraciones anormales. La aparición de un color verde en la carne, causado por la formación de sulfomioglobina debido a bacterias productoras de compuestos con azufre, es un claro indicador de descomposición.
  1. Aromas indeseables. La aparición de olores anormales como el de «queso», «mantequilla» o incluso olores pútridos, es señal de deterioro microbiano avanzado.
  1. Sabor rancio. La oxidación de los lípidos en la carne produce subproductos como aldehídos, cetonas y ésteres, que resultan en un sabor rancio, indicando que el producto ha comenzado a deteriorarse.

Dueños de Corporativo Kosmos – Tipos de envases que favorecen la conservación de la carne

  • Charola de espuma de poliestireno convencional. Este envase, utilizado comúnmente en el mercado, incluye una película envolvente y, a veces, una almohadilla absorbente. Es adecuado para productos procesados y de baja humedad, como los chorizos, aunque no prolonga significativamente la vida útil de carnes frescas.
  • Sistemas al vacío. Mantienen la carne en un ambiente libre de oxígeno, lo que extiende significativamente su vida útil. Aunque la carne adquiere un color más oscuro, nuevas técnicas han mejorado este método al combinar una doble película que permite mantener un color rojo brillante.
  • Atmósferas modificadas. Este método elimina el aire del empaque y lo reemplaza con una mezcla de gases, reduciendo el crecimiento microbiano y la actividad enzimática. Esto retrasa el deterioro y aumenta la vida útil de la carne entre un 10 y 15%, siempre que se controle la permeabilidad al oxígeno del empaque.

El empaque de la carne es esencial para garantizar su calidad y seguridad. Como integrantes destacados de la industria cárnica, los dueños de Corporativo Kosmos reconocen la importancia de elegir cuidadosamente el tipo de empaque para mantener la carne fresca y segura para el consumo.

Por ello, cuentan con la certificación ISO 22000, que garantiza el cumplimiento de los requerimientos para desarrollar e implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos efectivo.

Grupo Kosmos – ¿Cómo influye el entorno laboral en la prevención del suicidio?

Grupo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México está a favor de buenas prácticas que favorezcan un entorno laboral saludable.

En la actualidad, cuidar de la salud mental es crucial en todos los aspectos de la vida. Las tensiones, la incertidumbre y las presiones diarias impactan nuestro bienestar emocional, haciendo necesario prestar atención a nuestra salud psicológica tanto en casa como en el trabajo y en las relaciones sociales.

En este contexto, el suicidio se presenta como un grave problema de salud pública, con efectos sociales, emocionales y económicos de gran alcance. Se estima que anualmente cerca de 700 mil personas en el mundo se quitan la vida.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) describe el suicidio como un acto deliberado realizado con pleno conocimiento de su resultado fatal. Es un problema complejo que resulta de la interacción de factores biológicos, genéticos, psicológicos, sociológicos y ambientales.

Por su parte, la conducta suicida es un entramado complicado de pensamientos y comportamientos autolesivos que pueden desarrollarse progresivamente y llevar a una persona a atentar contra su vida.

Dado que el entorno laboral es una parte integral de la vida diaria, juega un papel importante en la salud mental de las personas, y, por tanto, en las posibles conductas suicidas que puedan manifestarse. Tanto es así que, según la OMS, una de cada cinco personas en el trabajo sufre algún trastorno relacionado con la salud mental.

Impacto del entorno laboral en la salud mental y el suicidio

Algunos factores que influyen en la salud mental y conductas suicidas de las personas que laboran son:

  • Remuneración económica. Insuficiencia salarial o falta de equidad en la compensación.
  • Consideración social. Baja percepción social del trabajo realizado.
  • Autonomía laboral. Falta de control sobre las propias tareas y decisiones.
  • Precariedad laboral. Inestabilidad en los contratos o inseguridad laboral.
  • Organización del trabajo. Malas prácticas organizativas que generan estrés.
  • Exposición a situaciones traumáticas. Riesgos ocupacionales y eventos estresantes.

¿Cómo prevenir el suicidio desde el entorno laboral?

La prevención es una herramienta poderosa para reducir las tasas de suicidio. De acuerdo con la Occupational Safety and Health Administration de Estados Unidos (OSHA), estas son algunas medidas preventivas que se pueden implementar desde el lugar de trabajo:

  1. Liderar con compasión. Fomentar un entorno de apoyo y priorizar la salud mental.
  1. Política de puertas abiertas. Animar a los empleados a compartir preocupaciones sin temor a represalias.
  1. Revisar políticas laborales. Implementar flexibilidad y evaluar factores de estrés.
  1. Compartir recursos educativos. Proporcionar información sobre salud mental y apoyo en el lugar de trabajo.
  1. Capacitar a supervisores. Educar en la detección de señales de advertencia de suicidio y apoyo a empleados.

En este sentido, Grupo Kosmos es consciente de que promover un entorno donde se hable abiertamente sobre salud mental y se implementen prácticas de autocuidado es clave para prevenir problemas graves, mejorar la calidad de vida y construir comunidades más saludables y resilientes.

Grupo Kosmos sensibiliza sobre salud mental y prevención del suicidio en el trabajo

Como Empresa Socialmente Responsable, Grupo Kosmos tiene como una de sus prioridades el bienestar y seguridad de sus colaboradores y colaboradoras. Por ello, implementa prácticas de seguridad en sus centros de trabajo, además de que capacita a su plantilla laboral en medidas de protección.

En el Día Mundial de la Prevención del Suicidio, celebrado cada 10 de septiembre, los dueños de Grupo Kosmos se congratulan por implementar las siguientes iniciativas de bienestar mental y emocional en sus espacios de trabajo:  

  • Campañas de comunicación interna.
  • Capacitaciones para los líderes de equipo. 
  • Construcción y promoción de una cultura organizacional enfocada en el bienestar. 
  • Fomento de la empatía y la solidaridad para crear una red de apoyo interna.

Es importante señalar que, en México, hay distintas líneas que, por llamada o chat, están habilitadas al público para manejar y prevenir conductas suicidas: Emergencias 911; Línea de ayuda LOCATEL (55) 5658 1111; Atención en crisis y contención psicológica (800) 221 31 09; Salud mental y atención primaria en adicciones (777) 314 51 88.

Corporativo Kosmos – ¿Por qué el color del cielo es importante para la salud?

Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México se posiciona a favor de la adopción de buenas prácticas ambientales dentro de la industria.

Proteger los recursos naturales es vital para preservar la salud y el bienestar de nuestro planeta. Desde el aire que respiramos hasta los suelos que nos sustentan, estos recursos son indispensables para la vida. No obstante, la contaminación amenaza su pureza y disponibilidad.

En particular, la contaminación del aire o atmosférica es un problema de gran relevancia, ya que representa uno de los mayores riesgos ambientales para la salud y es una de las principales causas evitables de mortalidad y enfermedades a nivel global, con aproximadamente 6.5 millones de muertes prematuras cada año.

En este contexto, la bióloga española Mónica Fernández-Aceytuno destaca que el color del cielo también tiene un impacto en nuestra salud. Esto, debido a que el tono que percibimos, junto a otros factores, puede reflejar la calidad del aire.

Según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), un cielo azul es característico de un aire limpio, mientras que la contaminación atmosférica tiende a darle un tono grisáceo. En ciertos casos, las partículas contaminantes, combinadas con otros elementos, pueden intensificar los tonos rojizos de los atardeceres.

¿Qué es la contaminación atmosférica?

De acuerdo con la organización en pro del medio ambiente Fundación Aquae, la contaminación atmosférica se define como “la presencia de materias o formas de energía en el aire que pueden suponer un riesgo, daño o molestia de diferente gravedad para los seres vivos”. Esta contaminación tiene cinco focos básicos producidos por el ser humano:

  1. Industrias. La producción de energía, especialmente mediante la quema de carbón y diésel, junto con los procesos industriales y el uso de solventes. Consciente de esto, Corporativo Kosmos se ha propuesto lograr Cero Emisiones Netas de Carbono para el año 2050.
  1. Transporte. El transporte es responsable de aproximadamente el 25% de las emisiones de dióxido de carbono relacionadas con la energía.
  1. Agricultura. La ganadería y la quema de residuos agrícolas generan el 24% de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), con el metano como uno de los principales contaminantes.
  1. Residuos. La quema al aire libre de residuos y desechos orgánicos, que ocurre en aproximadamente el 40% de los casos, libera dioxinas, furanos, metano y carbono negro.
  1. Hogares. La quema de madera y combustibles fósiles en los hogares para cocinar, calentar e iluminar produce contaminación del aire tanto interior como exterior.

Corporativo Kosmos – ¿Cuáles son los efectos de la contaminación atmosférica?

  • Impacto en la salud pulmonar y cardiovascular. Las partículas contaminantes penetran profundamente en los pulmones y el torrente sanguíneo, causando o detonando enfermedades respiratorias crónicas, asma, cáncer de pulmón, infartos y accidentes cerebrovasculares.
  • Aumento proyectado de muertes prematuras. Sin intervención, se prevé un aumento de más del 50% en las muertes por contaminación del aire en exteriores antes de 2050.
  • Impacto económico negativo. La contaminación atmosférica reduce la productividad laboral, aumenta los costos de atención sanitaria y afecta al turismo, entre otros factores económicos.
  • Reto para el desarrollo sostenible. La mala calidad del aire es un obstáculo significativo para el desarrollo sostenible, especialmente en ciudades y zonas urbanas de países en desarrollo, donde la contaminación supera los límites recomendados por la OMS.

¿Cómo mejorar la calidad del aire?

  1. Reducir el uso de vehículos privados y optar por el transporte público u opciones más sostenibles como la bicicleta.
  1. Consumir menos y de manera responsable e informada, así como optar por productos locales.
  1. No despilfarrar agua ni exceder el consumo de energía, ya que ambos recursos están ligados a la emisión de gases contaminantes.
  1. Evitar la quema de basura o cualquier tipo de desecho que pueda emitir gases contaminantes.

En el marco del Día Internacional del Aire Limpio por un cielo azul, celebrado el 7 de septiembre, Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, reconoce que es importante concienciar sobre la urgencia de mejorar la calidad del aire y de intensificar los esfuerzos para reducir la contaminación atmosférica.

Corporativo Kosmos beneficia a infantes con labio y paladar hendido

Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México refrenda su compromiso hacia la niñez mexicana, mediante acciones que garantizan su bienestar integral.

Una de las malformaciones congénitas más frecuentes es el labio leporino y paladar hendido (LPH), que se presenta en 1 de cada 750 bebés nacidos en México y puede generar diversas complicaciones para la salud de los menores, entre las que se encuentran dificultades para respirar o comer, pérdida de audición, habla nasalizada, problemas sociales y emocionales. 

Por ello, es de crucial importancia que los infantes nacidos con esta condición reciban tratamiento oportuno para lograr elevar su calidad de vida y garantizar su óptimo desarrollo tanto a nivel físico, como mental. Desafortunadamente, los servicios médicos que requieren las niñas y niños con LPH suelen ser costosos, por lo que muchas familias no tienen la posibilidad de pagarlos.

Ante esto, las acciones solidarias que realizan tanto asociaciones de la sociedad civil como el sector privado en beneficio de las y los infantes con LPH cobran gran relevancia. Tal es el caso de Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, que, a través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), ha logrado beneficiar a niñas y niños nacidos con esta condición.

3 acciones de Corporativo Kosmos a favor de la niñez con LPH

Mediante un enfoque basado en tres ejes fundamentales, el Corporativo ha contribuido a que los infantes con LPH puedan alcanzar el bienestar integral. Estas son algunas de las acciones emprendidas:

Financiar atención quirúrgica

Es en conjunto con la organización sin fines de lucro Centro Suma, la cual brinda atención médica integral a los niños, niñas y adolescentes con fisura labio palatina, que Corporativo Kosmos ha conseguido apoyar a los infantes con este padecimiento. 

Desde 2016, la FPL ha “apadrinado” a muchos pequeños en situaciones económicas vulnerables, al cubrir los gastos de sus cirugías, medicamentos e, incluso, los estudios pertinentes, mientras que Centro Suma aporta al personal especializado, las instalaciones y el equipo que se necesita para realizar el procedimiento quirúrgico.

Esta alianza ha hecho posible que muchos infantes provenientes de familias con bajos recursos reciban las cirugías necesarias para que los órganos afectados por la malformación funcionen adecuadamente, además de ser reconstruidos o estilizados, cambiando de manera permanente la vida de los pequeños.

Garantizar la seguridad alimentaria

Para asegurar el sano desarrollo de los infantes y que los tratamientos de los menores con LPH sean exitosos es necesario que los menores tengan una dieta que cubra todas sus necesidades nutrimentales.

Sin embargo, para muchas de las familias es un reto lograr cubrir todos los gastos, incluidos la alimentación, debido a sus limitadas posibilidades económicas, señaló Nora Enzastiga Acosta, directora general de Centro Suma.

Conscientes de las necesidades que las familias de los menores con LPH viven, la Fundación Pablo Landsmanas decidió apoyarlos con donaciones mensuales de despensas, las cuales les ayudan a suplir las necesidades nutrimentales de los pequeños, así como a asegurar condiciones óptimas de salud para sus procedimientos quirúrgicos.

Favorecer la inclusión social y el derecho al esparcimiento

Otra de las acciones a favor de la niñez con labio leporino y paladar hendido que Corporativo Kosmos ha emprendido es la de brindar oportunidades de recreación a sus apadrinados, asegurándose así de que puedan divertirse y adquirir habilidades de socialización.

Es por eso que, mediante la FPL, los menores beneficiados son llevados a diferentes actividades de esparcimiento, como la que se realizó para celebrar el Día del Niño. En dicho evento los pequeños tuvieron la oportunidad de disfrutar de los juegos mecánicos que la Fundación rentó para ellos y realizar su propia pizza, así como participar en bailes, canciones y un show interpretado por la mascota de Chuck E. Cheese.

¿Cuál es la importancia de apoyar a infancias con LPH?

Gracias a iniciativas como las que realiza Corporativo Kosmos, muchos niños y niñas en situación de vulnerabilidad han recibido el apoyo necesario para superar las barreras físicas, emocionales y sociales que enfrentan debido al labio y paladar hendido.

Al garantizar que los pequeños reciban tratamientos médicos adecuados, una nutrición esencial y oportunidades de recreación, se fomenta su inclusión en la sociedad y se les brinda una mayor equidad de oportunidades.

Este enfoque holístico no sólo mejora sus condiciones de vida, sino que también sienta las bases para un futuro más prometedor para cada uno de estos menores.

Corporativo Kosmos – ¿Por qué es importante adoptar el consumo sostenible?

Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México respalda el empleo de prácticas que garanticen la sostenibilidad dentro de la industria.

En un mundo cada vez más consciente de su impacto ambiental, adoptar un estilo de vida sostenible se ha convertido en una necesidad urgente y no sólo en una tendencia pasajera. Desde la reducción del consumo de plásticos hasta la adopción de energías renovables, vivir de manera sostenible no sólo beneficia al planeta, sino que también la calidad de vida.

Entre las diversas medidas que deben implementarse, la forma en que se consumen productos también puede estar marcada por la sostenibilidad, es decir, aplicar un consumo sostenible.

El consumo sostenible fomenta el uso de productos y servicios que reducen al mínimo la utilización de recursos naturales, la generación de materiales tóxicos y residuos, adoptando estilos de vida que tienen un menor impacto ambiental.

Esta práctica, muy relacionada con la producción sostenible, busca equilibrar las necesidades de la sociedad con el desarrollo sostenible. Al disminuir el uso de materiales perjudiciales y fomentar el consumo responsable, el consumo sostenible reduce las emisiones y residuos contaminantes que se generan en nuestra vida diaria.

Para que la transición hacia un consumo más sostenible sea exitosa, es esencial optimizar el uso de recursos, considerar el ciclo de vida completo de las actividades económicas y participar activamente en los acuerdos internacionales sobre medio ambiente. 

Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, es consciente de que, al adoptar prácticas de consumo sostenible, contribuimos a preservar el planeta y asegurar un futuro más saludable para todos.

¿Cómo incentivar el consumo sostenible?

Para que el consumo sostenible se convierta en una práctica común, es crucial que todos los actores de la sociedad se involucren. La Organización de las Naciones Unidas (ONU) y la Universidad Europea recomiendan acciones que gobiernos, empresas e individuos pueden adoptar para fomentarlo:

  • Desarrollo de estrategias para incentivar a los consumidores. Estudiar y adaptar los precios de productos sostenibles para hacerlos más accesibles, además de desarrollar programas locales para educar a los consumidores sobre el consumo consciente.
  • Información sobre el impacto de ciertos productos. Utilizar herramientas innovadoras y fáciles de comprender para educar a los consumidores sobre el impacto ambiental de sus compras.
  • Planes de promoción y apoyo. Involucrar a las administraciones públicas en proyectos que expliquen y promuevan el consumo sostenible.
  • Implantación de políticas y normativas gubernamentales. Establecer objetivos para reducir residuos, fomentar la economía circular y apoyar políticas de contratación y producción sostenible, con el objetivo de reducir el uso de plásticos y empaques en bienes de consumo.
  • Adopción de una economía circular. Diseñar productos duraderos, reparables y reciclables; promover la reutilización, reacondicionamiento y reciclaje de productos.
  • Estilo de vida más sostenible. Consumir menos, elegir productos con menor impacto ambiental y reducir la huella de carbono de nuestras actividades diarias.

Corporativo Kosmos – ¿Cómo poner en práctica el consumo sostenible?

  1. Ahorro en suministro de agua. Cuidar el gasto de agua en hogares y negocios, priorizando duchas sobre baños, entre otras acciones.
  1. Eficiencia energética. Utilizar electrodomésticos etiquetados por su eficiencia energética para reducir el impacto ambiental; ser conscientes del consumo energético en el hogar para disminuir las facturas de gas y electricidad; y emplear energías renovables, reducir el uso de energías fósiles y contratar energías verdes como la eólica o la fotovoltaica.
  1. Reciclar, reutilizar y reducir. Implementar las tres erres mediante acciones como: usar correctamente los contenedores para facilitar la extracción de materias primas y evitar llenar vertederos; dar una segunda oportunidad a productos, comprar de segunda mano y alargar la vida útil de bienes para reducir el impacto ambiental; y pensar bien en las compras y elegir opciones sostenibles, especialmente en lo que concierne a los plásticos de un solo uso.
  1. Desperdicio de alimentos. Planificar las compras semanales y congelar productos perecederos para evitar tirar comida.
  1. Compras inteligentes. Comprar productos sostenibles y locales para presionar a las empresas a adoptar prácticas sostenibles.

En este sentido, Corporativo Kosmos es consciente del papel que juega como empresa en la adopción de modos de consumo y producción sostenibles. Por ello, emplea numerosas acciones que fomentan la sostenibilidad. Destaca su sistema de gestión de residuos, que busca reciclar y reducir al máximo estos.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Qué son las competencias ecológicas?

Los dueños de Corporativo Kosmos, líderes empresariales en la industria alimentaria, impulsan e implementan prácticas sostenibles dentro del sector.

En un mundo cada vez más afectado por el cambio climático y la degradación ambiental, resulta fundamental promover iniciativas que incentiven el cuidado del medio ambiente. Estas iniciativas no sólo deben enfocarse en políticas y tecnologías, sino también en el desarrollo de competencias ecológicas en la población.

Las competencias ecológicas juegan un papel crucial en la transición hacia una sociedad sostenible, eficiente en el uso de los recursos y consciente de su impacto ambiental. También conocidas como habilidades verdes, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) las define como los conocimientos, capacidades, valores y actitudes necesarios para vivir, desarrollar y apoyar una sociedad sostenible y eficiente en el uso de los recursos.

Estas competencias no sólo implican una comprensión profunda de los problemas ambientales, sino también la capacidad de aplicar soluciones prácticas que reduzcan el impacto negativo sobre el medio ambiente. 

Las competencias ecológicas abarcan una amplia gama de habilidades y conocimientos técnicos, así como competencias transversales. Estas incluyen la capacidad de utilizar tecnologías y procesos ecológicos de manera eficaz en entornos profesionales, así como una serie de conocimientos y actitudes que facilitan la toma de decisiones sostenibles tanto en el trabajo como en la vida diaria.

Los dueños de Corporativo Kosmos, comprometidos con el medio ambiente, reconocen que fomentar estas competencias es esencial para avanzar hacia un futuro verde y sostenible, donde tanto los individuos, como el sector privado puedan contribuir de manera significativa a la protección y preservación del entorno.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Cuáles son las competencias ecológicas más importantes?

A pesar de que no se debe escatimar en cuanto a esfuerzos para preservar el medio ambiente y toda acción suma a la causa, en la actualidad, ya sea por la demanda en el ámbito laboral, su impacto en la economía o el priorizar retos, éstas son algunas de las competencias verdes que cobran mayor relevancia, de acuerdo con el medio periodístico El Economista:

  • Capacidad para manejar indicadores. Esta habilidad se refiere a la capacidad de interpretar y gestionar indicadores clave vinculados a la sostenibilidad.
  • Gestión de recursos. Esta competencia implica el conocimiento y la aplicación de prácticas eficientes, sostenibles y renovables en el uso y consumo de energía, agua y alimentos.
  • Manejo de residuos. Incluye las habilidades necesarias para minimizar la generación de residuos, implementar sistemas de reciclaje y reutilización, y gestionar los desechos de manera segura y eficiente.
  • Circularidad. Se refiere a la implementación de la economía circular para reducir el desperdicio y maximizar el uso de recursos.
  • Desarrollo sostenible o ecodesarrollo. Conocimiento y aplicación de principios y prácticas que buscan satisfacer las necesidades presentes sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas.
  • Remediación ambiental. Habilidad para diseñar y ejecutar estrategias de limpieza y recuperación de áreas contaminadas, restaurando ecosistemas y reduciendo los impactos ambientales negativos.
  • Cambio climático. Conocimiento y comprensión de los efectos del cambio climático y la capacidad de desarrollar e implementar estrategias de mitigación y adaptación para reducir sus impactos.
  • Responsabilidad Social Corporativa. Conocimiento y aplicación de prácticas de responsabilidad social en las empresas, asegurando que las operaciones comerciales sean éticas y sostenibles. En este sentido, los dueños de Corporativo Kosmos se posicionan como ejemplo de ello, al haber recibido por sexto año consecutivo el Distintivo ESR, por su Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

¿Cuál es la importancia de la juventud en el desarrollo de competencias ecológicas?

Actualmente, casi la mitad de la población mundial tiene 30 años o menos y se espera que este porcentaje aumente al 57% para 2030, de acuerdo con la ONU. Bajo este contexto, es relevante señalar que, aunque las competencias ecológicas son importantes para personas de todas las edades, son especialmente relevantes para los más jóvenes, quienes pueden contribuir a la transición ecológica durante un período más prolongado.

Aunado a esto, la energía, creatividad y adaptabilidad de la juventud son fundamentales para promover y mantener prácticas sostenibles que beneficien tanto al medio ambiente como a la sociedad en su conjunto.

En el marco del Día Internacional de la Juventud, celebrado cada 12 de agosto, es importante destacar que la juventud comparte experiencias comunes de vulnerabilidad en términos de condiciones de vida, acceso desigual a la educación superior y un futuro incierto.

Abordar y superar estos desafíos es crucial para empoderar a los jóvenes y asegurar que puedan participar activamente en la construcción de un futuro sostenible. Por ello, es fundamental crear espacios y recursos que faciliten el acceso a la formación y el desarrollo de habilidades verdes, así como acceso a la toma de decisiones sobre el clima.