La Cosmopolitana, empresa de Corporativo Kosmos dedicada a proveer servicios integrales de alimentación y servicios generales, cuenta con procesos de operación certificados bajo las Normas Oficiales Mexicanas y las normas internacionales de referencia aplicables a cada especialidad.
Como ejemplo, opera bajo la certificación ISO 22000, la norma internacional de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro.
Así, asegura la inocuidad en los procesos que realizan todos los involucrados en la cadena alimentaria como ganaderos, productores primarios, transformadores de alimentos, envasadores, transportistas y vendedores.
La norma ISO 22000 busca:
- Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
- Reforzar la seguridad alimentaria y mitigar los riesgos de inocuidad.
- Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.
- Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
ISO 22000 contiene los requisitos para la planificación, ejecución, verificación y actualización de todo el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y combina los cuatro elementos clave de la misma:
- Sistema de gestión.
- Comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimenticia.
- Entorno favorable.
- Control de los peligros.
- Bienestar social
- Bienestar económico
- Bienestar ambiental
- Desarrollo sustentable
La norma ISO 22000, elaborada por expertos y con el consenso de diversas organizaciones internacionales para el sector alimentario, fue aprobada y publicada en 2005.
Al cumplir con estos lineamientos, La Cosmopolitana cumple con la normativa legal aplicable a su actividad y controla los posibles peligros de seguridad alimentaria derivados de sus productos y procesos.
Inocuidad Alimentaria, una prioridad para La Cosmopolitana
Garantizar la inocuidad alimentaria en todo momento refuerza el liderazgo de preparación de alimentos para instituciones que necesitan un alto nivel de especialización.
Contar con la certificación ISO 22000 consolida el prestigio de Corporativo Kosmos buscando siempre la satisfacción de los clientes y reforzando su Pasión por cumplir.
Plataforma de Sustentabilidad, una iniciativa de Corporativo Kosmos
La Cosmopolitana, al igual que las demás empresas que integran el Corporativo Kosmos, cuenta con una Plataforma de Sustentabilidad a través de la cual busca que sus acciones generen un eco positivo entre sus colaboradores, las comunidades en donde operan y el entorno natural.
Esta plataforma funciona con base en cuatro ejes:
Además, como parte de su eje de bienestar ambiental, Corporativo Kosmos tiene políticas ambientales que regulan su interacción con el medio ambiente y se apega a lineamientos internacionales que permiten estandarizar sus procesos.