La industria cárnica en México representa un sector muy sólido que abastece tanto al mercado interno como al externo con productos inocuos y de gran calidad.
Las actividades de esta industria incluyen la producción, cría, procesamiento, empacado y distribución de carne de origen animal a diferentes centros de consumo.
De acuerdo con información del Consejo Nacional Agropecuario, a nivel mundial México ocupa el 7º puesto en producción de carne y emplea a cientos de miles de personas.
Para los próximos años, a nivel nacional, se planea impulsar la producción de alimentos y recientemente se integraron a la canasta básica la carne de res, de pollo y de cerdo para mejorar la alimentación de los mexicanos.
La carne mexicana garantiza su calidad e higiene al cumplir con normas y los estándares más exigentes en todos sus procesos.
Una de las normas más importantes con las que cumple el país en este sentido, es la establecida por la certificación como Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF), que otorga la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa) y que certifica a las instalaciones de sacrificio de animales, frigoríficos así como industrializadores de productos y subproductos cárnicos.
Por su parte, La Cosmopolitana, empresa perteneciente a Corporativo Kosmos, produce y distribuye carne, operando bajo Normas Oficiales Mexicanas y normas internacionales como:
- Norma ISO 9001:2015: por su óptimo Sistema de Gestión de Calidad.
- Distintivo H: certificación que brindan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos de alimentos y que cumplen con los estándares de higiene de la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
- Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional 18001 (OHSAS, por sus siglas en inglés) y NMX-SAST-001-IMNC-2008: que avalan una correcta administración de la seguridad y la salud en el trabajo.
- Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP): permite identificar y prevenir riesgos de contaminación.
- Norma ISO 22000:2005: por cumplir con los requerimientos para desarrollar e implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
- Norma ISO 14001:2015: por su efectivo Sistema de Gestión Ambiental.
- NOM-251-SSA1-2009: por cumplir con prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
La amplia experiencia de La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, empresas de Corporativo Kosmos, les permite ofrecer siempre la garantía de calidad y servicio en tiempo y forma.