Mes: agosto 2021

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La lactancia materna, un compromiso que comparten los dueños de Corporativo Kosmos

Del 1 al 7 de agosto se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna, con la finalidad de crear conciencia sobre la importancia de este acto e incentivar a líderes como los dueños de Corporativo Kosmos a emprender iniciativas a su favor. 

Semana Mundial de la Lactancia Materna 2021 

El lema de este 2021 es: “Proteger la lactancia materna: una responsabilidad compartida” y su objetivo es prevenir la discriminación de las madres y personas lactantes, ofreciéndoles apoyo comunitario, creación de políticas defensoras y programas sociosanitarios que les permitan amamantar a sus bebés libremente.  

Se ha demostrado en diversas ocasiones que la lactancia materna es fundamental para el bienestar y desarrollo de los recién nacidos: 

  • La leche materna proporciona todos los nutrientes que necesitan los bebés.  
  • Protege a los bebés de la morbilidad y mortalidad a las que son vulnerables. 
  • Las niñas y niños que fueron amamantados tienen un menor riesgo de padecer maloclusión dental (alineación incorrecta de los dientes).  
  • La lactancia también cuida el bienestar de las mujeres y personas lactantes, ya que ayuda a evitar el cáncer de mama y ovario, la hipertensión y enfermedades cardiovasculares.  

Con la llegada del COVID-19, las autoridades sanitarias han señalado las medidas de limpieza e higiene que deben tomar las madres y personas lactantes, como lavado continuo de manos, uso de cubrebocas, limpieza y desinfección de superficies.  

Hasta el momento, no han detectado ninguna relación entre la leche materna y la transmisión del COVID-19.  

lactancia materna apoyada por dueños de Corporativo Kosmos

Iniciativas de los dueños de Corporativo Kosmos 

Los dueños de Corporativo Kosmos, al ser uno de los líderes en la industria alimentaria, reconocen el papel fundamental que juega la lactancia en el bienestar de los bebés.  

Es por eso que cuentan con políticas corporativas para apoyar a las madres trabajadoras de sus diferentes equipos, ya sea administrativos u operativos.  

Una de las acciones que llevan a cabo es la instalación de salas de lactancia para que las mujeres y personas lactantes puedan usarlas libremente y en cualquier momento. Actualmente, están adaptando estos espacios para respetar la sana distancia y los protocolos sanitarios por COVID-19.  

Otra iniciativa relevante son los permisos por maternidad y paternidad que los dueños de Corporativo Kosmos otorgan a sus colaboradores. De este modo, contribuyen a que la carga de la crianza no recaiga únicamente en las mujeres y que puedan ser acompañadas de sus parejas en un momento tan importante en sus vidas. 

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Grupo Kosmos – El origen y la historia del arroz

El arroz es uno de los alimentos básicos en la dieta de los mexicanos y de muchos otros habitantes del mundo. Empresas como Grupo Kosmos lo aprovechan frecuentemente en sus servicios para contribuir al bienestar de miles de personas.  

Aunque es uno de los cereales más consumidos, pocas veces nos detenemos a conocer su historia o los beneficios que aporta a nuestro organismo.  

Origen y breve historia del arroz 

De acuerdo con diversas fuentes, el arroz es el segundo cereal más cultivado en el mundo, tan sólo detrás del maíz.  

Su historia comienza hace aproximadamente 7 mil años en Asia, donde los primeros cultivos y domesticación se dieron en el sur de China. El alimento poco a poco fue introduciéndose en la dieta de los países aledaños, como Japón, Tailandia y Corea.  

Al ser el principal alimento de estas regiones, tomó un lugar privilegiado en la cultura, llegando a simbolizar la vida, la fertilidad y la alegría.  

Se dice que Alejandro Magno fue la primera persona occidental en probar el arroz, alrededor del 320 a. de C. Fue hasta la Edad Media que este producto llegó a Europa y luego Cristóbal Colón lo llevó consigo a América.  

arroz, uno de los alimentos servidos por Grupo Kosmos

En Europa, específicamente España, el arroz lo ocupaban en recetas dulces y posteriormente empezaron a ocuparlo como ingrediente principal de los guisos.  

En América, la adopción y el cultivo del arroz fue lento, pero se arraigó profundamente en la dieta de los pueblos indígenas y cobró la misma relevancia que el maíz.  

Hoy en día, hay una amplia variedad de arroces que se usan en diferentes tipos de recetas, las cuales cambian dependiendo de la región.  

Este pequeño grano aporta una buena cantidad de nutrientes que son aprovechados por los hogares y por compañías de servicios de alimentos, como Grupo Kosmos, para aportar una nutrición adecuada a los consumidores finales. 

Grupo Kosmos: La importancia del arroz en la alimentación 

Ya sea preparado como platillo principal o como guarnición, el arroz contiene una gran cantidad de beneficios nutricionales, tal como: 

  • Ser una gran fuente de energía.  
  • Aportar vitaminas del complejo B.  
  • Rico en fibra, lo que contribuye a una buena digestión.  
  • Bajo en grasa.  
  • Alto contenido de agua, dado que durante su cocción absorbe grandes cantidades de este líquido.  

Al trabajar de la mano con un grupo de nutriólogos expertos, Grupo Kosmos conoce bien los beneficios que contiene el arroz y otros productos, y procura incluirlos en los menús que ofrece a sus clientes.  

De este modo, los dueños de Grupo Kosmos y su equipo de trabajo contribuyen activamente al bienestar y seguridad alimentaria de las mexicanas y mexicanos. 

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Dueños de Corporativo Kosmos resguardan el bienestar mental de sus colaboradores

La pandemia por COVID-19 ha afectado el bienestar mental de las personas. Es por eso que los dueños de Corporativo Kosmos han implementado iniciativas para cuidar la seguridad emocional y mental de su personal.  

De acuerdo con el estudio “2020 CEO Outlook” realizado por KPMG, a nivel mundial los directores generales corporativos señalan que, debido a la contingencia sanitaria, la gestión del talento se ha convertido en uno de los principales retos para el crecimiento del negocio.  

Asimismo, coinciden en que mantener a sus equipos de trabajo motivados impacta en los resultados de las compañías a largo plazo.  

Por ello, es fundamental identificar y documentar los riesgos psicosociales para evaluar el efecto directo que tienen en los niveles de productividad, rendimiento y la calidad de las actividades laborales.  

dueños corporativo kosmos y bienestar de empleados

Además, hay que generar nuevos esquemas y políticas organizacionales para atender este tema.  

Por su lado, los dueños de Corporativo Kosmos han sido conscientes de esta problemática y, desde su Coordinación de Seguridad, Salud y Medio Ambiente de Trabajo, han puesto en marcha prácticas a favor del bienestar mental de sus colaboradores. 

Dueños de Corporativo Kosmos cuidan el bienestar de sus colaboradores durante la pandemia 

Al igual que otros líderes empresariales, la familia Landsmanas implementó protocolos sanitarios en sus centros de distribución y oficinas administrativas, con la finalidad de proteger el bienestar físico de sus diferentes equipos.  

Sumado a estas acciones, los dueños de Corporativo Kosmos han procurado la integridad emocional y mental de sus colaboradores a través de acciones como: 

  • Capacitaciones y campañas de comunicación interna sobre los efectos que la pandemia tiene en el bienestar psicológico.  
  • Promoción de una cultura corporativa enfocada en el bienestar: no violencia, no discriminación o cualquier otra índole que ponga en riesgo la integridad física y mental.  
  • Fomento de la empatía y la solidaridad para crear una red de apoyo interna y asistir a los colaboradores que han tenido mayores dificultades emocionales en este tiempo.  

Estas buenas prácticas son indispensables en el entorno laboral que vivimos actualmente. Es importante seguir reconociendo el bienestar mental como una prioridad de negocio y continuar promoviendo su cuidado, aun cuando no haya una crisis de por medio.  

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Grupo Kosmos – ¿Qué es la agroecología y cuáles son los elementos que la distinguen?

Grupo Kosmos, como otras empresas de servicio de alimentos, se beneficia de la producción agrícola en México. Por ello, respaldan la implementación de técnicas agrícolas sostenibles para contribuir a una mejor seguridad alimentaria y a la protección del medio ambiente.  

Una de estas prácticas es la agroecología. ¿Qué significa este término y qué es lo que lo diferencia?  

Grupo Kosmos: Definición de agroecología dada por la FAO 

El término “agroecología” no es nuevo. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), su origen puede rastrearse en los años 20, aunque hay otros que afirman que en realidad apareció en la década de los 70.  

Su objetivo es obtener alimentos más saludables a través de un ecosistema agrícola integral, es decir, busca transformar el sistema alimentario abordando las causas más profundas de sus problemas bajo una perspectiva económica, ecológica y social. 

Ya que sus soluciones e innovaciones están basadas tanto en la ciencia como en los conocimientos tradicionales de las comunidades locales, la agroecología empodera a los pequeños productores como agentes de cambio, una acción que compañías como Grupo Kosmos también respaldan. 

La agroecología igualmente enfatiza como elementos clave para cambiar el sistema alimentario los derechos de las mujeres, los pueblos indígenas y los jóvenes. 

dueños de grupo kosmos, que es la agroecología

Los 10 elementos clave que distinguen a la agroecología  

La FAO ha asignado 10 elementos fundamentales a la agroecología:  

  1. Diversidad. Esta primera característica es una pieza importante en la transición agroecológica para garantizar la seguridad alimentaria y resguardar los recursos naturales.  
  1. Creación conjunta. Tiene la finalidad de intercambiar conocimientos y generar procesos participativos.  
  1. Sinergias. Su meta es potenciar las funciones de los sistemas alimentarios, favoreciendo la producción y los servicios ecosistémicos.  
  1. Eficiencia. Al aprovechar las prácticas agroecológicas más innovadoras hay mayor producción con menores recursos.  
  1. Reciclaje. Para reducir los costos económicos y ambientales de la producción agrícola, hay que imitar a la naturaleza e integrar procesos de reciclaje de recursos.  
  1. Resiliencia. Fortalecer la resiliencia de las comunidades y los ecosistemas es necesario para avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles.  
  1. Valores humanos y sociales. Otro paso hacia la sostenibilidad son la equidad y el bienestar social en el mundo. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) también contemplan este objetivo y empresas como Grupo Kosmos mantienen este compromiso. 
  1. Cultura y tradiciones. El apoyo a dietas diversificadas y culturalmente apropiadas igualmente contribuye a reforzar la seguridad alimentaria y preserva el bienestar de los ecosistemas.  
  1. Gobernanza responsable. La adopción de mecanismos de gobernanza adecuados y responsables de diferentes escalas es necesaria en la agroecología.  
  1. Economía circular y solidaria. Este tipo de economías reconectan a los productores y consumidores, fomentando la convivencia y el aprovechamiento de recursos dentro de los límites de nuestro planeta.  
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Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Cómo elegir la tecnología adecuada para la cadena de frío?

La cadena de frío es uno de los pasos más importantes para asegurar la inocuidad de los alimentos. Por ello, los dueños de Corporativo Kosmos cuentan con la tecnología adecuada para realizar este proceso en cumplimiento con los estándares de calidad oficiales.  

Si la cadena de frío no se mantiene correctamente o es interrumpida, pueden crecer microorganismos patógenos en los alimentos y provocar enfermedades en los consumidores.  

Hoy en día existe una amplia variedad de dispositivos tecnológicos para garantizar un correcto funcionamiento de la cadena de frío. Para elegir el mejor, es necesario seguir ciertas recomendaciones.  

Dueños de Corporativo Kosmos: Tips para elegir tecnología de cadena de frío 

Los dueños de Corporativo Kosmos, al igual que otros líderes de la industria, ejecutan un proceso minucioso de selección de equipo tecnológico para sus operaciones.  

dueños de corporativo kosmos, cadena de frio

Algunos de los pasos que siguen para seleccionar los dispositivos enfocados en la cadena de frío más adecuados son:  

Identificar sus necesidades 

El paso más importante es reconocer bien las necesidades del negocio. Una empresa de abastecimiento de alimentos tendrá que cumplir requisitos diferentes de una compañía productora de comidas y bebidas, por ejemplo.  

En qué proyectos se usará la tecnología 

Ya sea producción, almacenaje o transporte del producto final, es fundamental definir en qué proceso se necesitará el equipo de cadena de frío. Asimismo, es importante saber qué tipo de alimentos ocuparán esta tecnología para elegir la más adecuada para preservarlos.  

Definir el alcance de los proyectos en los que utilizarán la tecnología de frío  

En el caso de los dueños de Corporativo Kosmos, tienen que elegir equipos de alta gama que sean capaces de mantener los alimentos seguros en largas distancias, ya que distribuyen sus servicios en distintos puntos de la República Mexicana, incluso en zonas remotas.  

Elegir los parámetros para medir el rendimiento 

Otro punto importante es determinar qué indicadores de rendimiento requieren de los equipos: históricos de temperatura, presión y humedad, alertas, reportes de espacio, etc.  

Tecnología certificada 

Por último, hay que buscar proveedores que ofrezcan equipos de cadena de frío certificados por las normas correspondientes, tal como lo hacen los dueños de Corporativo Kosmos y otros líderes de la industria.