Como prestador de servicios de atención a comedores, una de las prioridades de los dueños de Corporativo Kosmos ha sido asegurar la calidad de sus productos a clientes y consumidores finales.
Por ello, la empresa ha implementado tecnología innovadora de producción y almacenamiento, sistemas de gestión ambiental y de calidad en los procesos, y ha capacitado a sus colaboradores para que conozcan las normas vigentes de inocuidad alimentaria.
Estas acciones han conseguido que Serel esté certificado en estándares ISO y TIF, al igual que las normas mexicanas oficiales.
Otra certificación que las operaciones de la compañía han ayudado a conseguir es el Distintivo H, un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo y avalado por la Secretaría de Salud que certifica el manejo seguro e higiénico de los alimentos en los servicios de hotelería, restaurantes y centros hospitalarios.
El grupo empresarial que dirige Jack Landsmanas ha contribuido a la obtención de este distintivo en siete centros de alimentación hospitalarios en el Estado de México, gracias a sus buenas prácticas de preparación de comidas.
Recientemente, Productos Serel colaboró en la consecución del Distintivo H por su labor en el Hospital General de León, el cual implicó un reto para el equipo de trabajo.
Reconocen trabajo de Serel en el Hospital General de León
En agosto pasado, se inauguraron las nuevas instalaciones del Hospital General de León, el cual tiene la capacidad para atender a más de 2 millones de personas.
Aunque el centro médico había obtenido el Distintivo H en 2018 y 2019, el aumento en su infraestructura ocasionó que buscara nuevamente la certificación de la Secretaría de Turismo.
Los auditores tomaron en cuenta varios aspectos:
- La recepción de los alimentos.
- Sistemas de almacenamiento, refrigeración y congelado.
- Buen manejo de sustancias químicas.
- Gestión de residuos.
- Servicios sanitarios para colaboradores.
- Temperatura de barras fría y caliente.
- Limpieza de las instalaciones y lavado de utensilios.
El nuevo desafío al que se enfrentaron Productos Serel y el Hospital General de León fue la evaluación individual del área de Cocina designada para la especialidad en Oncopediatría, dado que los pacientes requieren de dietas especiales que necesitan una manipulación más meticulosa.
Después de comprobar el cumplimiento de las normas correspondientes a la NMX-F-605-NORMEX-2004, la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud concedieron el Distintivo H al Hospital General de León por el trabajo y los estándares operativos del personal.
Así, Serel demuestra una vez más el nivel de competencia de su equipo de trabajo y contribuye con comidas nutritivas y seguras en beneficio de los pacientes.