Libre de gluten es un término general que se emplea para una determinada proteína y la estructura asociada a ella que ayuda a que algunos alimentos conserven su forma. Ante esto, Corporativo Kosmos promueve el consumo de alimentos nutritivos que garanticen el bienestar del organismo.
La dieta sin gluten consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos. Asimismo, este régimen alimenticio debe estar basado principalmente en productos naturales, que tienen una composición más equilibrada.
¿Comer gluten es malo?
La mayoría de las personas pueden consumir gluten. Sin embargo, está prohibido para algunas personas, como quienes padecen enfermedad celíaca. En estos casos, el gluten puede dañar los intestinos. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población de América.
Las personas que presentan intolerancia al gluten o un trastorno en la piel conocido como dermatitis herpetiforme también pueden beneficiarse al no consumir gluten. Además, este tipo de dietas puede ayudar a algunas personas con síndrome de colon irritable y diabetes tipo 1.
¿Comer gluten es malo?
La mayoría de las personas pueden consumir gluten. Sin embargo, está prohibido para algunas personas, como quienes padecen enfermedad celíaca. En estos casos, el gluten puede dañar los intestinos. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población de América.
Las personas que presentan intolerancia al gluten o un trastorno en la piel conocido como dermatitis herpetiforme también pueden beneficiarse al no consumir gluten. Además, este tipo de dietas puede ayudar a algunas personas con síndrome de colon irritable y diabetes tipo 1.
Existen muchos alimentos libres de gluten que expertos en la industria de alimentos como Corporativo Kosmos recomiendan consumir.
Corporativo Kosmos – Alimentos libres de gluten
Frutas
Las frutas frescas no contienen gluten. Sin embargo, hay algunos tipos de frutas, como las frutas secas, los batidos o bebidas de frutas preparadas que pueden contener gluten.
Verduras
Las verduras frescas, congeladas y enlatadas no contienen gluten, mientras que las verduras procesadas y/o deshidratadas pueden contenerlo, por lo que es importante revisar la lista de ingredientes de estos productos.
Carnes y aves
Todos los tipos de carne y aves sin procesar son libres de gluten. Sin embargo, algunas carnes procesadas como las salchichas y las albóndigas contienen un tipo de relleno a base de trigo que ayuda a mantener la carne unida.
Lácteos
Los productos lácteos nunca contienen gluten a menos que se contaminen durante su preparación, por ejemplo, si tienen sabor agregado como yogurt con granola. Por ello, Corporativo Kosmos recomienda revisar las etiquetas antes de adquirir un alimento.
Existen muchos alimentos libres de gluten que expertos en la industria de alimentos como Corporativo Kosmos recomiendan consumir.
Corporativo Kosmos – Alimentos libres de gluten
Frutas
Las frutas frescas no contienen gluten. Sin embargo, hay algunos tipos de frutas, como las frutas secas, los batidos o bebidas de frutas preparadas que pueden contener gluten.
Verduras
Las verduras frescas, congeladas y enlatadas no contienen gluten, mientras que las verduras procesadas y/o deshidratadas pueden contenerlo, por lo que es importante revisar la lista de ingredientes de estos productos.
Carnes y aves
Todos los tipos de carne y aves sin procesar son libres de gluten. Sin embargo, algunas carnes procesadas como las salchichas y las albóndigas contienen un tipo de relleno a base de trigo que ayuda a mantener la carne unida.
Lácteos
Los productos lácteos nunca contienen gluten a menos que se contaminen durante su preparación, por ejemplo, si tienen sabor agregado como yogurt con granola. Por ello, Corporativo Kosmos recomienda revisar las etiquetas antes de adquirir un alimento.