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Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: destacada empresa del sector de los alimentos en México, está a favor de implementar productos innovadores y ecológicos dentro de las cadenas de producción de la industria. 

El uso de fertilizantes orgánicos ha cobrado relevancia en los últimos años como una alternativa sostenible frente a los métodos convencionales de fertilización. Esta práctica responde a la necesidad de conservar la salud del suelo, reducir el impacto ambiental de la agricultura y promover sistemas productivos más equilibrados. 

Comprender qué son los fertilizantes orgánicos, cómo se clasifican y cuáles son sus beneficios permite tomar decisiones informadas para una producción agrícola más responsable. En este artículo, profundizamos al respecto.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Qué es un fertilizante orgánico y en qué se diferencia de uno químico?

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), los fertilizantes son sustancias ricas en nutrientes que se utilizan para mejorar las características del suelo y favorecer el desarrollo de los cultivos agrícolas. Estos se clasifican principalmente en fertilizantes químicos y orgánicos. 

Los fertilizantes químicos se elaboran de manera artificial y, por lo general, tienen origen mineral, animal, vegetal o sintético. Su formulación suele centrarse en el aporte de los nutrientes principales que requieren los cultivos, como el nitrógeno, el fósforo y el potasio. 

En contraste, los fertilizantes orgánicos provienen exclusivamente de fuentes naturales. Su uso tiene como objetivo mejorar la calidad del suelo mediante la incorporación de nutrientes esenciales y materia orgánica. A diferencia de los fertilizantes químicos, no contienen sustancias sintéticas que puedan causar daños al medio ambiente o a los seres vivos, lo que los convierte en una opción más amigable con los ecosistemas. 

Los dueños de Corporativo Kosmos, fieles a su compromiso ambiental, se muestran a favor del uso de alternativas que, como este tipo de fertilizantes, significan una práctica amigable con el entorno. En este sentido, la empresa cuenta con diversas certificaciones que aseguran la sostenibilidad de sus procesos de producción. 

Tipos de fertilizantes orgánicos

Los fertilizantes orgánicos forman parte de los llamados fertilizantes ecológicos, los cuales buscan minimizar el impacto ambiental. Estos se agrupan en las siguientes categorías: 

1. Orgánicos, elaborados a partir de materiales de origen vegetal o animal, como la composta y el estiércol. Aportan nutrientes esenciales, mejoran la estructura del suelo y aumentan su capacidad para retener agua y aire. 

2. Minerales, compuestos por minerales extraídos de rocas o suelos, como la roca fosfórica, el sulfato de potasio y la caliza. Estos fertilizantes aportan nutrientes que no siempre están presentes en los abonos orgánicos y funcionan como complemento. 

3. Verdes, que consisten en la incorporación de plantas al suelo de cultivo con el fin de mejorar sus propiedades. Ejemplos comunes son la alfalfa, el trébol, el centeno y la avena, las cuales fijan nitrógeno y aportan materia orgánica al descomponerse. 

Beneficios de los fertilizantes ecológicos

El uso de fertilizantes orgánicos ofrece múltiples ventajas para el suelo, los cultivos y el medio ambiente. Entre las más relevantes se encuentran: 

• Incrementan la actividad microbiana del suelo, favoreciendo su equilibrio biológico. 

• Requieren menor consumo de energía durante su elaboración. 

• Permiten el aprovechamiento de residuos orgánicos, reduciendo desechos. 

• Promueven la retención de nutrientes y facilitan la fijación de carbono en la tierra. 

• Mejoran la capacidad de absorción de agua, la aireación del suelo y contribuyen al equilibrio del pH. 

• Conservan la fertilidad del suelo a largo plazo y ayudan a prevenir la erosión. 

Estos beneficios hacen de los fertilizantes orgánicos una herramienta clave para una agricultura más sostenible. 

Los fertilizantes orgánicos representan una alternativa eficaz y respetuosa con el medio ambiente para mejorar la productividad agrícola y conservar la salud del suelo. Su uso contribuye a mantener ecosistemas más equilibrados, optimizar los recursos naturales y fomentar prácticas agrícolas sostenibles. 

Adoptar este tipo de fertilización no solo beneficia a los cultivos, sino que también fortalece la viabilidad de la producción agrícola a largo plazo. 

La participación de los líderes del sector privado en este rubro, como los dueños de Corporativo Kosmos, juegan un papel fundamental, pues implementar este tipo de prácticas en sus procesos de producción deben considerar resulta un impulso a gran escala de éstas.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: el grupo empresarial de servicios alimentarios más grande de México, cuentan con estrategias que impulsan la sostenibilidad en todos los aspectos que integran sus operaciones. 

La crisis climática actual ha generado desafíos ambientales que convierten los estilos de vida sostenibles en una obligación. Esta transformación alcanza todos los ámbitos, incluida la producción y distribución de alimentos, donde el transporte juega un papel determinante. 

Las empresas de la industria alimentaria comparten gran parte de esta responsabilidad. Las medidas que adopten —o que decidan no implementar— tienen un impacto directo en el planeta y, por ende, en las personas que lo habitamos. 

En el marco del Día Mundial del Transporte Sostenible, celebrado el 26 de noviembre, los dueños de Corporativo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, subrayan la relevancia de reflexionar sobre el impacto ambiental del transporte dentro del sector alimentario y las acciones que pueden contribuir a hacerlo más sostenible.

¿Cuál es el impacto ambiental del transporte de alimentos? 

Diversas organizaciones han documentado la magnitud del impacto ambiental del transporte en la industria alimentaria: 

1. Emisiones de GEI. Según Statista, la producción de alimentos genera cerca de un tercio de las emisiones globales de Gases de Efecto Invernadero (GEI). 

2. Alto consumo energético. La asociación española Ecotumismo señala que el transporte puede llegar a consumir hasta el 40% de la energía total del proceso productivo, debido a factores como demanda de productos exóticos o fuera de temporada e incremento de distancias recorridas para cubrir necesidades globales de consumo. 
    

3. Condiciones inadecuadas de traslado. Tiempos de tránsito prolongados y una gestión deficiente de flotillas que pueden provocar pérdida y desperdicio de alimentos, y mayor gasto de combustible y emisiones adicionales. 

Estos elementos resaltan la urgencia de optimizar la logística de transporte dentro del sector. 

Dueños de Corporativo Kosmos – Acciones clave para el transporte sostenible en la industria alimentaria 

La SEMARNAT y la revista especializada The Food Tech recomiendan las siguientes prácticas para avanzar hacia una flotilla más sostenible: 

• Capacitación de conductores. Mejora la eficiencia en el uso de combustible, reduce emisiones y disminuye la huella de carbono por viaje. 

• Transporte intermodal. La combinación de trenes y camiones reduce el consumo energético y las emisiones, especialmente en trayectos largos. 

• Inflado automático de llantas. Optimiza el rendimiento del combustible, prolonga la vida útil de los neumáticos y disminuye el riesgo de ponchaduras. 

• Lubricantes de baja viscosidad. Disminuyen la fricción y mejoran la eficiencia del combustible. 

• Velocidades moderadas en carretera. Reducen el consumo de combustible y extienden la vida útil de motores y neumáticos. 

• Vehículos híbridos. Aprovechan la energía de frenado para su reutilización, disminuyendo el uso de combustible fósil. 

• Optimización de rutas. El uso de tecnología para planificar rutas permite reducir tiempos, costos operativos y emisiones. 

• Embalaje sostenible. El empleo de materiales biodegradables o reutilizables reduce los residuos y el impacto ambiental asociado. 

• Reducción de distancias de transporte. Impulsar la producción y distribución local disminuye el uso de combustible y las emisiones de GEI. 

Implementar estas acciones no solo contribuye a mitigar el impacto ambiental del sector, sino que también genera beneficios empresariales, como la reducción de costos operativos y la mejora de la reputación corporativa mediante prácticas responsables con el entorno natural. 

Un gran ejemplo de gestión logística efectiva y sostenible de transporte en la industria alimentaria es la que llevan los dueños de Corporativo Kosmos en sus empresas, lo que les ha valido distintos reconocimientos, como el distintivo del Programa Transporte Limpio que otorga la SEMARNAT.

Grupo Kosmos, el consorcio empresarial en servicios alimentarios más grande de México, alinea sus operaciones con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. 

La pesca es una actividad esencial para la alimentación y la economía global. Según el Environmental Defense Fund (EDF), más de 3 mil millones de personas dependen del pescado como fuente principal de alimento, cifra que seguirá creciendo ante la insuficiencia proyectada de proteínas terrestres. Asimismo, alrededor del 10% de la población mundial depende directamente de la pesca para su subsistencia económica. 

Sin embargo, el cambio climático está modificando la distribución y abundancia de las poblaciones de peces, generando problemas de sobrepesca, tensiones por el acceso a los recursos y una distribución desigual de los beneficios pesqueros. 

En el marco del Día Mundial de la Pesca, conmemorado el 21 de noviembre, desde Grupo Kosmos reconocen la necesidad de reflexionar sobre nuevos modelos productivos capaces de mitigar los efectos del cambio climático y adaptarse a los cambios ya presentes. 

En este contexto, la pesca sostenible se posiciona como una alternativa viable desde dimensiones ambientales, económicas y sociales. ¿En qué consiste?, ¿qué requiere?, ¿cuáles son sus beneficios? Aquí se explica.

¿Qué es la pesca sostenible? 

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) define la pesca sostenible como un enfoque de gestión destinado a garantizar que la actividad pesquera mantenga las poblaciones de peces a largo plazo, reduciendo al mínimo el impacto sobre los ecosistemas marinos. 

Este enfoque busca: 

• Equilibrar las necesidades actuales de consumo con la capacidad regenerativa de los ecosistemas marinos. 

• Conservar las poblaciones de peces y proteger los hábitats oceánicos. 

• Asegurar que los recursos pesqueros sigan disponibles para las generaciones futuras. 

• Reconocer la interdependencia entre salud ambiental, viabilidad económica y bienestar social de las comunidades que dependen del mar. 

Grupo Kosmos – Factores clave para garantizar una pesca sostenible 

Entre las medidas más relevantes para asegurar prácticas pesqueras responsables destacan: 

1. Cierre de puertos a la pesca ilegal. Impide que buques ilícitos desembarquen capturas, frenando su entrada a los mercados. 

2. Adopción del Código de Conducta para la Pesca Responsable (FAO). Establece lineamientos internacionales para fortalecer la gestión pesquera. 

3. Establecimiento de vedas. Periodos en los que se prohíbe extraer ciertas especies para evitar la sobreexplotación, acompañados de inspección y vigilancia. 

4. Monitoreos biológicos en corredores pesqueros. Permiten evaluar la salud y tamaño de las poblaciones para asegurar su continuidad. 

5. Conocimiento de las poblaciones de peces. La asociación Ambientech resalta la necesidad de identificar poblaciones aptas, es decir, con suficientes ejemplares adultos que garanticen su reproducción. 

Beneficios de la pesca sostenible 

Este modelo genera ventajas directas tanto para el ambiente como para las comunidades pesqueras: 

• Poblaciones saludables. Evita la sobrepesca y permite la reproducción continua de las especies. 

• Menor impacto ambiental. Protege hábitats marinos y mantiene la biodiversidad indispensable para el equilibrio ecológico. 

• Apoyo a las comunidades pesqueras. Proporciona empleo estable y garantiza recursos duraderos. 

• Promoción de técnicas responsables. Reduce desperdicios y descartes, favoreciendo el aprovechamiento eficiente de la captura. 

• Rastreabilidad del origen del pescado. Asegura prácticas éticas y permite al consumidor elegir productos sostenibles con confianza. 

• Además, fomenta que las personas aprovechen todas las partes del pescado durante la preparación, disminuyendo el desperdicio alimentario. 

La pesca sostenible es un compromiso colectivo indispensable para conservar la salud de los océanos y asegurar la disponibilidad de recursos para las generaciones futuras. 

Desde Grupo Kosmos, se posicionan a favor de la adopción y promoción de este tipo de prácticas responsables, debido a que permiten proteger los ecosistemas marinos y fortalecer el futuro de las comunidades que dependen de ellos.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos, cuentan con una política de Igualdad Laboral y No Discriminación en todas sus empresas que garantiza la equidad de género en sus operaciones. 

En el contexto actual, las mujeres han ampliado su presencia en la esfera pública, incluyendo el ámbito económico, donde cada vez más lideran proyectos empresariales de impacto. 

Estas emprendedoras se han convertido en agentes clave del desarrollo, aportando innovación, empleo y transformación social. Sin embargo, su potencial se ve limitado por diversos obstáculos estructurales, culturales y económicos. 

Ante esto, y en el marco del Día Internacional de la Mujer Emprendedora, celebrado el 19 de noviembre, los dueños de Corporativo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, reconocen que es esencial analizar por qué es importante que exista un mayor número de mujeres emprendedoras, cuáles son los retos que enfrentan y qué acciones pueden mejorar sus condiciones.

¿Por qué es importante que haya mujeres emprendedoras? 

De acuerdo con organizaciones como Pro Mujer, Compartamos Banco y la revista Líder Empresarial, las mujeres emprendedoras cumplen un papel estratégico en el crecimiento económico y social. Entre sus principales aportes destacan: 

Generación de empleo y crecimiento económico 

Según el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), las empresas dirigidas por mujeres en América Latina y el Caribe tienen un impacto significativo en la creación de empleo. Al emprender, las mujeres: 

• Generan ingresos propios. 

• Contribuyen a la reducción de la pobreza. 

• Fortalecen su autonomía económica. 

• Promueven oportunidades para sus comunidades. 

Promoción de la igualdad de género 

• Las mujeres emprendedoras se colocan como referentes a seguir, influyendo en niñas y mujeres jóvenes. 

• Crean redes de apoyo a través del intercambio de experiencias y recursos. 

• Refuerzan el liderazgo femenino y abren espacios de participación en sectores tradicionalmente masculinizados. 

Impulso a la innovación y diversificación económica 

• Muchas lideran emprendimientos en tecnología, salud, educación y medio ambiente. 

• Incorporan herramientas digitales y soluciones creativas a problemas sociales y ambientales. 

• Contribuyen al desarrollo sostenible mediante proyectos con enfoque social y comunitario. 

Habilidades y competencias clave 

En el ámbito emprendedor, las mujeres han demostrado tener: 

• Empatía y trabajo en equipo. Habilidades sociales y emocionales que favorecen el bienestar laboral. 

• Gestión del tiempo. Planificación eficiente y organización. 

• Resiliencia y adaptabilidad. Notable capacidad de respuesta ante crisis. 

• Delegación. Facilidad para distribuir responsabilidades y favorecer el crecimiento de equipos. 

Empoderamiento económico y social 

• Emprender permite a las mujeres alcanzar independencia financiera, especialmente en contextos de desigualdad salarial. 

• Las empresas lideradas por mujeres suelen reinvertir en educación, salud y bienestar familiar. 

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿A qué retos se enfrentan las mujeres emprendedoras? 

A pesar de sus aportes, persisten desafíos que dificultan el crecimiento de los negocios liderados por mujeres: 

1. Acceso limitado al financiamiento. El BID señala que en México las mujeres emprendedoras reciben solo el 7% de los créditos para PyMES, una situación similar en otras partes del mundo. Este acceso desigual limita la expansión, competitividad y consolidación de sus negocios. 

2. Barreras estructurales y culturales. Discriminación de género al insertarse en el mercado laboral; expectativas sociales que restringen su participación en espacios de toma de decisiones; y brecha digital y falta de acceso a servicios productivos son algunos ejemplos. 

3. Ausencia de redes de apoyo. Menor acceso a mentorías, formación especializada y comunidades empresariales, y escasez de políticas que faciliten la conciliación entre vida profesional y personal. 

A pesar de ello, la resiliencia femenina destaca: actualmente, el 23% de las MiPyMES a nivel mundial pertenece a mujeres. 

¿Cómo mejorar las condiciones para las mujeres emprendedoras? 

Para potenciar el emprendimiento femenino, se requieren acciones coordinadas del sector público, privado y social: 

• Impulsar políticas públicas de inclusión financiera. 

• Transformar normativas y marcos legales con enfoque de género. 

• Fomentar redes de mentoría y capacitación para mujeres. 

• Cerrar la brecha digital, garantizando acceso a herramientas tecnológicas. 

• Combatir estereotipos y normas discriminatorias mediante educación y sensibilización. 

Las mujeres emprendedoras enfrentan desafíos complejos que limitan su crecimiento. Superarlos requiere transformar políticas, normas sociales y estructuras económicas para reconocer plenamente su aporte al desarrollo y asegurar condiciones equitativas que permitan a más mujeres liderar, innovar y transformar sus comunidades. 

Alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), los dueños de Corporativo Kosmos se muestran a favor de todas aquellas iniciativas que impulsen la participación igualitaria de las mujeres en el ámbito económico.

Fieles a su compromiso social, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos, impulsan desde sus empresas de servicios alimentarios prácticas que contribuyen a generar hábitos más saludables en este ámbito. 

Existen diversos factores que influyen en la salud del organismo y pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes. Entre ellos, la alimentación destaca como uno de los elementos con mayor incidencia. 

En muchos entornos familiares y sociales se han adoptado patrones alimentarios caracterizados por un consumo elevado de cereales refinados, azúcares y grasas saturadas, los cuales han desplazado a las frutas, verduras y proteínas de origen animal. 

En el marco del Día Mundial de la Diabetes, celebrado cada 14 de noviembre, los dueños de Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, resaltan la importancia de analizar cuáles son las prácticas alimentarias que incrementan este riesgo y qué hábitos pueden contribuir a reducirlo.

Factores alimentarios que aumentan el riesgo de diabetes 

La organización Escuela de Alimentación señala diversos factores dietéticos estrechamente vinculados al aumento del riesgo de diabetes: 

• Bajo consumo de frutas y verduras. La preferencia por alimentos altos en grasas y carbohidratos puede generar alteraciones en los niveles de glucosa. 

• Bebidas azucaradas. Consumir una lata de refresco al día incrementa en un 22% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. 

• Zumos de fruta. Aunque sean naturales, los zumos elevan el riesgo de diabetes, mientras que la fruta entera lo reduce. 

• Carnes procesadas. Un estudio epidemiológico en Francia demostró que el consumo frecuente de carnes procesadas —como embutidos, jamón, tocino o salchichas— eleva el riesgo de diabetes. 

• Alimentos refinados. El consumo de arroz blanco y otros productos refinados aumenta el riesgo; por el contrario, los granos integrales disminuyen la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. 

• Comida rápida. Consumir fast food más de una vez por semana favorece la ganancia de peso y la obesidad, ambos factores asociados a la diabetes tipo 2. 

Si a estos hábitos se suman otros factores como sedentarismo, estrés, obesidad y falta de sueño, se incrementa aún más la vulnerabilidad metabólica. 

Dueños de Grupo Kosmos – Hábitos alimenticios que contribuyen a prevenir la diabetes 

Según Mayo Clinic y la Escuela de Alimentación, adoptar hábitos alimenticios saludables puede reducir de forma significativa el riesgo de diabetes. Entre las acciones recomendadas destacan: 

1. Consumir alimentos vegetales saludables. Incluir frutas, verduras, legumbres y cereales integrales aporta vitaminas, minerales, carbohidratos complejos y fibra. Destacan los tomates, pimientos, espinacas, brócoli y coliflor, frijoles, lentejas, avena y arroz integral. 

2. Consumir grasas saludables. Priorizar grasas insaturadas ayuda a mejorar el colesterol y la salud cardiovascular. Se sugiere que provengan de aceites de oliva, girasol y canola; aguacate; frutos secos y semillas; y pescados grasos como salmón, sardinas o atún. 

3. Evitar dietas relámpago. Aunque ayudan a bajar de peso rápidamente, sus efectos a largo plazo son inciertos. Lo ideal es adoptar un plan sostenible basado en alimentos que se adapten a cada persona. Una guía práctica es el Plato de Harvard. 

4. Reducir el consumo de ciertos alimentos. Sobre todo, aquellos con alto contenido de azúcar; lácteos enteros y quesos grasos; refrescos y jugos industriales; carnes rojas, charcutería y vísceras; alados o ahumados; y alcohol. 

Adicional a esto, mantener actividad física regular y un descanso adecuado complementa la alimentación saludable y contribuye a prevenir la diabetes y otras enfermedades crónicas. Con pequeños cambios, sostenidos y conscientes, es posible mejorar la salud metabólica y promover un bienestar integral a largo plazo. 

Caracterizados por su gran capacidad de adaptabilidad y rapidez, los dueños de Grupo Kosmos atienden las necesidades particulares y requerimientos de sus comensales, algo que lo ha posicionado como un referente empresarial.

Grupo Kosmos, consorcio empresarial que contiene a La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, tiene un firme compromiso con el cuidado y preservación del medio ambiente. A través de diversas acciones, condensadas en su Sistema de Gestión Ambiental, lo refrenda. 

Cada vez más se reconoce el papel esencial de las empresas como agentes clave para alcanzar un medio ambiente saludable y avanzar en la lucha contra el cambio climático. Estas organizaciones también resultan fundamentales para promover una transición ecológica justa, basada en la equidad y la participación activa de todos los sectores involucrados. 

En este contexto, tanto empleadores como colaboradores pueden desempeñar un papel decisivo al transformar los procesos productivos con el fin de optimizar el uso de recursos, reducir la presión sobre el entorno y construir modelos empresariales más sostenibles.

Con motivo del Día Mundial de la Ecología, celebrado cada 1 de noviembre, desde Grupo Kosmos reconocen la importancia de reflexionar y, sobre todo, actuar en este ámbito. A continuación, exploramos qué significa ser una empresa ecológica, los factores que deben considerarse para lograrlo y los beneficios que esto conlleva.

¿Qué es una empresa ecológica?

De acuerdo con la ONG Accion Opportunity Fund, una empresa ecológica —también llamada sustentable— es aquella cuyo propósito es generar un impacto positivo en tres ámbitos: medio ambiente, sociedad y economía. 
 

Por ello, este tipo de negocios también son conocidos por perseguir el triple resultado final (triple bottom line), representado por las 3 P’s: People, Planet, Profit (personas, planeta y ganancias). 

La organización EnviroStars añade que las empresas ecológicas adoptan prácticas que limitan su impacto ambiental y protegen el bienestar de sus colaboradores. Aunque la definición exacta de “ecológico” puede variar según el tipo de empresa, todas pueden integrar acciones sustentables en su operación diaria. 

Grupo Kosmos – Factores a considerar para ser una empresa ecológica 

Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), EnviroStars y Accion Opportunity Fund, existen diversas estrategias que pueden aplicarse para reducir el impacto ambiental de las empresas y avanzar hacia la sostenibilidad. Entre las más relevantes se encuentran: 

• Producción y servicios verdes. Fabricar bienes ecológicos —como paneles solares— o implementar procesos de producción sostenibles mediante el uso de energías renovables, materiales reciclados y tecnologías eficientes. 

• Eficiencia de recursos. Mejorar el rendimiento energético y la gestión del agua, así como optimizar el aprovechamiento de insumos y la reducción de residuos. 

• Ecologización del lugar de trabajo. Fomentar desplazamientos sostenibles, teletrabajo, alimentación responsable y gestión adecuada de desechos. 

Algunas medidas adicionales efectivas, que ya son implementadas en Grupo Kosmos, son: 

• Reciclar y compostar para disminuir los desechos. 

• Prevenir la contaminación mediante prácticas seguras de limpieza y almacenamiento. 

• Usar productos no tóxicos, protegiendo la salud de empleados y el medio ambiente. 

• Involucrar a los equipos de trabajo y comunidades en proyectos ambientales. 

Estas acciones no solo son accesibles en términos de costo, sino que también ayudan a disminuir gastos operativos a largo plazo y fortalecen la cultura ecológica dentro de la organización. 

Beneficios de ser una empresa ecológica 

Un estudio que analizó empresas de Europa, Asia y Estados Unidos reveló que las medidas orientadas al uso eficiente de los recursos redujeron los costos de producción o, en algunos casos, no tuvieron impacto negativo alguno.

Entre las estrategias más efectivas se encuentran la minimización de desechos y el ahorro energético.

Además de los beneficios económicos, adoptar un modelo sostenible impulsa la eficiencia operativa, mejora la salud y el compromiso del personal, fortalece la reputación corporativa y cumple con las regulaciones ambientales.

Queda claro que una empresa ecológica no solo gana en rentabilidad, sino que también contribuye al desarrollo sostenible, fomenta una relación armoniosa con el medio ambiente y genera beneficios duraderos para la sociedad.

Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios liderado por la familia Landsmanas, implementa estricta normativa en materia de higiene personal entre su equipo de colaboradores, con el fin de garantizar la inocuidad de sus productos. 

En un mundo donde millones de personas carecen de acceso a agua y jabón, la práctica de lavarse las manos sigue siendo un desafío urgente. De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tres de cada diez personas —es decir, alrededor de 2 mil 300 millones— no pueden realizar un lavado de manos adecuado. 

Frente a esta realidad, el 15 de octubre, Día Mundial del Lavado de Manos, cobra relevancia como una fecha clave para generar conciencia, movilizar acciones y fomentar hábitos de higiene que salvan vidas. 

Conscientes de la importancia que esta práctica también tiene dentro de la industria alimentaria, para garantizar la inocuidad de los alimentos, Grupo Kosmos se une a los objetivos que busca impulsar esta fecha.

Día Mundial del Lavado de Manos 

El Día Mundial del Lavado de Manos se conmemora en todo el mundo, una iniciativa que recuerda la importancia de un gesto tan sencillo como lavarse las manos con agua y jabón. 

La fecha fue establecida en 2008 por la Asociación Mundial para el Lavado de Manos, con el apoyo de organismos como UNICEF, con el fin de promover esta práctica como medida eficaz, accesible y de bajo costo para prevenir enfermedades. 

Actualmente, la conmemoración es respaldada por gobiernos, organizaciones internacionales, sociedad civil, empresas privadas y comunidades en todo el planeta. Su propósito es impulsar desde el ámbito político hasta el comunitario la adopción del lavado de manos como un hábito automático en hogares, escuelas y espacios públicos. 

Los mensajes clave de esta jornada destacan que la higiene de manos: 

• Tiene beneficios transversales para la salud, la economía y la dignidad. 

• Representa una inversión estratégica para reducir enfermedades y mejorar la productividad social. 

• Debe conectarse con necesidades locales para generar mayor impacto en cada comunidad. 

En esencia, se trata de promover un hábito sencillo que tiene un alcance decisivo para el bienestar colectivo. 

Grupo Kosmos – ¿Cuál es la importancia de lavarse las manos? 

El lavado de manos con agua y jabón es fundamental porque el jabón disuelve la grasa, elimina suciedad y destruye microorganismos patógenos que el agua sola no puede eliminar. 

Entre sus beneficios comprobados se encuentran: 

1. 30 % menos enfermedades diarreicas con un correcto lavado. 

2. Más del 20 % menos infecciones respiratorias agudas. 

3. Reducción en la transmisión de brotes como cólera, ébola, hepatitis E, shigelosis, SARS y COVID-19. 

4. Protección contra infecciones asociadas a la atención sanitaria y reducción de la resistencia antimicrobiana. 

5. Prevención de enfermedades tropicales desatendidas. 

Los niños son quienes más sufren la falta de higiene. La diarrea, vinculada al acceso insuficiente a agua y saneamiento, es una de las principales causas de desnutrición y retraso en el desarrollo infantil. 

Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño disminuye de forma significativa el riesgo de enfermedades y mejora las oportunidades de supervivencia. El lavado de manos, junto con otras medidas de higiene, es esencial para frenar la propagación de enfermedades contagiosas como gripe, diarrea o COVID-19. 

El Día Mundial del Lavado de Manos nos recuerda que con una acción tan simple como usar agua y jabón es posible prevenir enfermedades, reducir la desnutrición y mejorar la calidad de vida de millones de personas en el mundo. 

Distinguido como Empresa Socialmente Responsable (ESR), Grupo Kosmos se posiciona a favor del impulso de prácticas que, como ésta, contribuyen a promover la salud y seguridad alimentaria de todos.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios líder en México, implementan en todas sus filiales rigurosas políticas en materia de inclusión y no discriminación. 

En la actualidad, la inclusión de sectores históricamente discriminados no es sólo una opción, sino un deber ético que también compete a las empresas. 

Dentro de este compromiso, el respeto y fomento de la diversidad cultural resulta fundamental. A pesar de los avances, muchas personas siguen enfrentando obstáculos como la discriminación, la xenofobia y los conflictos sociales. 

Con motivo del Día del Respeto a la Diversidad Cultural, conmemorado el 12 de octubre, los dueños de Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable (ESR), reconocen a esta fecha como una oportunidad de reflexionar en torno a las problemáticas que aún se atraviesan y, sobre todo, lo qué se puede hacer al respecto. 

Aquí, exploramos qué significa este concepto, cómo puede integrarse en el ámbito empresarial y cuáles son sus beneficios tanto para las organizaciones como para la sociedad.

¿Qué es la diversidad cultural? 

Según la organización Comunidades Indígenas de México, la diversidad cultural es la variedad de culturas y expresiones culturales que conviven en una sociedad. Incluye aspectos como lenguas, tradiciones, religiones, costumbres, expresiones artísticas y valores. 

Por su parte, la Nueva Escuela Mexicana la define como el conjunto de culturas que coexisten e interactúan en un mismo contexto social, económico y político. La cultura, además, no es estática: evoluciona con el tiempo y, a pesar de la globalización, conserva su singularidad. 

La UNESCO la reconoce como herencia colectiva de la humanidad y motor para el diálogo y el desarrollo sostenible. 

Entre sus características principales se encuentran: 

• Pluralidad de culturas. Coexistencia de grupos étnicos, lingüísticos y religiosos en un mismo territorio. 

• Interacción cultural. Intercambio social, político, económico o artístico que puede generar nuevas formas culturales. 

• Identidad cultural. Sentido de pertenencia que cada grupo desarrolla a partir de sus tradiciones e historia. 

Los elementos que la integran abarcan la diversidad lingüística, las religiones, las tradiciones, la gastronomía, las expresiones artísticas y el folclore, entre otros. 

Hoy en día, las empresas conviven de manera creciente con entornos multiculturales que involucran empleados, clientes y proveedores. Este escenario exige no solo tolerar las diferencias, sino integrarlas en políticas y procesos organizacionales, con el fin de generar valor y cohesión. 

Dueños de Grupo Kosmos – Beneficios empresariales de fomentar la diversidad cultural 

La Fundación Diversidad y la Escuela de Emprendedores Alegra destacan que impulsar la diversidad cultural en el trabajo tiene un impacto directo en la competitividad y sostenibilidad empresarial. Entre los beneficios más relevantes se encuentran: 

1. Retención y atracción de talento. Las organizaciones inclusivas logran menor rotación y mayor compromiso de sus empleados. 

2. Productividad y adaptabilidad. Equipos diversos combinan habilidades y enfoques, lo que mejora la resolución de problemas. 

3. Reputación corporativa. Una empresa que integra la diversidad proyecta ética, innovación y responsabilidad social. 

4. Competitividad global. Comprender las culturas locales permite adaptar productos y estrategias a distintos mercados. 

5. Innovación. La variedad de perspectivas genera soluciones creativas y enfoques disruptivos. 

6. Gestión de riesgos. La diversidad facilita anticiparse a cambios y adaptarse en contextos internacionales. 

7. Responsabilidad social. Promover la inclusión refuerza la confianza de empleados y comunidades. 

Es evidente que fomentar la diversidad cultural no solo es una acción ética, también es una ventaja competitiva sostenible. 

¿Cómo promover la diversidad cultural en las empresas? 

Integrar la diversidad cultural de manera efectiva requiere estrategias claras y medibles. Algunas de las más importantes son: 

• Políticas inclusivas. Garantizar un entorno libre de discriminación y establecer protocolos frente al acoso. 

• Capacitación en competencias interculturales. Sensibilizar a los equipos sobre sesgos inconscientes, empatía y respeto mutuo. 

• Procesos de reclutamiento inclusivos. Revisar descripciones de puestos y aplicar prácticas de selección libres de sesgos. 

• Indicadores de progreso. Medir representación cultural, clima laboral y efectividad de programas inclusivos. 

• Espacios de diálogo intercultural. Fomentar actividades de intercambio y celebración de festividades culturales. 

• Eventos y campañas internas. Visibilizar la diversidad como un valor organizacional clave. 

• Evaluación continua. Revisar periódicamente el impacto de las políticas para asegurar su sostenibilidad. 

Estas acciones no solo integran la diversidad en la vida laboral diaria, también generan entornos más cohesionados, equitativos y orientados a la innovación. 

La diversidad cultural es un patrimonio invaluable de la humanidad. Respetarla y promoverla desde las empresas es clave no solo para fortalecer las organizaciones, sino también para contribuir a la construcción de un mundo más justo, inclusivo y sostenible. 

Por su parte, los dueños de Grupo Kosmos se apegan a la Norma Mexicana NMX-R-025-SCFI-2015 en Igualdad Laboral y No Discriminación para implementar políticas que aseguren oportunidades y condiciones de igualdad para todo su equipo de colaboradores.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: el grupo empresarial de servicios alimentarios más grande de México, diseñan de la mano de expertos menús nutritivos y equilibrados caracterizados por su calidad. 

Con un consumo promedio de 345 huevos al año por persona, México se posiciona como el principal consumidor de este alimento a nivel mundial, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Este dato refleja la relevancia del huevo dentro de la dieta cotidiana. Su consumo responsable puede aportar múltiples beneficios al organismo, ya que se trata de un alimento altamente nutritivo. 

Con motivo del Día Mundial del Huevo, celebrado el 10 de octubre, los dueños de Corporativo Kosmos, una empresa con más de 60 años de trayectoria, destacan sus propiedades y beneficios para la salud humana.

Huevo de gallina: propiedades y características alimentarias 

De acuerdo con el portal especializado Alimentos, las proporciones de nutrientes del huevo pueden variar según factores como el tipo de huevo y la forma de preparación. Aun así, su perfil nutricional lo convierte en un alimento de gran valor, pues contiene: 

• Vitaminas A, D, E, K, B3, B5, B7, B9 y B12. 

• Calcio, hierro, zinc y selenio. 

• Proteínas de alta calidad, indispensables para el desarrollo y mantenimiento de músculos, tejidos y funciones celulares. 

Asimismo, existen diferentes variedades de huevo en el mercado, como los de gallinas criadas en libertad, los orgánicos y los enriquecidos con ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios adicionales en términos de nutrientes y bienestar animal. 

Dueños de Corporativo Kosmos – 7 beneficios de consumir huevo de gallina 

Según Vida Sustentable y la Revista Biológica, el huevo destaca como un alimento completo y versátil que favorece múltiples funciones en el organismo: 

1. Salud del cabello, piel y uñas, gracias a la biotina (vitamina B7), que también contribuye a estabilizar la glucosa en personas con diabetes. 

2. Reducción de estrés y migrañas por su contenido de ácido pantoténico (vitamina B5). 

3. Crecimiento y reparación de tejidos, debido a sus proteínas de alta calidad. 

4. Sistema nervioso y producción de glóbulos rojos, gracias a la vitamina B12. 

5. Salud ocular, ósea e inmunológica por el aporte de vitaminas A, D y E. 

6. La colina, presente en el huevo, favorece la memoria y el desarrollo cerebral en bebés, además de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

7. Salud cardiovascular, debido a los ácidos grasos omega-3, que apoyan al corazón y ayudan a regular colesterol y triglicéridos. 

No obstante, su consumo debe ser moderado en personas con hipercolesterolemia, ya que el huevo contiene colesterol en cantidades significativas. 

Queda claro que el huevo de gallina es un alimento altamente nutritivo y accesible que, consumido de manera responsable, puede ser un gran aliado en una dieta equilibrada. 

Conscientes de que sus proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables lo convierten en un elemento fundamental para la salud integral, los dueños de Corporativo Kosmos lo integran en porciones adecuadas dentro de sus platillos.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, cuentan con estrictas políticas para garantizar la seguridad integral de todo su equipo de colaboradores. 

Alrededor de 450 millones de personas en el mundo sufren algún trastorno de salud mental que afecta gravemente su vida, según la Confederación Salud Mental España. En este contexto, las condiciones laborales juegan un papel decisivo. 

Con motivo del 10 de octubre, Día Mundial de la Salud Mental, los dueños de Grupo Kosmos, distinguido como Empresa Socialmente Responsable (ESR), reconocen la importancia de que, desde el sector privado, se impulsen medidas que favorezcan la salud mental de todas y todos 

En este artículo, analizamos qué significa la salud mental en el trabajo, los principales factores de riesgo y las acciones clave para prevenir problemas y promover entornos laborales saludables.

¿Qué es la salud mental laboral? 

El Instituto de Estudios Universitarios (IEU) define la salud mental laboral como un estado de bienestar que permite al empleado reconocer sus capacidades, manejar el estrés propio de su puesto, mantener su productividad y crecer personal y profesionalmente. 

Por su parte, la empresa especializada en seguridad laboral SafetyCulture señala que este concepto abarca el bienestar psicológico, emocional y social de los empleados en el lugar de trabajo. 

En general, se relaciona con la idea de seguridad psicológica: cuando los empleados se sienten libres para expresarse, participar y actuar sin temor a represalias, es menos probable que su salud mental se vea afectada. 

Esto no solo repercute en su bienestar individual, sino también en la calidad del trabajo y en la cohesión del equipo. 

Dueños de Grupo Kosmos – Riesgos para la salud mental en el trabajo 

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los riesgos psicosociales en el trabajo se relacionan con factores como la organización, el entorno físico o la falta de oportunidades de desarrollo. Algunos ejemplos incluyen: 

• Sobrecarga de trabajo, ritmos excesivos o falta de personal. 

• Horarios prolongados, antisociales o rígidos. 

• Escasa autonomía en las tareas o ausencia de control sobre ellas. 

• Condiciones físicas deficientes o inseguras. 

• Falta de apoyo entre colegas y supervisores autoritarios. 

• Cultura organizacional permisiva con la discriminación, violencia o acoso. 

• Funciones poco claras o promoción inadecuada. 

• Inseguridad laboral, salarios bajos y falta de inversión en formación. 

• Conflictos para equilibrar la vida laboral y personal. 

Estos riesgos se intensifican en la economía informal, donde millones de personas trabajan sin protección regulatoria, en condiciones precarias y con escaso acceso a servicios de salud. 

Además, sectores, como los trabajadores de la salud, humanitarios o quienes operan en emergencias, enfrentan mayor vulnerabilidad debido a la exposición constante a situaciones de alto estrés. 

Asimismo, factores externos como recesiones económicas o crisis sanitarias agravan los problemas de desempleo e inseguridad financiera, aumentando el riesgo de afectaciones en la salud mental. 

Acciones clave para fomentar la salud mental en el trabajo 

Promover entornos saludables requiere compromiso de empleadores, gobiernos y trabajadores. Entre las estrategias más efectivas se encuentran: 

1. Organización y diseño del trabajo. Establecer cargas equilibradas, horarios flexibles y roles bien definidos. 

2. Capacitación constante. Fortalecer competencias técnicas y emocionales para enfrentar el estrés laboral. 

3. Programas de apoyo y reconocimiento. Implementar espacios de orientación, asistencia psicológica y políticas de reconocimiento. 

4. Sentido de pertenencia. Fomentar la integración, la inclusión y el respeto en la cultura organizacional. 

5. Ergonomía y diseño ambiental. Adaptar los espacios físicos a las necesidades de los empleados. 

6. Políticas integradoras de salud y seguridad. Las organizaciones deben considerar la salud mental como parte de sus programas de bienestar, con políticas inclusivas que reconozcan las necesidades de cada persona. 

7. Comunicación y participación. Hablar abiertamente de salud mental debe ser parte de la cultura laboral. Fomentar la comunicación, el coaching y la escucha activa ayuda a reducir el estigma. 
    

La salud mental en el trabajo es un aspecto esencial del bienestar integral. Con amplia experiencia, los dueños de Grupo Kosmos son conscientes de que implementar medidas preventivas, reconocer los riesgos y establecer políticas inclusivas no sólo protege a los empleados, sino que también impulsa la productividad y sostenibilidad de las organizaciones.