Mes: febrero 2025

El consorcio de empresas en servicios de alimentación con más de 60 años de experiencia, Grupo Kosmos, ha sido distinguido seis veces consecutivas como una Empresa Socialmente Responsable por sus buenas prácticas en diversos ámbitos de la sociedad.

Actualmente, la gestión empresarial responsable se ha convertido en un requisito clave para garantizar la sostenibilidad a largo plazo. En este contexto, los criterios ASG han cobrado una relevancia fundamental, ya que proporcionan un marco para evaluar el impacto ambiental, social y de gobernanza de las compañías.  

De acuerdo con la iniciativa Pacto Mundial de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), las siglas ASG, o ESG por su acrónimo en inglés, representan tres dimensiones clave en la evaluación del desempeño empresarial:

• Ambiental. Mide el impacto de la actividad empresarial sobre el medio ambiente. Algunos de los factores evaluados incluyen:
  • Uso eficiente de recursos naturales.
  • Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
  • Gestión de residuos y reciclaje.
  • Protección de la biodiversidad y ecosistemas.
  • Implementación de energías renovables y reducción de huella de carbono.

• Social. Evalúa la interacción de la empresa con las comunidades, esto incluye a los colaboradores y clientes. Abarca:
  • Respeto a los derechos humanos y laborales.
  • Diversidad e inclusión en la fuerza laboral.
  • Salud y seguridad en el entorno de trabajo.
  • Impacto en las comunidades locales.
  • Políticas de igualdad salarial y equidad de género.

• Gobernanza. Analiza la estructura y gestión de la empresa para garantizar transparencia y ética en la toma de decisiones. Los aspectos clave son:
  • Transparencia en la gestión empresarial.
  • Rendición de cuentas y buenas prácticas contables.
  • Lucha contra la corrupción y sobornos.
  • Independencia del consejo directivo.
  • Equidad en la remuneración de líderes.

Estos criterios permiten a los inversionistas tomar decisiones informadas basadas en la sostenibilidad y responsabilidad corporativa de las empresas. También ayudan a determinar qué activos y proyectos están mejor alineados con la lucha contra el cambio climático, la equidad y la transparencia.

Grupo Kosmos – ¿Cuál es la importancia de los criterios ASG?

Organizaciones como la Plataforma de Financiamiento Verde de América Latina y el Caribe (GFL) destacan la relevancia de los criterios ASG en el entorno empresarial actual. Su adopción se ha convertido en un factor determinante para atraer inversiones, gestionar riesgos y garantizar la viabilidad del negocio en el largo plazo.

La importancia de aplicar estos criterios se debe a factores como:

1. Acceso a financiamiento sostenible. Cada vez más inversionistas y entidades financieras priorizan empresas con altos estándares ASG.

2. Cumplimiento normativo. Regulaciones internacionales exigen mayor transparencia en la gestión de riesgos ambientales, sociales y de gobernanza. Un ejemplo destacado es Grupo Kosmos, que cuenta con diversas certificaciones en la materia, como la ISO 14001 por su Sistema de Gestión Ambiental.

3. Reducción de riesgos. Empresas con estrategias ASG sólidas están mejor preparadas para enfrentar crisis ambientales, regulatorias o reputacionales.

4. Aumento de la competitividad. La sostenibilidad es un factor clave para la diferenciación en el mercado.

5. Atracción y retención de talento. Las compañías que promueven diversidad, inclusión y bienestar laboral generan mayor compromiso en sus colaboradores.

Además, las empresas deben integrar estos criterios en su estrategia para garantizar su crecimiento sostenible.  

Beneficios de implementar los ASG

Según el artículo “Criterios ASG: entre la sostenibilidad y la eficiencia económica” de la Universidad de los Andes, las empresas que aplican estos criterios pueden obtener ventajas estratégicas significativas:  

• Mejora de reputación corporativa. Empresas comprometidas con la sostenibilidad son mejor valoradas por consumidores e inversionistas.

• Eficiencia operativa. La gestión responsable de recursos reduce costos y optimiza procesos.

• Expansión a nuevos mercados. Muchas compañías y gobiernos priorizan proveedores con estándares ASG.

• Mayor resiliencia financiera. Los negocios con sólidos criterios ASG tienen mejor desempeño en momentos de crisis.

• Mayor rentabilidad. A largo plazo, las empresas consideradas altamente sostenibles han mostrado una rentabilidad superior a aquellas con bajo desempeño en estos criterios. Esto se debe a que la valoración basada en ASG reduce la exposición al riesgo y disminuye el costo de capital.

• Atracción de capital. Debido a que cada vez más inversionistas y entidades financieras priorizan compañías con altos estándares ASG, mejorar su perfil en este sentido es central.

En un entorno donde la sostenibilidad es una prioridad, empresas consolidadas, como Grupo Kosmos, reconocen que los criterios ASG no sólo representan una exigencia regulatoria, sino una oportunidad estratégica para fortalecer la competitividad y garantizar el éxito a futuro.

Corporativo Kosmos, conglomerado de empresas en servicios de alimentación con más de 60 años de experiencia, implementa prácticas alineadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en todas sus operaciones.

Ante los retos que plantea el contexto global actual, es fundamental que las empresas adopten medidas que favorezcan el desarrollo sostenible. En este sentido, el Pacto Mundial de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), como la iniciativa de sostenibilidad corporativa más grande del mundo, es una gran opción.

Fue presentada por el ex secretario general de las Naciones Unidas, Kofi Annan, en el Foro Económico Mundial de 1999. Su llamado a la acción instaba a los líderes empresariales a aliarse con la ONU para incorporar valores y principios compartidos en el mercado global.

Para unirse, las empresas deben comprometerse públicamente a adoptar un enfoque responsable alineado con los ODS. Este compromiso es realizado por el ejecutivo de mayor nivel de la empresa ante el secretario general de la ONU.

En esta línea temática, cabe destacar los esfuerzos que se hacen a nivel nacional. Corporativo Kosmos es un gran ejemplo de ello, pues los protocolos y normativa de sostenibilidad que rigen sus actividades le han valido, entre otras cosas, el distintivo Empresa Socialmente Responsable en siete ocasiones consecutivas.

Las empresas participantes se convierten en socios estratégicos a largo plazo en la promoción de la sostenibilidad. Actualmente, más de 9 mil 500 empresas y 3 mil signatarios en más de 160 países forman parte del Pacto Mundial.

Su objetivo es promover la colaboración entre empresas y la misma organización para desarrollar soluciones que enfrenten los retos globales mediante la adopción de diez principios universales. ¿Los conoces? Aquí te los presentamos.

Corporativo Kosmos – Los 10 Principios del Pacto Mundial

El Pacto Mundial de la ONU insta a las empresas a integrar en sus estrategias y operaciones diez principios universales basados en cuatro áreas fundamentales: derechos humanos, normas laborales, medio ambiente y lucha contra la corrupción.

Los principios son:

1. Apoyar y respetar la protección de los derechos humanos reconocidos internacionalmente.

2. No ser cómplices en la vulneración de los derechos humanos.

3. Defender la libertad de asociación y el reconocimiento del derecho de negociación colectiva.

4. Promover la eliminación de todas las formas de trabajo forzoso u obligatorio.

5. Favorecer la erradicación del trabajo infantil.

6. Eliminar la discriminación en el empleo y la ocupación.

7. Adoptar un enfoque preventivo ante los desafíos medioambientales.

8. Implementar iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental.

9. Fomentar el desarrollo y la difusión de tecnologías sostenibles.

10. Combatir la corrupción en todas sus formas, incluidas la extorsión y el soborno.

Estos principios establecen una base ética para que las empresas operen de manera responsable y contribuyan al desarrollo sostenible. Al adoptar estas directrices, las empresas pueden desempeñar un papel clave en la construcción de un mundo más equitativo y sustentable.

Corporativo Kosmos toma su parte de responsabilidad y actúa en las áreas que sugiere el Pacto Mundial. Cuenta con la certificación ISO 14001 en materia ambiental; la certificación ISO 45001 en cuanto a protección y seguridad del equipo de colaboradores; y un Código de Ética para garantizar la transparencia y honestidad en sus empresas.

Alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), los dueños de Grupo Kosmos, el conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, operan bajo estándares medioambientales nacionales e internacionales.

Actualmente, la sostenibilidad no sólo es una exigencia de los consumidores en la actualidad, sino también un deber de las empresas ante la crisis ambiental, la cual requiere soluciones urgentes.

Considerando que las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) provenientes del sistema alimentario global representaban entre el 21% y el 37% del total, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria alimentaria no es la excepción.

Ante este panorama, existen diversas alternativas para minimizar el impacto ambiental de la producción de alimentos. Una de ellas es el empleo de la energía obtenida de la biomasa. ¿En qué consiste?

También conocida como bioenergía, la biomasa es la energía obtenida de la materia orgánica proveniente de seres vivos, sus excreciones y sus restos no vivos. Se forma mediante la fotosíntesis, proceso en el cual las plantas transforman el CO₂ y el agua en materia orgánica con alto contenido energético. Antes de la Revolución Industrial, era la fuente de energía más utilizada por la humanidad.

Si su explotación sigue parámetros medioambientales adecuados, entra dentro de la categoría de energía renovable, ya que su contenido en carbono es bajo, mientras que su contenido de oxígeno y compuestos volátiles es elevado.

Es importante puntualizar que existen diferentes tipos de biomasa. ¿Cuáles son? Te los contamos a continuación.

Dueños de Grupo Kosmos – Tipos de biomasa

Según la Fundación Endesa, la biomasa se clasifica en tres grandes categorías:  

1. Natural. Se genera sin intervención humana y puede ser vegetal, resultado directo de la actividad fotosintética, o animal, obtenida a partir de seres vivos que se alimentan de biomasa vegetal.

2. Residual. Proviene de residuos orgánicos generados por actividades humanas, como residuos sólidos urbanos, subproductos agrícolas (poda, rastrojos) y desechos de la industria agroalimentaria.

3. Producida. Son cultivos energéticos destinados exclusivamente a la producción de biomasa.

Como se puede ver, su origen no sólo puede ser vegetal o animal, sino que también se puede obtener mediante procesos artificiales, que incluyen centrales de biomasa.

Aplicaciones de la biomasa en la industria alimentaria

La biomasa es especialmente útil en procesos que requieren calor de baja y media temperatura, permitiendo reemplazar combustibles fósiles. En la industria alimentaria, puede ser empleada para:

• Pasteurización y esterilización.

• Limpieza y vaporización.

• Destilación de productos químicos.

Además, las distintas tecnologías aplicadas a la biomasa permiten generar energía que se utiliza en alimentos con distintos fines:  

• Térmica. Se emplea en sistemas de combustión directa, que permiten la cocción de alimentos, secado de productos agrícolas y generación de vapor.

• Biogás. Permite obtener metano como combustible con aplicaciones térmicas para el sector agrícola y ganadero, así como generación de electricidad y calor.

Los dueños de Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, reconocen que optimizar el consumo energético es clave para la competitividad industrial y la sostenibilidad ambiental. La industria alimentaria, en particular, puede mejorar su eficiencia y reducir emisiones al incorporar energías renovables como la biomasa.

Beneficios del empleo de biomasa como fuente de energía

El uso de biomasa en la industria alimentaria ofrece múltiples ventajas:  

1. No contribuye al aumento de emisiones de GEI, ya que el balance global de CO₂ es neutro.

2. A diferencia de los combustibles fósiles, no libera carbono fijado durante millones de años.

3. Su combustión genera pocas partículas y cenizas.

4. Tiene costos menores frente a los combustibles fósiles.

5. Sus precios suelen ser más estables en comparación con el petróleo.

6. Permite aprovechar residuos de la propia industria para generar energía.

7. Mejora la eficiencia energética de las empresas.  

8. Es una fuente de energía renovable y gestionable.

9. Reduce el uso de recursos no renovables.

Cada tipo de biomasa requiere técnicas específicas de transformación, pero en todos los casos representa una alternativa sostenible para la industria alimentaria y otras industrias.
Implementar el uso de recursos sostenibles, como éste, es crucial ante la crisis ambiental actual. Conscientes de ello, los dueños de Grupo Kosmos promueven y llevan a cabo prácticas amigables con el planeta, que incluyen la adecuada gestión de sus residuos y el compromiso de cero emisiones de CO₂ para el 2050.