Grupo Kosmos se encarga de que los servicios de atención a comedores que ofrecen sus distintas compañías como La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, utilicen ingredientes de la más alta calidad para brindar una dieta adecuada a los comensales.
Para lograrlo, el grupo empresarial también colabora con expertos en nutrición para que su equipo de trabajo siga las instrucciones indicadas en el diseño del menú.
Uno de los alimentos más nutritivos que se pueden incluir en las comidas es el berro, una planta que es conocida mayormente por su uso en ensaladas; sin embargo, varios especialistas recomiendan su consumo, ya que contiene un alto volumen de vitaminas y minerales.
Grupo Kosmos: beneficios del berro
De acuerdo a una investigación realizada para el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), el berro es considerado uno de los mejores alimentos o superfoods.
Llegaron a esta conclusión desarrollando un método para evaluar qué frutas y verduras cumplían en mayor parte con el volumen de nutrientes avalados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), los cuales son:
- Fibra
- Proteínas
- Potasio
- Hierro
- Calcio
- Ácido fólico
- Zinc
- Vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K
- Riboflavina
- Niacina
- Tiamina
El berro consiguió la puntuación más alta de entre los demás alimentos examinados, como naranja, tomate, zanahoria, calabaza, espinacas, lechuga, lima y limón.
Dado que contiene una gran variedad de diferentes nutrientes, el berro ofrece muchas ventajas para el bienestar del organismo:
- Es un alimento hidratante y antioxidante.
- Regula la digestión y es un diurético.
- Combate la anemia.
- Protege y fortalece el sistema óseo.
¡Y mucho más!
Si bien este fue un descubrimiento que reivindica al berro como un vegetal altamente beneficioso, la realidad es que su consumo es bajo.
Es por eso que empresas de alimentación como Corporativo Kosmos deben añadirlo con frecuencia a sus servicios y ayudar a crear conciencia entre la población para incrementar su ingesta.
¿Qué otros alimentos tienen más beneficios para el organismo?
En el estudio hecho para la CDC, se llegó a la conclusión de que un total de 47 alimentos contienen un volumen de los nutrientes recomendados por la FAO.
Los primeros lugares fueron:
- Berro
- Col china
- Acelga
- Remolacha verde
- Espinaca
- Escarola
- Hoja de lechuga
- Perejil
- Lechuga romana
- Col verde