La Cosmopolitana garantiza la seguridad y calidad de productos refrigerados

La Cosmopolitana, empresa que junto con Serel y Kol Tov forma parte de Corporativo Kosmos, opera cuidadosamente cada uno de los procesos que conforman sus labores para brindar soluciones completas a través del mejor servicio.

La Cosmopolitana garantiza la seguridad y calidad de productos refrigerados

Es por eso que las instalaciones de La Cosmopolitana garantizan en todo momento la calidad de los alimentos que distribuye y procesa.
Entre las acciones que la empresa realiza para asegurar que los alimentos se entreguen de forma segura a los clientes, se encuentra mantener la cadena de frío en los productos perecederos, garantizando así sus características organolépticas y de inocuidad.

Para mantener la cadena de frío, así como la higiene, sanidad e inocuidad de los alimentos, La Cosmopolitana cuenta con bodegas en diversos puntos de la Ciudad de México y opera más de 17 cámaras frigoríficas.

La finalidad de mantener la cadena de frío es asegurar la calidad y seguridad de los productos refrigerados y congelados (considerados como potencialmente peligrosos).

El no mantener la cadena de frío facilita el desarrollo microbiano, tanto de microorganismos que alternan las características organolépticas como de microorganismos patógenos causantes de las enfermedades transmitidas por alimentos; así mismo la falta de control de la cadena de frío permite el desencadenamiento de reacciones enzimáticas degradantes del alimento.

La Cosmopolitana asegura la cadena de frío en cada una de las etapas de su proceso operativo central, que incluye:

  • Recepción
  • Almacenamiento
  • Armado de pedidos
  • Embarque
  • Transporte

En cada etapa se registran las temperaturas en formatos específicos que permiten monitorear el comportamiento de las mismas para tomar acciones preventivas en caso de pérdida de frío. En este proceso intervienen directa e indirectamente más de 200 personas.

¿Cuáles son las ventajas de la cadena de frío de La Cosmopolitana?

  1. Garantiza que los productos se mantengan en un rango de temperatura de seguridad en el que los microorganismos detienen su actividad.
  2. Asegura una temperatura de conservación adecuada que preservará las características tanto organolépticas como nutricionales del alimento.
  3. La conservación de la cadena de frío evita que los alimentos estén expuestos a la zona de peligro de temperatura (más de 4°C), en donde las bacterias se reproducen rápidamente.
  4. Así, La Cosmopolitana, que forma parte de Corporativo Kosmos, se preocupa por proveer servicios mejor que cualquier competidor, cumpliendo siempre con sus compromisos.

Planeación de menús, fortaleza de Corporativo Kosmos

Corporativo Kosmos, a través de sus compañías ¬–La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, ofrece, entre otros, servcios de alimentación para comedores institucionales, producción de box lunches y despensas, así como elaboración de desayunos y comidas escolares.

Serel. Planeación de menús, fortaleza de Corporativo Kosmos

Para asegurar la inocuidad de los productos que se utilizan en los diferentes servicios de alimentación, Corporativo Kosmos se apega a altos estándares de calidad y cuenta con áreas especializadas que atienden las necesidades de cada proceso.

Un área imprescindible para los servicios de alimentación y elaboración de alimentos que brindan La Cosmpolitana, Serel y Kol Tov es la especializada en la planeación de menús.

Planeación de menús, fortaleza de Corporativo Kosmos

Su labor consiste en realizar la programación de la alimentación que se brinda en las diferentes instituciones a las que atiende Corporativo Kosmos.

Asimismo genera los pedidos de insumos y con ellos elabora los alimentos que reciben policías, personal de organizaciones, personas privadas de su libertad, pacientes hospitalarios y niños.

El área especializada en la planeación de menús lleva a cabo sus labores siguiendo, siempre, diversas especificaciones para satisfacer las necesidades de sus clientes.

El equipo está conformado por licenciados expertos en nutrición y gastronomía así como por químicos en alimentos que, en conjunto, crean menús balanceados y que cuidan la salud de los consumidores.

En el éxito del área también contribuye la tecnología, ya que contamos con un sistema especializado que basado en las recetas, sus gramajes y en función de una serie de algoritmos diseñados por personal especializado, realiza el cálculo exacto de los ingredientes que se tendrán que utilizar para la elaboración de cada menú de acuerdo con los requisitos del cliente y el número de comensales.

Para asegurar la calidad de los servicios del área especializada en planeación de menús, se realizan monitoreos de captura y reportes de servicios, supersivisón y seguimiento a pedidos.

Por otra parte, La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov se mantienen en constante desarrollo y buscando las técnicas más innovadoras para incrementar la eficiencia en los procesos de diseño y estandarización de menús.

Así, mediante procesos certificados, personal especializado e instalaciones modernas, Corporativo Kosmos satisface y supera las expectativas de sus clientes de manera ágil, confiable y con la más alta calidad.

Planeación de menús para pacientes en hospitales

Corporativo Kosmos sabe que la nutrición es un elemento de suma importancia para la recuperación y evolución clínica de pacientes hospitalizados. Las personas en tratamiento son vulnerables a desarrollar desnutrición o estados de nutrición no adecuados, lo que puede disminuir sus posibilidades de recuperación.

Por esta razón, la alimentación para pacientes de hospitales requiere un arduo trabajo de planeación y, por supuesto, de un profundo cuidado que garantice la inocuidad y calidad de los alimentos que se utilizan en su preparación.

Kosmos. Planeación de menús para pacientes en hospitales

Las instituciones de salud exigen una serie de normas de higiene tanto de las instalaciones como del personal que maneja los alimentos que se distribuyen en los hospitales.

Corporativo Kosmos, comprometido con la salud de los mexicanos

Kosmos. Planeación de menús para pacientes en hospitales

Para Corporativo Kosmos, contribuir al bienestar de sus clientes y de México representa un compromiso, por lo que ofrece soluciones de alimentación nutritivas, higiénicas y balanceadas para pacientes hospitalizados.

En cumplimiento a los principales estándares de la industria y de las instituciones, y a través de rigurosos controles de calidad alimentaria, así como largos procesos de planificación, los menús para pacientes hospitalizados elaborados por Corporativo Kosmos, garantizan que cada paciente reciba los nutrientes que necesita.

Gracias al equipo de Corporativo Kosmos: especialistas en nutrición, gastronomía y química de alimentos, día a día se crean menús con características muy especiales que se relacionan con la situación fisiopatológica de los pacientes y su estado anímico alterado por su pronóstico de salud.

La experiencia, de más de 50 años, que respalda a Corporativo Kosmos, le permite brindar atención de la más alta calidad, entendiendo las necesidades de sus clientes para entregar productos y servicios que superen sus expectativas.

Es por esto que la familia Landsmanas –fundadora de Corporativo Kosmos–, eligió el lema Pasión por cumplir para describir su misión: ser una compañía que sirve a sus clientes cumpliendo sus compromisos con pasión y calidad.

Así, Corporativo Kosmos mantiene su compromiso con México y su visión de ser uno de los 50 grupos empresariales más grandes y respetables del país.

Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

Para Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, los colaboradores son una prioridad, por lo que constantemente ofrece oportunidades que promueven su crecimiento, tanto personal como profesional.

Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

Corporativo Kosmos trabaja con la certeza de que uno de los recursos imprescindibles para lograr el desarrollo de los colaboradores es la capacitación.

Capacitar es transmitir conocimientos a los empleados para que puedan realizar tareas en un entorno de trabajo nuevo y/o brindar nuevas enseñanzas para el desarrollo en las labores habituales.

Corporativo Kosmos, empresas en constante crecimiento

La capacitación permite a las empresas contar con un personal calificado y productivo que posea conocimientos, habilidades y aptitudes que les permitan desenvolverse y potenciar sus facultades dentro de la compañía.

Así, a través de nuevos conocimientos teóricos y prácticos, se incrementan la productividad y la calidad de trabajo al tiempo que se logra un importante crecimiento a nivel técnico, organizacional y de competencias. De esta forma, la capacitación:

  • Incrementa la seguridad de los colaboradores
  • Permite alcanzar metas personales
  • Previene accidentes de trabajo
  • Mejora la estabilidad de la organización
  • Contribuye a la resolución de problemas
  • Aumenta la rentabilidad de la organización
  • Promueve el compromiso de los empleados con la empresa

El proceso de capacitación se centra en diversos temas que se pueden clasificar de esta forma:

  1. Información del Know How
  2. Brindar información técnica sobre cómo hacer las cosas o cómo llevar a cabo las tareas asignadas.

  3. Transmisión de los valores distintivos de la empresa
  4. Compartir y reforzar los valores que caracterizan a la organización.

  5. Evaluación y control de rendimiento
  6. Acompañar la evolución de los colaboradores y encontrar áreas de oportunidad.

    A través de la capacitación y el desarrollo, las organizaciones pueden atender las necesidades presentes y futuras sacando provecho del potencial humano.

    Los colaboradores se sienten motivados logrando una superación intelectual y desarrollo de habilidades, que se traducen en un incremento en la productividad.

    Las sesiones de capacitación además fomentan la comunicación y el trabajo en equipo al tiempo que promueven el liderazgo de los colaboradores para que sobresalgan en las actividades de la empresa y, por ende, haya desarrollo en todas las áreas.

    Sin duda la capacitación en las organizaciones es de vital importancia y representa una inversión a corto y largo plazo que se refleja en resultados positivos en cuestiones económicas, de calidad y productividad.

    La capacitación en una empresa se puede realizar de forma interna con capacitadores pertenecientes a la organización o mediante la asesoría de especialistas en diversos temas que se adapten a las necesidades específicas de la compañía.

    La formación mejora el presente y el futuro de las empresas preparando personas capaces de superarse continuamente mediante cursos efectivos de entrenamiento validados por su utilidad y que optimicen tiempos, costos y resultados.

    El desarrollo y la capacitación del capital humano de las empresas funcionan como plataforma del cambio positivo en la organización y debe formar parte de la planificación estratégica de la empresa.

    La preparación debe ser coherente y responder a diversas necesidades que van de lo individual a lo social pasando por el ámbito organizacional a través de métodos adecuados y programas elaborados.

    El contexto actual y el crecimiento de la industria de los alimentos exige no ser reactivo y prever para alcanzar el crecimiento del conocimiento, de los resultados y del personal.

    Una capacitación efectiva:

    • Incrementa la moral de la fuerza de trabajo.
    • Promueve el desarrollo con vistas a la promoción.
    • Mejora las relaciones interpersonales.
    • Auxilia la comprensión y adopción de políticas.
      • Corporativo Kosmos, empresas comprometidas con la capacitación

        En Corporativo Kosmos la capacitación tiene como meta desarrollar y fortalecer las competencias del personal de la compañía, propiciando un desempeño eficiente de sus funciones para alcanzar objetivos personales y del negocio.

        En La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, empresas que conforman el Corporativo, se llevan a cabo sesiones periódicas con base en el Plan Anual de Capacitación.

        Las sedes en las que se imparte la capacitación pueden ser internas o en los centros de trabajo asignados por el cliente.

        La capacitación de las empresas La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, buscan cubrir diversas necesidades en la organización ya sea en cuestiones técnicas o en habilidades sociales para promover el desarrollo de competencias que contribuyan al logro de objetivos organizacionales.

        El desarrollo de habilidades y conocimientos permite a las empresas afrontar eficientemente los cambios constantes de la industria y brinda herramientas para aprovechar nuevas oportunidades.

        Además del esfuerzo realizado por las áreas de Capacitación, el trabajo de los líderes es un aspecto clave de la capacitación, ya que son ellos quienes fomentan el desarrollo constante de sus equipos de trabajo día con día.

        El compromiso con la sociedad y el medio ambiente bajo el cual trabaja día a día Corporativo Kosmos, fijan la agenda de los nuevos conocimientos que deben adquirir los empleados, así como las innovadoras prácticas que deben implementar en sus procesos.

        De esta forma se crea una cadena que incluso favorece a la economía de un país: mejores colaboradores y productos o servicios promueven mejores resultados.

        La capacitación y las mejoras continuas en infraestructura, garantizan un servicio de excelencia.

        La pasión por cumplir que caracteriza a las empresas de Corporativo Kosmos se sustenta en su constante preparación para ofrecer servicios que cumplen con los más altos estándares de calidad.

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

El CO2 o dióxido de carbono, junto con otros gases, es uno de los conocidos como gases de efecto invernadero que contribuyen a que la Tierra tenga una temperatura estable para el desarrollo de la vida.

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

Sin embargo, cuando el efecto invernadero se acentúa por la emisión excesiva de dióxido de carbono, debido principalmente a la actividad humana, se reduce la dispersión del calor acumulado por la radiación solar en la superficie del planeta, provocando un mayor calentamiento de la Tierra.

Los niveles de calentamiento son cada vez más altos y generan una serie de cambios en el clima y patrones meteorológicos que varían según el lugar: se derriten los glaciares, aumenta el nivel del mar, la flora se seca y la fauna lucha para sobrevivir.

Ante este escenario, se han implementado medidas que buscan contrarrestar los efectos negativos de este fenómeno.

Corporativo Kosmos, empresas que generan un eco positivo

Corrección de desviaciones en emisiones de CO2 y descargas residuales

Corporativo Kosmos busca ser parte de la solución y no del problema por lo que todas sus operaciones se rigen por certificaciones de organismos externos, independientes y autónomos que además de garantizar la calidad, seguridad e inocuidad alimentaria, regulan que sus actividades sean amigables e impacten lo menos posible al ambiente, las comunidades y el ecosistema.

En 2015, Corporativo Kosmos se certificó en el ISO 14001 y desde entonces las empresas que conforman la compañía –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov–, aplican medidas de reducción en todos los casos que se requiera.

Adicionalmente, como parte de su Plataforma de Sustentabilidad, Corporativo Kosmos realiza estudios periódicos en sus procesos para corregir desviaciones en emisiones de CO2 y las descargas de agua residual.

Estas metodologías sirven para reducir los volúmenes de dióxido de carbono y disminuyen el impacto al ambiente, los efectos de invernadero y el calentamiento global.

Las descargas de agua son un factor de corrección de suma importancia ya que permiten reducir la cantidad de agua contaminada y así mejorar el ambiente.

Actualmente, Corporativo Kosmos lleva a cabo una técnica ambiental llamada Ciclo de Vida que tiene como finalidad recabar datos relacionados con el consumo de agua, gas y emisiones de CO2 (por ahorro de energía eléctrica), que muestran las tendencias en cuanto al ahorro y la disminución del impacto en el medio ambiente.

Los Objetivos Estratégicos Ambientales de Corporativo Kosmos son:

  • Reducción en Consumo de agua
  • Reducción en Consumo de Energía Eléctrica

Ambos objetivos generan millones de metros cúbicos de agua y toneladas en emisiones de CO2.

Así, Corporativo Kosmos busca generar un eco positivo en las comunidades donde opera y el entorno natural.

Procesos de aseguramiento de calidad, una prioridad para Corporativo Kosmos

Corporativo Kosmos y las empresas que lo integran, Kol Tov, La Cosmopolitana y Serel, se distinguen por trabajar con base en los más altos estándares de calidad.

  


Gracias al apoyo técnico de toda un área de Control de Calidad, garantizan el desarrollo, implementación y cumplimiento de los sistemas de gestión y la normatividad de la industria.
 
Asegurar la calidad implica llevar a cabo un conjunto de acciones planificadas que brinden la certeza de que los insumos y procesos son higiénicos y seguros para la salud de las personas que consumen los alimentos que Corporativo Kosmos produce y distribuye. 
 
Los procesos de control de calidad se alinean con la filosofía de Corporativo Kosmos, sintetizada en la frase Pasión por cumplir.  

 Procesos de aseguramiento de calidad, una prioridad para Corporativo Kosmos

Actividades de KolTov La Cosmopolitana y Serel para garantizar la calidad

  • Organización de la inspección de materias primas en los centros de distribución, además de coordinar análisis microbiológicos de alimentos, superficies vivas e inherentes, análisis clínicos y calibraciones de equipos de medición.
  •  

  • Apoyo a los centros de distribución en la implementación o actualización de sistemas de gestión de calidad y realización de auditorías para verificar su desempeño.
  •  

  • Recibo a proveedores, brindando siempre la mejor atención y con apego a los más altos estándares de calidad.
  • Asesoría para la implementación del Distintivo H en los comedores del grupo. Certificación que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
  • Actualización en tendencias tecnológicas en el área de alimentos para ofrecer productos de alto valor nutricional que se caracterizan por ser naturales, frescos y seguros, a fin de brindar una mejor experiencia de consumo.
  • Supervisión de procesos para mantenimiento de Certificación TIF. Reconocimiento que da la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a los rastros y establecimientos industriales dedicados a producir, almacenar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados, que cumplen con altos estándares de calidad.

 
Adicionalmente, Corporativo Kosmos capacita y evalúa a sus colaboradores bajo los estándares del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer).  
 
Gracias a este programa se han certificado cientos de colaboradores en diferentes especialidades laborales, lo que ha fortalecido los equipos de trabajo.
 
Sin duda, contar con procesos de control de calidad es clave para ofrecer a los clientes soluciones de alimentación de excelencia y entregar productos en perfecto estado de conservación, asegurando la inocuidad alimentaria.  

Gracias a la calidad en los procesos y productos de Corporativo Kosmos, La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov han consolidado su prestigio a lo largo del tiempo buscando, siempre, la satisfacción y bienestar de sus clientes.

Procesos y productos biodegradables, distintivo de Corporativo Kosmos

Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman –La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov– trabajan con la convicción de que, para contribuir a alcanzar un mejor futuro, todas sus acciones deben ser sustentables.

Es un hecho que la participación social es imprescindible para el cuidado del medio ambiente por lo que, en todo momento, las organizaciones y compañías deben identificar las alternativas menos dañinas y tomar decisiones basadas en mejorar la calidad de vida de las comunidades.

Utilizar productos que no son biodegradables solía ser una práctica arraigada en los procesos de diversas empresas, sin embargo, cada vez existe más información sobre el grave deterioro que ocasionan en el entorno y hay mayor conciencia sobre la alteración que pueden sufrir ecosistemas enteros por esta razón.

Los productos no biodegradables pueden resultar tóxicos, pues durante el tiempo que tardan en descomponerse, contaminan y provocan daños tanto en flora como en fauna.

Por su parte, los productos biodegradables son aquellos que tienen la facultad de reintegrarse a la tierra por acción del medio ambiente y tardan poco tiempo en desaparecer, evitando la contaminación y acumulación de residuos en el exterior.

Así se disminuye el impacto de los residuos en el ecosistema y no se afecta negativamente a la biodiversidad.

La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, empresas socialmente responsables

La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, como empresas socialmente responsables, entienden la importancia del uso de químicos biodegradables en sus productos y procesos.

Es por eso que continuamente buscan la innovación y el mejoramiento de los procesos para contribuir a disminuir los índices de contaminación y cuidar el medio ambiente, apostando por un mundo sostenible.

Como atributo adicional los productos elaborados con químicos biodegradables son sustentables puesto que se pueden reciclar para producir otros sin utilizar nuevas materias primas o recursos energéticos.

El uso de químicos biodegradables en productos y procesos, forma parte del eje de Bienestar Ambiental de la Plataforma de Sustentabilidad de Corporativo Kosmos, y refuerza su compromiso de generar un eco positivo en la sociedad.

Corporativo Kosmos – Servicios a la medida de los clientes

Corporativo Kosmos, fundada hace más de 50 años, es la empresa líder en servicios de alimentación en México.

Corporativo Kosmos servicios de alimentación

Con la misión de servir a los clientes cumpliendo sus compromisos con pasión y calidad, Corporativo Kosmos se asegura de brindar servicios integrales, en tiempo y forma, a través de cada una de sus empresas: La Cosmpolitana, Serel y Kol Tov.

Corporativo Kosmos cuenta con una red logística capaz de movilizar más de 800 toneladas de comida al día, ofrecer servicios de alimentación en comedores industriales y alimentar a más de tres millones de personas en prácticamente toda la República Mexicana.

Valores como lealtad, valentía, honestidad y actitud de servicio, rigen las actividades de sus colaboradores y enriquecen día a día su pasión por cumplir, con los máximos estándares de calidad, a fin de entregar productos en perfecto estado de conservación y asegurar la inocuidad alimentaria.

Los servicios de Corporativo Kosmos

Corporativo Kosmos ofrece diversos servicios entre los que se encuentran:

    • Servicios de alimentación y servicios generales para comedores industriales.

 

  • Servicios generales de mantenimiento, limpieza, lavandería, control de plagas, jardinería, entre otros.

 

 

  • Producción y distribución de box lunches, despensas, comidas y desayunos escolares.

 

 

  • Servicios de alimentación y hotelería costa fuera y costa adentro.

 

 

  • Servicios de avituallamiento a embarcaciones de todo tipo.

 

 

  • Suministro de materias primas para la elaboración de alimentos.

 

 

  • Suministro de amenidades para cadenas hoteleras.

 

 

  • Servicios de hotelería y transportación a gran escala.

 

La flexibilidad, versatilidad y experiencia del Corporativo, le permiten adaptarse a las diferentes necesidades de alimentación de las instituciones a las que atiende.

Corporativo Kosmos posee la capacidad financiera y logística para brindar servicios de primera calidad en cualquier parte del país.

Desde su creación, en los años sesenta, la compañía ha crecido de manera sostenida. Hoy cuenta con instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México –la más grande del mundo–, 27 centros de distribución en diversos puntos del país y una planta con certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que garantiza que sus productos tienen calidad higiénico-sanitaria de clase mundial.

La Cosmopolitana – Gran labor en centros penitenciarios

La Cosmopolitana, empresa que forma parte de Corporativo Kosmos, provee servicios integrales de alimentación y servicios generales de gran calidad a varias de las instituciones más importantes del país, con base en una filosofía corporativa orientada a la excelencia.

La Cosmopolitana emplea a personas privadas de su libertad

Cada día, el personal altamente capacitado de La Cosmopolitana prepara y sirve más de un millón de comidas siguiendo las especificaciones de sus clientes.

Para brindar una solución integral a las organizaciones que contratan sus servicios, La Cosmopolitana tiene la capacidad de ofrecer servicios generales de mantenimiento, limpieza, lavandería, control de plagas y jardinería.

Actualmente la mayor parte de los servicios de alimentación y servicios generales de La Cosmopolitana se dirigen a comedores de centros penitenciarios federales y estatales en la República Mexicana. Estos son atendidos por personal cuidadosamente seleccionado y capacitado en la preparación de alimentos a gran volumen y la prestación de servicios generales.

La empresa se encarga de suministrar la materia prima a los reclusorios y procesar los alimentos en sus cocinas para ofrecer a los internos tres servicios diarios: desayuno, comida y cena.

El resto de las actividades de la compañía se enfocan en atender comedores industriales de importantes instituciones del país.

Actividades de La Cosmopolitana orientadas a la reinserción social

El personal de La Cosmopolitana que labora en los centros penitenciarios trabaja en conjunto con un grupo de personas privadas de su libertad, con quienes conforma un eficiente equipo de trabajo.

En cada una de las cocinas están organizados y divididos por actividades y cumplen con diferentes funciones:

  • Encargados de alimentos
  • Responsables del almacén
  • Encargados de procesos generales
  • En cuanto a la participación de los internos en este proyecto, La Cosmopolitana les brinda capacitación constante y les enseña las normas oficiales sobre la preparación de alimentos y hábitos de higiene, con el fin de garantizar que las comidas que se sirven en los penales sea de la mejor calidad.

    Formar parte de la dinámica de trabajo, es muy importante para los internos pues les ayuda a ganar experiencia para que, una vez que cumplan su periodo en el penal, puedan encontrar un trabajo que les permita seguir adelante con su vida y ayudar a sus familias.

    Más de 50 años de historia

    Además de sus actividades en las instituciones públicas y centros penitenciarios del país, La Cosmopolitana provee materia prima como carne, vegetales, frutas y legumbres al resto de las empresas de Corporativo Kosmos, a fin de satisfacer las exigencias de sus clientes.

    Actualmente, la compañía cuenta con instalaciones en la Central de Abasto de la Ciudad de México –una de las más grandes del mundo– así como con 18 centros de distribución en diversos puntos del país desde donde envía sus productos a todos los rincones del país.

La Cosmopolitana – Cocina de capacitación

Como parte de las acciones que Corporativo Kosmos y La Cosmopolitana llevan a cabo para mejorar continuamente y brindar excelentes servicios de alimentación, se encuentra Cocina de Capacitación.

Este espacio está dedicado a impulsar, mediante un entrenamiento de alto nivel, las competencias de los encargados de manipular los alimentos.

El proyecto Cocina de Capacitación busca formar profesionalmente a los colaboradores para que puedan operar de la mejor manera, con base en los máximos estándares de calidad, puedan obtener su certificado avalado por la Secretaría de Educación Pública (SEP).

¿Qué se enseña en la Cocina de Capacitación de La Cosmopolitana?

Mediante la Cocina de Capacitación, que impulsa el desarrollo continuo, los colaboradores de La Cosmopolitana y de las demás organizaciones que forman parte de Corporativo Kosmos aprenden y perfeccionan diversas prácticas como:

  • Manejo adecuado y seguro de los utensilios y equipo de cocina.
  • Capacitación sobre la importancia de la inocuidad y la calidad de los alimentos.
  • Aplicación de técnicas de optimización de la materia prima.

Cocina de Capacitación, desarrollo al servicio del cliente

De esta forma, La Cosmopolitana cuenta con personal capacitado que estandariza la elaboración de platillos, desarrolla nuevos productos y disminuye los tiempos de producción, asegurando la satisfacción de los clientes.

La cocina de Capacitación de Corporativo Kosmos

La cocina de capacitación garantiza la calidad

Cocina de Capacitación, desarrollo al servicio del cliente

El éxito de Corporativo Kosmos como prestador de servicios de alimentación a gran escala es el resultado de años de trabajo y compromiso con los clientes y consumidores finales.

La Cosmopolitana, Serel y Koltov –sus empresas estelares saben que la capacitación y la formación continua de sus empleados es clave para mantener altos estándares de calidad.

Por este motivo, la compañía invierte constantemente en capacitación, tecnología e innovación, lo cual se ha traducido en diversas certificaciones nacionales e internacionales, entre ellas:

    Distintivo H, otorgada por las Secretarías de Turismo y Salud del país

  • Certificación TIF, a cargo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
  • Certificación ISO 28000:2007
  • Certificación ISO 14001:2014
  • Certificación ISO 22000:2005 y NMX-F- CC-22000- NORMEX-IMNC- 2007
  • Certificación ISO 9001

Así Corporativo Kosmos se mantiene como una de las 100 empresas mexicanas más grandes del territorio nacional y el proveedor más importante de servicios de alimentación en el país. Actualmente, distribuye más de 600 mil servicios a comedores industriales diarios.

La apuesta de Corporativo Kosmos también es por la calidad en el servicio

Para la familia los dueños de Corporativo Kosmos, el trato con el cliente es parte fundamental de su éxito y, por lo mismo, ha estado presente desde el nacimiento de la compañía y a lo largo de toda su historia.

Dicho compromiso, se ve plasmado en su lema Pasión por cumplir.

Este peculiar slogan –bajo el que también operan La Cosmopolitana, Serel y Koltov– engloba el principio de escuchar las necesidades de sus clientes y satisfacerlas a través de productos y servicios que superen sus expectativas.

Gracias a esto, Corporativo Kosmos cuenta con un sofisticado sistema de menús y un equipo de especialistas a través de los cuales ofrecen servicios ágiles, a la medida y en cualquier punto de la República –incluyendo sitios de difícil acceso–.