Mes: enero 2019

Productos Serel, la empresa mexicana dedicada a ofrecer soluciones de alimentación integrales desarrolladas a partir de las necesidades de sus clientes, también tiene la capacidad para brindar otro tipo de servicios.

Como parte de su compromiso de contribuir en proyectos destinados a favorecer a la población vulnerable de México, Serel apoya a programas sociales mediante el ensamble y distribución de despensas, elaboración de comidas infantiles y recientemente a través de la producción de cunas de cartón.

Las cunas de cartón parecen cajas ordinarias, pero están elaboradas con material reciclable y contienen un recubrimiento especial en su fondo y paredes que, en caso de presentarse un siniestro o contingencia, repelen el fuego y el agua.

Productos Serel produce este tipo de mobiliario de cartón, un diseño que crece cada día y es una opción a tener en cuenta por su practicidad, ecología, temporalidad y precio.

Las cunas tienen ventajas como:

• Sus medidas (76 centímetros de largo, 46 de ancho y 27 de profundidad)
• Contienen y protegen al bebé
• Están elaboradas con cartón que aísla el ruido
• Mantienen una temperatura ideal
• Están elaboradas con materiales que no son tóxicos.

Productos Serel: de Finlandia a México

El modelo de las cunas ecológicas de Productos Serel proviene de las canastas para madres que se entregan desde hace 75 años en Finlandia. En ese país, el proyecto surgió para disminuir la tasa de mortalidad infantil.

En un principio las cunas solamente se otorgaban a familias de escasos recursos del país nórdico, pero a partir de 1949 el gobierno finlandés comenzó a entregarlas a todas las mujeres embarazadas.

Desde entonces Finlandia se posicionó como una de las naciones con menor tasa de mortalidad infantil en el mundo.
La creación y distribución de cunas de cartón en México ha crecido tanto que diversas empresas colaboran con la iniciativa y Productos Serel se ha sumado a la lista repartiéndolas en diversos estados de la República.

Serel trabaja cada día con el objetivo de contribuir al bienestar de sus clientes y del país, y su motivación es saber que su labor genera un impacto positivo en los consumidores y la sociedad.

Productos Serel cuenta con el respaldo de Corporativo Kosmos, el grupo de empresas de servicios de alimentación más grande de México que tiene la convicción de dejar una huella en las personas y la sociedad, a través de diversas acciones como la producción y distribución de cunas de cartón.

Gracias al compromiso y labor de los dueños de Corporativo Kosmos y sus integrantes, la empresa mexicana se distingue por llevar a cabo sus actividades con base en los más altos estándares de calidad.

El control de calidad es un elemento primordial para las empresas. La esencia de la calidad es satisfacer a los clientes y superar sus expectativas por lo que se deben implementar procesos, mecanismos y herramientas que dan un seguimiento detallado a sus operaciones.

Con el fin de garantizar el cumplimiento de los sistemas de gestión y la normatividad de la industria, Corporativo Kosmos, dueños de La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, cuenta con el apoyo técnico de un área de Control de Calidad, que se encarga de la inspección de todas las operaciones para asegurar que cumplan con las normas requeridas.

Para los dueños de Corporativo Kosmos, garantizar la calidad es una prioridad por lo que transmiten a todos sus colaboradores la importancia de que sus labores estén alineadas con un conjunto de acciones que permiten tener procesos higiénicos e insumos inocuos.

Corporativo Kosmos: un equipo especializado de alto nivel

Empatía, compromiso y el trabajo en equipo entre los colaboradores, son fortalezas que distinguen al área de Control de Calidad de Corportivo Kosmos, lo que les permite realizar un trabajo de excelencia, siempre con base en la filosofía del grupo que se refleja en su lema: Pasión por cumplir.

El aseguramiento de calidad implica diversas actividades y labores como:

• Inspección de materias primas en los centros de distribución.
• Análisis microbiológicos de alimentos, superficies y calibraciones de equipos.
• Implementación y actualización de sistemas de gestión de calidad y realización de auditorías que verifiquen el desempeño.
• Investigación de nuevas tendencias tecnológicas en el área de alimentos.

El control de calidad también involucra la certificación de los colaboradores en diferentes especialidades laborales, lo que fortalece a todos los equipos de trabajo.

Es un hecho que cada área de Corporativo Kosmos es clave para brindar a los clientes soluciones de alimentación con la excelencia que caracteriza a La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov.

Una de las principales fortalezas de Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman es el trabajo que realizan día a día sus colaboradores.

La suma de conocimientos, experiencia y habilidades de la fuerza laboral de cada una de las compañías del grupo son un elemento primordial para alcanzar los objetivos del negocio y brindar los mejores servicios, asegurando siempre la satisfacción de sus clientes.

Por esta razón Corporativo Kosmos pone especial énfasis en la capacitación de los diferentes equipos con los que cuenta para que, además de que las personas se desarrollen profesionalmente, logren sus metas personales y crezcan de forma integral.

Régulo Chávez López, jefe de tablajeros en La Cosmopolitana ¬–empresa que ofrece servicios generales y de alimentación a instituciones¬–, es un gran ejemplo de constancia, crecimiento y experiencia dentro de una empresa.

Régulo lleva 41 años colaborando con la compañía. Comenzó como repartidor cuando La Cosmopolitana era una pequeña carnicería y a lo largo del tiempo, ha crecido junto con la empresa que hoy se posiciona como líder en servicios de alimentación en México.

Gracias a su trabajo constante, Régulo ganó mucha experiencia y ocupó otras posiciones como deshuesador y tablajero, puesto en el que alcanzó a desarrollarse tanto que fue nombrado jefe de personal.

El conocimiento del negocio y el trabajo constante de Régulo Chávez permiten asegurar la calidad de la carne que distribuye La Cosmopolitana y que se cumpla al 100% con las necesidades de cada organización, lo que aporta mucho al grupo.

Desarrollo profesional, prioridad para Corporativo Kosmos

Para Corporativo Kosmos, es de suma importancia el crecimiento y desarrollo de sus colaboradores, por lo que ofrece capacitación constante para los miembros de los diferentes grupos que laboran en La Cosmopolitana, Productos Serel y Kol Tov.

Así, Régulo Chávez y todos los colaboradores de Corporativo Kosmos cuentan con las herramientas para cumplir con procesos con los más altos estándares de calidad y entregar productos en perfectas condiciones, cuidando en todo momento la inocuidad alimentaria.

A través de sus empresas, Corporativo Kosmos genera más de 9,000 empleos directos para ofrecer servicios de alimentación, bajo cualquier circunstancia, con el objetivo de satisfacer a sus clientes y consumidores finales con base en los siguientes valores:

1. Lealtad
2. Honestidad
3. Valentía
4. Actitud de servicio

La suma de conocimientos, capacidades e historias personales enriquecen la cultura empresarial del Corporativo y fortalecen sus actividades y servicios.

De esta forma La Cosmopolitana, Productos Serel y Kol Tov logran adaptarse a las necesidades de sus clientes y llevar a la práctica el lema Pasión por cumplir para fomentar el crecimiento y la productividad de México.

La puntualidad en la entrega de sus productos es una prioridad para las empresas dedicadas a la distribución de alimentos, lo cual cobra mayor relevancia cuando estas compañías participan en proyectos que tienen como objetivo apoyar a sectores vulnerables de la población, como es el caso de Productos Serel.

Serel es una de las empresas de Corporativo Kosmos, cuyos dueños han buscado siempre ofrecer un servicio óptimo que garantice el cumplimiento de las expectativas de sus clientes, por lo que entregar sus productos en tiempo y forma es una de sus principales metas.

Lo que caracteriza a Productos Serel es su capacidad para resolver cualquier necesidad de alimentación de sus consumidores con creatividad y a la medida de cada proyecto.

Asimismo, la estandarización de sus procesos, el uso de tecnología especializada y un equipo conformado por más de 3 mil colaboradores, hacen posible que Productos Serel responda ante necesidades urgentes.

Las acciones de Productos Serel abarcan dos grandes rubros:

1. La atención a instituciones como comedores industriales, en donde ofrece diariamente 100 mil servicios de alimentación y hasta 24 mil box lunches.
2. La atención a programas sociales, con la entrega de manera mensual de más de 3 millones de desayunos y más de 12 mil comidas escolares.

Sumado a esto, Productos Serel ensambla y suministra cada mes 2 millones de despensas a sectores vulnerables de la población.

Gracias a esta experiencia en la entrega de beneficios para personas necesitadas, Serel entiende la importancia de garantizar que estos productos se entreguen eficientemente y de manera puntual.

Productos Serel: plataformas digitales para la entrega eficiente

Por lo anterior, Productos Serel ha implementado el uso de plataformas digitales como el Programa de Entrega Garantizada de Asistencia Social (Pegaso), que le permite dar un seguimiento efectivo y controlado a los insumos que entrega a los beneficiarios de este tipo de programas.

Pegaso es un sistema tecnológico con capacidad móvil que permite administrar y monitorear el proceso de entrega de los desayunos, despensas y comidas escolares de principio a fin. Tiene una cobertura nacional que funciona todos los días del año, las 24 horas del día.

Una de las ventajas que ofrece a Productos Serel el programa Pegaso, es que el monitoreo que realiza de sus productos puede hacerlo mediante el uso de teléfonos inteligentes, incluso si no cuentan con señal. Además, el programa permite imprimir recibos de entrega y capturar comprobantes de pago.

Adicionalmente, Pegaso fomenta la transparencia en el proceso de las operaciones de Productos Serel, ya que sus clientes tienen en todo momento a la vista las operaciones y los contratos, gracias a lo cual pueden realizar mejoras o adaptaciones a los servicios que solicitan.

Asimismo, el programa permite a Productos Serel dar de alta a beneficiarios y llevar un control de los datos relacionados con su grado de marginalidad. Pegaso también ayuda a tener en cuenta aspectos relacionados con la equidad de género, gracias a la información que el programa arroja sobre los beneficiarios de los programas.

Otra característica que hace de Pegaso una herramienta de valor para los clientes de Productos Serel, es la posibilidad que ofrece de realizar las entregas mediante el uso de huella dactilar y tarjeta con banda magnética y/o código bidimensional, lo que garantiza además de puntualidad, seguridad en el proceso.

De esta forma, la implementación del programa Pegaso va en línea con algunos de los más importantes valores que los dueños de Corporativo Kosmos y su director general, Jack Landsmanas, mantienen vigentes en la empresa desde sus inicios, como son:

• La valentía para tomar riesgos en su proceso
• La actitud de servicio ante los clientes
• La pasión por cumplir

Productos Serel, empresa mexicana líder en soluciones de alimentación creativas e integrales desarrolladas a la medida de cada proyecto, tiene una gran capacidad de respuesta para cumplir con la elaboración y distribución de productos.

Entre sus principales atributos, destaca su ubicación privilegiada dentro de la Central de Abasto, lo que permite a Productos Serel contar de forma inmediata con las materias primas necesarias para sus servicios.

La gran capacidad de producción, logística y distribución de la empresa, se basa en diversos certificados y procesos que aseguran la entrega en tiempo y forma de sus productos.

Para Jack Landsmanas, director general de Corporativo Kosmos dueños de La Cosmpolitana, Serel y Kol Tov –empresas de servicios de alimentación y servicios generales–, la satisfacción de sus clientes es un tema prioritario.

Por esta razón, las empresas del grupo cuentan con las certificaciones necesarias para facilitar la planeación de todos sus procesos, el establecimiento de objetivos y el cumplimiento del marco legal.

Certificaciones y Distintivos de Productos Serel

Serel está certificada con el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), en materia de inocuidad de los alimentos, que permite evaluar riesgos en los procesos para prevenirlos.

Su planta cuenta con la certificación TIF, otorgada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), lo que garantiza que sus operaciones cumplen con todas las normas y exigencias del gobierno mexicano en todo lo relacionado con el tratamiento y manejo higiénico de los alimentos.

Adicionalmente, Serel trabaja con tres médicos veterinarios que revisan los procesos de elaboración de los productos y validan su inocuidad.

Productos Serel también cuenta con el Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos ISO 22000:2005, una certificación que establece los lineamientos de seguridad alimentaria que debe seguir la cadena de suministro de una organización.

Por otra parte, Serel recibió la certificación Distintivo H, que brinda la Secretaría de Turismo a establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

Por su sistema de producción y distribución, Productos Serel además de la certificación de un Sistema de Gestión Integral recibió el reconocimiento como Transporte Limpio que otorga la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, a empresas transportistas de carga y pasaje y que tiene como objetivos reducciones en:

• Consumo de combustible.
• Emisiones de gases de efecto invernadero.
• Costos de operación.

Otra de las fortalezas de Productos Serel es la certificación ISO 28000:2007 en Sistema de Seguridad en la Cadena de Suministro, que permite evaluar los riesgos y amenazas en todas las etapas del proceso de producción hasta la distribución y entrega al cliente, manteniendo la continuidad del negocio.

El proceso de producción de Serel implica la planeación anticipada de la explosión de materias primas para la elaboración de los productos a través del equipo, infraestructura y mano de obra suficientes para cumplir con los pedidos del cliente.

Para garantizar la entrega oportuna de los productos la empresa cuenta con un extenso parque vehicular equipado con unidades con caja seca y con thermoking, un sistema de refrigeración que mantiene y asegura la cadena de frío de los alimentos y permite:

1. Contar con la temperatura adecuada al momento de realizar la carga al transporte.
2. Tener un método adecuado de descarga en el punto de llegada.
3. Conservar adecuadamente la caja isotérmica y el sistema de refrigeración.
4. Controlar la temperatura del transporte al recorrer grandes distancias.

Los atributos de Productos Serel se refieren a un esfuerzo global, ya que la empresa cuenta con una Certificación Integral que garantiza el involucramiento de todo el personal de la organización al cuidado de la seguridad y salud de los trabajadores, la inocuidad de los alimentos que se elaboran, el cuidado del medio ambiente, la continuidad del negocio mediante el análisis de riesgos y amenazas a los que está expuesto, así como la satisfacción de los clientes por la calidad de sus productos.

Las empresas que se dedican a brindar servicios de alimentación buscan en todo momento garantizar la inocuidad de los productos que ofrecen, con el objetivo de evitar posibles daños a la salud de sus consumidores.

Mantener la inocuidad de los alimentos implica la aplicación de estrictas medidas de higiene en todo el proceso de producción, para evitar cualquier riesgo de contaminación y asegurar que el producto final se encuentre en perfecto estado de conservación.

Para Jack Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos dueños de las empresas La Cosmopolitana, Productos Serel y Koltov, siempre ha sido una prioridad cumplir con los estándares más exigentes de la industria alimentaria y ofrecer la garantía de calidad en sus productos.

El almacenamiento de los alimentos es una parte muy importante del proceso y debe cumplir también con estrictos controles de calidad, es por esto que las empresas de Kosmos cuentan con cámaras de refrigeración y de congelación que operan de acuerdo con las necesidades de temperatura de cada uno de los productos que almacenan.

Corporativo Kosmos: trabajo a favor de la salud y el desarrollo

Las cámaras frigoríficas del corporativo se encuentran en la Central de Abasto de la Ciudad de México así como en el puerto de Mazatlán y cuentan con una capacidad de hasta 300 toneladas.

Estas cámaras evitan el crecimiento de bacterias que se produce en los alimentos cuando existen pérdidas en la cadena de frío, previniendo así posibles infecciones e intoxicaciones alimentarias, por lo que es muy importante mantenerlas en buenas condiciones.

Es por lo anterior que las cámaras de refrigeración se revisan periódicamente, como parte de un programa de mantenimiento preventivo que implementan las empresas pertenecientes a Kosmos. Además, están ubicadas en plantas donde se aplica la Norma 251, que avala buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos.

Asimismo, las plantas del corporativo están certificadas en el sistema ISO 22000, que obliga a llevar controles estrictos sobre el manejo de temperatura en relación a la calidad de los alimentos, lo que aporta un elemento más para garantizar su inocuidad.

Es relevante mencionar que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades transmitidas por alimentos afectan más a los sectores vulnerables de la población, lo que hace que sea todavía más importante para las empresas del grupo cuidar la calidad de los productos alimenticios que ofrece.

Sin embargo, el compromiso de los dueños de Corporativo Kosmos con estos sectores de la población se refleja en muchas otras acciones. Jack Landsmanas creó la Fundación Pablo Landsmanas en honor a su abuelo, con el objetivo de ayudar a estas personas a mejorar su calidad de vida.

La Fundación Pablo Landsmanas entrega apoyos a niños abandonados, madres adolescentes, personas con VIH o con problemas de adicciones, así como a sobrevivientes del Holocausto. Adicionalmente, a través de la Fundación, Jack Landsmanas destina recursos en beneficio de más de 15 organizaciones altruistas en México permanentemente.

Gracias a acciones como éstas y al esfuerzo de todos los que participan en el proceso de producción, para garantizar la inocuidad de los alimentos que ofrecen a millones de personas todos los días, Corporativo Kosmos, dueños de La Cosmopolitana, Productos Serel y Koltov, es reconocido por su calidad y su responsabilidad social.