Fieles a su compromiso social, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos, impulsan desde sus empresas de servicios alimentarios prácticas que contribuyen a generar hábitos más saludables en este ámbito.
Existen diversos factores que influyen en la salud del organismo y pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes. Entre ellos, la alimentación destaca como uno de los elementos con mayor incidencia.
En muchos entornos familiares y sociales se han adoptado patrones alimentarios caracterizados por un consumo elevado de cereales refinados, azúcares y grasas saturadas, los cuales han desplazado a las frutas, verduras y proteínas de origen animal.
En el marco del Día Mundial de la Diabetes, celebrado cada 14 de noviembre, los dueños de Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, resaltan la importancia de analizar cuáles son las prácticas alimentarias que incrementan este riesgo y qué hábitos pueden contribuir a reducirlo.
Factores alimentarios que aumentan el riesgo de diabetes
La organización Escuela de Alimentación señala diversos factores dietéticos estrechamente vinculados al aumento del riesgo de diabetes:
- Bajo consumo de frutas y verduras. La preferencia por alimentos altos en grasas y carbohidratos puede generar alteraciones en los niveles de glucosa.
- Bebidas azucaradas. Consumir una lata de refresco al día incrementa en un 22% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Zumos de fruta. Aunque sean naturales, los zumos elevan el riesgo de diabetes, mientras que la fruta entera lo reduce.
- Carnes procesadas. Un estudio epidemiológico en Francia demostró que el consumo frecuente de carnes procesadas —como embutidos, jamón, tocino o salchichas— eleva el riesgo de diabetes.
- Alimentos refinados. El consumo de arroz blanco y otros productos refinados aumenta el riesgo; por el contrario, los granos integrales disminuyen la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.
- Comida rápida. Consumir fast food más de una vez por semana favorece la ganancia de peso y la obesidad, ambos factores asociados a la diabetes tipo 2.
Si a estos hábitos se suman otros factores como sedentarismo, estrés, obesidad y falta de sueño, se incrementa aún más la vulnerabilidad metabólica.
Dueños de Grupo Kosmos – Hábitos alimenticios que contribuyen a prevenir la diabetes
Según Mayo Clinic y la Escuela de Alimentación, adoptar hábitos alimenticios saludables puede reducir de forma significativa el riesgo de diabetes. Entre las acciones recomendadas destacan:
- Consumir alimentos vegetales saludables. Incluir frutas, verduras, legumbres y cereales integrales aporta vitaminas, minerales, carbohidratos complejos y fibra. Destacan los tomates, pimientos, espinacas, brócoli y coliflor, frijoles, lentejas, avena y arroz integral.
- Consumir grasas saludables. Priorizar grasas insaturadas ayuda a mejorar el colesterol y la salud cardiovascular. Se sugiere que provengan de aceites de oliva, girasol y canola; aguacate; frutos secos y semillas; y pescados grasos como salmón, sardinas o atún.
- Evitar dietas relámpago. Aunque ayudan a bajar de peso rápidamente, sus efectos a largo plazo son inciertos. Lo ideal es adoptar un plan sostenible basado en alimentos que se adapten a cada persona. Una guía práctica es el Plato de Harvard.
- Reducir el consumo de ciertos alimentos. Sobre todo, aquellos con alto contenido de azúcar; lácteos enteros y quesos grasos; refrescos y jugos industriales; carnes rojas, charcutería y vísceras; alados o ahumados; y alcohol.
Adicional a esto, mantener actividad física regular y un descanso adecuado complementa la alimentación saludable y contribuye a prevenir la diabetes y otras enfermedades crónicas. Con pequeños cambios, sostenidos y conscientes, es posible mejorar la salud metabólica y promover un bienestar integral a largo plazo.
Caracterizados por su gran capacidad de adaptabilidad y rapidez, los dueños de Grupo Kosmos atienden las necesidades particulares y requerimientos de sus comensales, algo que lo ha posicionado como un referente empresarial.