Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: el grupo empresarial de servicios alimentarios más grande de México, cuentan con estrategias que impulsan la sostenibilidad en todos los aspectos que integran sus operaciones.
La crisis climática actual ha generado desafíos ambientales que convierten los estilos de vida sostenibles en una obligación. Esta transformación alcanza todos los ámbitos, incluida la producción y distribución de alimentos, donde el transporte juega un papel determinante.
Las empresas de la industria alimentaria comparten gran parte de esta responsabilidad. Las medidas que adopten —o que decidan no implementar— tienen un impacto directo en el planeta y, por ende, en las personas que lo habitamos.
En el marco del Día Mundial del Transporte Sostenible, celebrado el 26 de noviembre, los dueños de Corporativo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable, subrayan la relevancia de reflexionar sobre el impacto ambiental del transporte dentro del sector alimentario y las acciones que pueden contribuir a hacerlo más sostenible.
¿Cuál es el impacto ambiental del transporte de alimentos?
Diversas organizaciones han documentado la magnitud del impacto ambiental del transporte en la industria alimentaria:
- Emisiones de GEI. Según Statista, la producción de alimentos genera cerca de un tercio de las emisiones globales de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
- Alto consumo energético. La asociación española Ecotumismo señala que el transporte puede llegar a consumir hasta el 40% de la energía total del proceso productivo, debido a factores como demanda de productos exóticos o fuera de temporada e incremento de distancias recorridas para cubrir necesidades globales de consumo.
- Condiciones inadecuadas de traslado. Tiempos de tránsito prolongados y una gestión deficiente de flotillas que pueden provocar pérdida y desperdicio de alimentos, y mayor gasto de combustible y emisiones adicionales.
Estos elementos resaltan la urgencia de optimizar la logística de transporte dentro del sector.
Dueños de Corporativo Kosmos – Acciones clave para el transporte sostenible en la industria alimentaria
La SEMARNAT y la revista especializada The Food Tech recomiendan las siguientes prácticas para avanzar hacia una flotilla más sostenible:
- Capacitación de conductores. Mejora la eficiencia en el uso de combustible, reduce emisiones y disminuye la huella de carbono por viaje.
- Transporte intermodal. La combinación de trenes y camiones reduce el consumo energético y las emisiones, especialmente en trayectos largos.
- Inflado automático de llantas. Optimiza el rendimiento del combustible, prolonga la vida útil de los neumáticos y disminuye el riesgo de ponchaduras.
- Lubricantes de baja viscosidad. Disminuyen la fricción y mejoran la eficiencia del combustible.
- Velocidades moderadas en carretera. Reducen el consumo de combustible y extienden la vida útil de motores y neumáticos.
- Vehículos híbridos. Aprovechan la energía de frenado para su reutilización, disminuyendo el uso de combustible fósil.
- Optimización de rutas. El uso de tecnología para planificar rutas permite reducir tiempos, costos operativos y emisiones.
- Embalaje sostenible. El empleo de materiales biodegradables o reutilizables reduce los residuos y el impacto ambiental asociado.
- Reducción de distancias de transporte. Impulsar la producción y distribución local disminuye el uso de combustible y las emisiones de GEI.
Implementar estas acciones no solo contribuye a mitigar el impacto ambiental del sector, sino que también genera beneficios empresariales, como la reducción de costos operativos y la mejora de la reputación corporativa mediante prácticas responsables con el entorno natural.
Un gran ejemplo de gestión logística efectiva y sostenible de transporte en la industria alimentaria es la que llevan los dueños de Corporativo Kosmos en sus empresas, lo que les ha valido distintos reconocimientos, como el distintivo del Programa Transporte Limpio que otorga la SEMARNAT.