Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos —grupo empresarial líder dentro de la industria alimentaria mexicana—, se destacan por ofrecer servicios de alimentación adaptables, acordes con las necesidades específicas de los comensales finales.
La interacción entre alimentos y medicamentos ocurre cuando existe una interferencia mutua entre ambos, lo que puede modificar la forma en que el organismo absorbe, metaboliza o utiliza un fármaco.
Estas interacciones pueden presentarse tanto con medicamentos que requieren prescripción médica como con aquellos disponibles sin receta.
Cabe destacar que dichas interacciones no se manifiestan siempre de la misma manera. En algunos casos, no es el alimento en sí el factor determinante, sino el momento en el que se ingiere el medicamento.
Consumir ciertos fármacos durante las comidas puede dificultar su absorción, mientras que algunos alimentos pueden retardarla o reducirla, afectando así su efectividad terapéutica.
¿Cuáles son las combinaciones poco recomendadas y por qué?, ¿cómo pueden evitarse? En este artículo, abordamos estos temas.
Dueños de Corporativo Kosmos – 5 combinaciones alimento-medicamento no recomendables
De acuerdo con la asociación AARP, organización enfocada en mejorar la calidad de vida de las personas mayores, existen combinaciones de alimentos y medicamentos que no son recomendables debido a los riesgos que implican para la salud o a la disminución de la eficacia del tratamiento. Entre las principales se encuentran las siguientes:
- Lácteos y antibióticos. Algunos antibióticos de la familia de las tetraciclinas y la ciprofloxacina, utilizados para tratar neumonía y otras infecciones, pueden ver afectada su absorción por el calcio presente en los productos lácteos. Esto puede reducir su capacidad para combatir la infección. Se recomienda evitar alimentos con calcio desde una hora antes y hasta dos horas después de ingerir estos antibióticos.
- Alimentos ricos en potasio e IECA. El uso de inhibidores de la enzima convertidora de la angiotensina (IECA) para controlar la presión arterial, combinado con alimentos ricos en potasio como plátanos, aguacates y tomates, puede provocar un aumento excesivo de este mineral en el organismo. Este desequilibrio puede derivar en arritmias cardíacas potencialmente peligrosas. Por ello, se sugiere limitar el consumo de estos alimentos y tomar el medicamento al menos una hora antes de las comidas.
- Verduras de hoja verde y warfarina. La warfarina, un anticoagulante, puede perder eficacia cuando se consume junto con alimentos ricos en vitamina K, como brócoli, col, espinacas, acelgas, algas y otras verduras de hoja verde. Esto puede interferir con su función de prevenir la coagulación sanguínea.
- Toronja y medicamentos para reducir el colesterol. El consumo de toronja o su jugo puede bloquear una enzima clave para el metabolismo de ciertas estatinas. Como resultado, el medicamento puede acumularse en la sangre, aumentando el riesgo de efectos secundarios, como dolor muscular.
- Alimentos ricos en fibra y levotiroxina o digoxina. La ingesta de harina de soya, nueces y otros alimentos con alto contenido de fibra puede disminuir la absorción y efectividad de la levotiroxina, utilizada para tratar el hipotiroidismo, y de la digoxina, empleada en casos de insuficiencia cardíaca. En el caso de la digoxina, se recomienda tomarla al menos dos horas antes o después de consumir este tipo de alimentos.
Con amplia experiencia en el sector alimentario, los dueños de Corporativo Kosmos promueven la seguridad de sus consumidores mediante estrictos procesos de etiquetado y control en sus servicios alimentarios, que se traducen en transparencia del contenido de sus platillos y manejo adecuado de los insumos que suelen contener alérgenos.
¿Cómo prevenir interacciones entre alimentos y fármacos?
Para reducir el riesgo de interacciones entre alimentos y medicamentos, la American Academy of Family Physicians (AAFP) emite una serie de recomendaciones generales que conviene seguir durante cualquier tratamiento farmacológico:
- Revisar cuidadosamente la etiqueta del medicamento. Si la información no es clara, se debe consultar al médico o farmacéutico.
- Leer todas las instrucciones, advertencias y posibles interacciones, incluso en medicamentos de venta libre.
- Tomar los medicamentos con un vaso lleno de agua, salvo indicación médica contraria.
- Evitar combinar el medicamento con alimentos o abrir cápsulas sin la recomendación de un profesional de la salud, ya que esto puede alterar su efectividad.
- No mezclar medicamentos con bebidas calientes, debido a que el calor puede afectar su funcionamiento.
- Evitar tomar vitaminas al mismo tiempo que otros medicamentos, ya que algunos compuestos pueden interactuar entre sí.
- No consumir medicamentos junto con alcohol.
La correcta administración de los medicamentos no depende únicamente de la dosis prescrita, sino también de los alimentos y bebidas que se consumen antes, durante o después de su ingesta.
Conocer las posibles interacciones entre alimentos y fármacos permite prevenir efectos adversos y garantizar la efectividad de los tratamientos. Como líderes de una Empresa Socialmente Responsable, los dueños de Corporativo Kosmos reconocen la importancia de consultar a profesionales de la salud ante cualquier duda, para asegurar un uso seguro y responsable de los medicamentos.