Mes: octubre 2025

Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios liderado por la familia Landsmanas, implementa estricta normativa en materia de higiene personal entre su equipo de colaboradores, con el fin de garantizar la inocuidad de sus productos. 

En un mundo donde millones de personas carecen de acceso a agua y jabón, la práctica de lavarse las manos sigue siendo un desafío urgente. De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tres de cada diez personas —es decir, alrededor de 2 mil 300 millones— no pueden realizar un lavado de manos adecuado. 

Frente a esta realidad, el 15 de octubre, Día Mundial del Lavado de Manos, cobra relevancia como una fecha clave para generar conciencia, movilizar acciones y fomentar hábitos de higiene que salvan vidas. 

Conscientes de la importancia que esta práctica también tiene dentro de la industria alimentaria, para garantizar la inocuidad de los alimentos, Grupo Kosmos se une a los objetivos que busca impulsar esta fecha.

Día Mundial del Lavado de Manos 

El Día Mundial del Lavado de Manos se conmemora en todo el mundo, una iniciativa que recuerda la importancia de un gesto tan sencillo como lavarse las manos con agua y jabón. 

La fecha fue establecida en 2008 por la Asociación Mundial para el Lavado de Manos, con el apoyo de organismos como UNICEF, con el fin de promover esta práctica como medida eficaz, accesible y de bajo costo para prevenir enfermedades. 

Actualmente, la conmemoración es respaldada por gobiernos, organizaciones internacionales, sociedad civil, empresas privadas y comunidades en todo el planeta. Su propósito es impulsar desde el ámbito político hasta el comunitario la adopción del lavado de manos como un hábito automático en hogares, escuelas y espacios públicos. 

Los mensajes clave de esta jornada destacan que la higiene de manos: 

• Tiene beneficios transversales para la salud, la economía y la dignidad. 

• Representa una inversión estratégica para reducir enfermedades y mejorar la productividad social. 

• Debe conectarse con necesidades locales para generar mayor impacto en cada comunidad. 

En esencia, se trata de promover un hábito sencillo que tiene un alcance decisivo para el bienestar colectivo. 

Grupo Kosmos – ¿Cuál es la importancia de lavarse las manos? 

El lavado de manos con agua y jabón es fundamental porque el jabón disuelve la grasa, elimina suciedad y destruye microorganismos patógenos que el agua sola no puede eliminar. 

Entre sus beneficios comprobados se encuentran: 

1. 30 % menos enfermedades diarreicas con un correcto lavado. 

2. Más del 20 % menos infecciones respiratorias agudas. 

3. Reducción en la transmisión de brotes como cólera, ébola, hepatitis E, shigelosis, SARS y COVID-19. 

4. Protección contra infecciones asociadas a la atención sanitaria y reducción de la resistencia antimicrobiana. 

5. Prevención de enfermedades tropicales desatendidas. 

Los niños son quienes más sufren la falta de higiene. La diarrea, vinculada al acceso insuficiente a agua y saneamiento, es una de las principales causas de desnutrición y retraso en el desarrollo infantil. 

Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño disminuye de forma significativa el riesgo de enfermedades y mejora las oportunidades de supervivencia. El lavado de manos, junto con otras medidas de higiene, es esencial para frenar la propagación de enfermedades contagiosas como gripe, diarrea o COVID-19. 

El Día Mundial del Lavado de Manos nos recuerda que con una acción tan simple como usar agua y jabón es posible prevenir enfermedades, reducir la desnutrición y mejorar la calidad de vida de millones de personas en el mundo. 

Distinguido como Empresa Socialmente Responsable (ESR), Grupo Kosmos se posiciona a favor del impulso de prácticas que, como ésta, contribuyen a promover la salud y seguridad alimentaria de todos.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios líder en México, implementan en todas sus filiales rigurosas políticas en materia de inclusión y no discriminación. 

En la actualidad, la inclusión de sectores históricamente discriminados no es sólo una opción, sino un deber ético que también compete a las empresas. 

Dentro de este compromiso, el respeto y fomento de la diversidad cultural resulta fundamental. A pesar de los avances, muchas personas siguen enfrentando obstáculos como la discriminación, la xenofobia y los conflictos sociales. 

Con motivo del Día del Respeto a la Diversidad Cultural, conmemorado el 12 de octubre, los dueños de Grupo Kosmos, una Empresa Socialmente Responsable (ESR), reconocen a esta fecha como una oportunidad de reflexionar en torno a las problemáticas que aún se atraviesan y, sobre todo, lo qué se puede hacer al respecto. 

Aquí, exploramos qué significa este concepto, cómo puede integrarse en el ámbito empresarial y cuáles son sus beneficios tanto para las organizaciones como para la sociedad.

¿Qué es la diversidad cultural? 

Según la organización Comunidades Indígenas de México, la diversidad cultural es la variedad de culturas y expresiones culturales que conviven en una sociedad. Incluye aspectos como lenguas, tradiciones, religiones, costumbres, expresiones artísticas y valores. 

Por su parte, la Nueva Escuela Mexicana la define como el conjunto de culturas que coexisten e interactúan en un mismo contexto social, económico y político. La cultura, además, no es estática: evoluciona con el tiempo y, a pesar de la globalización, conserva su singularidad. 

La UNESCO la reconoce como herencia colectiva de la humanidad y motor para el diálogo y el desarrollo sostenible. 

Entre sus características principales se encuentran: 

• Pluralidad de culturas. Coexistencia de grupos étnicos, lingüísticos y religiosos en un mismo territorio. 

• Interacción cultural. Intercambio social, político, económico o artístico que puede generar nuevas formas culturales. 

• Identidad cultural. Sentido de pertenencia que cada grupo desarrolla a partir de sus tradiciones e historia. 

Los elementos que la integran abarcan la diversidad lingüística, las religiones, las tradiciones, la gastronomía, las expresiones artísticas y el folclore, entre otros. 

Hoy en día, las empresas conviven de manera creciente con entornos multiculturales que involucran empleados, clientes y proveedores. Este escenario exige no solo tolerar las diferencias, sino integrarlas en políticas y procesos organizacionales, con el fin de generar valor y cohesión. 

Dueños de Grupo Kosmos – Beneficios empresariales de fomentar la diversidad cultural 

La Fundación Diversidad y la Escuela de Emprendedores Alegra destacan que impulsar la diversidad cultural en el trabajo tiene un impacto directo en la competitividad y sostenibilidad empresarial. Entre los beneficios más relevantes se encuentran: 

1. Retención y atracción de talento. Las organizaciones inclusivas logran menor rotación y mayor compromiso de sus empleados. 

2. Productividad y adaptabilidad. Equipos diversos combinan habilidades y enfoques, lo que mejora la resolución de problemas. 

3. Reputación corporativa. Una empresa que integra la diversidad proyecta ética, innovación y responsabilidad social. 

4. Competitividad global. Comprender las culturas locales permite adaptar productos y estrategias a distintos mercados. 

5. Innovación. La variedad de perspectivas genera soluciones creativas y enfoques disruptivos. 

6. Gestión de riesgos. La diversidad facilita anticiparse a cambios y adaptarse en contextos internacionales. 

7. Responsabilidad social. Promover la inclusión refuerza la confianza de empleados y comunidades. 

Es evidente que fomentar la diversidad cultural no solo es una acción ética, también es una ventaja competitiva sostenible. 

¿Cómo promover la diversidad cultural en las empresas? 

Integrar la diversidad cultural de manera efectiva requiere estrategias claras y medibles. Algunas de las más importantes son: 

• Políticas inclusivas. Garantizar un entorno libre de discriminación y establecer protocolos frente al acoso. 

• Capacitación en competencias interculturales. Sensibilizar a los equipos sobre sesgos inconscientes, empatía y respeto mutuo. 

• Procesos de reclutamiento inclusivos. Revisar descripciones de puestos y aplicar prácticas de selección libres de sesgos. 

• Indicadores de progreso. Medir representación cultural, clima laboral y efectividad de programas inclusivos. 

• Espacios de diálogo intercultural. Fomentar actividades de intercambio y celebración de festividades culturales. 

• Eventos y campañas internas. Visibilizar la diversidad como un valor organizacional clave. 

• Evaluación continua. Revisar periódicamente el impacto de las políticas para asegurar su sostenibilidad. 

Estas acciones no solo integran la diversidad en la vida laboral diaria, también generan entornos más cohesionados, equitativos y orientados a la innovación. 

La diversidad cultural es un patrimonio invaluable de la humanidad. Respetarla y promoverla desde las empresas es clave no solo para fortalecer las organizaciones, sino también para contribuir a la construcción de un mundo más justo, inclusivo y sostenible. 

Por su parte, los dueños de Grupo Kosmos se apegan a la Norma Mexicana NMX-R-025-SCFI-2015 en Igualdad Laboral y No Discriminación para implementar políticas que aseguren oportunidades y condiciones de igualdad para todo su equipo de colaboradores.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: el grupo empresarial de servicios alimentarios más grande de México, diseñan de la mano de expertos menús nutritivos y equilibrados caracterizados por su calidad. 

Con un consumo promedio de 345 huevos al año por persona, México se posiciona como el principal consumidor de este alimento a nivel mundial, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Este dato refleja la relevancia del huevo dentro de la dieta cotidiana. Su consumo responsable puede aportar múltiples beneficios al organismo, ya que se trata de un alimento altamente nutritivo. 

Con motivo del Día Mundial del Huevo, celebrado el 10 de octubre, los dueños de Corporativo Kosmos, una empresa con más de 60 años de trayectoria, destacan sus propiedades y beneficios para la salud humana.

Huevo de gallina: propiedades y características alimentarias 

De acuerdo con el portal especializado Alimentos, las proporciones de nutrientes del huevo pueden variar según factores como el tipo de huevo y la forma de preparación. Aun así, su perfil nutricional lo convierte en un alimento de gran valor, pues contiene: 

• Vitaminas A, D, E, K, B3, B5, B7, B9 y B12. 

• Calcio, hierro, zinc y selenio. 

• Proteínas de alta calidad, indispensables para el desarrollo y mantenimiento de músculos, tejidos y funciones celulares. 

Asimismo, existen diferentes variedades de huevo en el mercado, como los de gallinas criadas en libertad, los orgánicos y los enriquecidos con ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios adicionales en términos de nutrientes y bienestar animal. 

Dueños de Corporativo Kosmos – 7 beneficios de consumir huevo de gallina 

Según Vida Sustentable y la Revista Biológica, el huevo destaca como un alimento completo y versátil que favorece múltiples funciones en el organismo: 

1. Salud del cabello, piel y uñas, gracias a la biotina (vitamina B7), que también contribuye a estabilizar la glucosa en personas con diabetes. 

2. Reducción de estrés y migrañas por su contenido de ácido pantoténico (vitamina B5). 

3. Crecimiento y reparación de tejidos, debido a sus proteínas de alta calidad. 

4. Sistema nervioso y producción de glóbulos rojos, gracias a la vitamina B12. 

5. Salud ocular, ósea e inmunológica por el aporte de vitaminas A, D y E. 

6. La colina, presente en el huevo, favorece la memoria y el desarrollo cerebral en bebés, además de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

7. Salud cardiovascular, debido a los ácidos grasos omega-3, que apoyan al corazón y ayudan a regular colesterol y triglicéridos. 

No obstante, su consumo debe ser moderado en personas con hipercolesterolemia, ya que el huevo contiene colesterol en cantidades significativas. 

Queda claro que el huevo de gallina es un alimento altamente nutritivo y accesible que, consumido de manera responsable, puede ser un gran aliado en una dieta equilibrada. 

Conscientes de que sus proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables lo convierten en un elemento fundamental para la salud integral, los dueños de Corporativo Kosmos lo integran en porciones adecuadas dentro de sus platillos.

Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Grupo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, cuentan con estrictas políticas para garantizar la seguridad integral de todo su equipo de colaboradores. 

Alrededor de 450 millones de personas en el mundo sufren algún trastorno de salud mental que afecta gravemente su vida, según la Confederación Salud Mental España. En este contexto, las condiciones laborales juegan un papel decisivo. 

Con motivo del 10 de octubre, Día Mundial de la Salud Mental, los dueños de Grupo Kosmos, distinguido como Empresa Socialmente Responsable (ESR), reconocen la importancia de que, desde el sector privado, se impulsen medidas que favorezcan la salud mental de todas y todos 

En este artículo, analizamos qué significa la salud mental en el trabajo, los principales factores de riesgo y las acciones clave para prevenir problemas y promover entornos laborales saludables.

¿Qué es la salud mental laboral? 

El Instituto de Estudios Universitarios (IEU) define la salud mental laboral como un estado de bienestar que permite al empleado reconocer sus capacidades, manejar el estrés propio de su puesto, mantener su productividad y crecer personal y profesionalmente. 

Por su parte, la empresa especializada en seguridad laboral SafetyCulture señala que este concepto abarca el bienestar psicológico, emocional y social de los empleados en el lugar de trabajo. 

En general, se relaciona con la idea de seguridad psicológica: cuando los empleados se sienten libres para expresarse, participar y actuar sin temor a represalias, es menos probable que su salud mental se vea afectada. 

Esto no solo repercute en su bienestar individual, sino también en la calidad del trabajo y en la cohesión del equipo. 

Dueños de Grupo Kosmos – Riesgos para la salud mental en el trabajo 

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los riesgos psicosociales en el trabajo se relacionan con factores como la organización, el entorno físico o la falta de oportunidades de desarrollo. Algunos ejemplos incluyen: 

• Sobrecarga de trabajo, ritmos excesivos o falta de personal. 

• Horarios prolongados, antisociales o rígidos. 

• Escasa autonomía en las tareas o ausencia de control sobre ellas. 

• Condiciones físicas deficientes o inseguras. 

• Falta de apoyo entre colegas y supervisores autoritarios. 

• Cultura organizacional permisiva con la discriminación, violencia o acoso. 

• Funciones poco claras o promoción inadecuada. 

• Inseguridad laboral, salarios bajos y falta de inversión en formación. 

• Conflictos para equilibrar la vida laboral y personal. 

Estos riesgos se intensifican en la economía informal, donde millones de personas trabajan sin protección regulatoria, en condiciones precarias y con escaso acceso a servicios de salud. 

Además, sectores, como los trabajadores de la salud, humanitarios o quienes operan en emergencias, enfrentan mayor vulnerabilidad debido a la exposición constante a situaciones de alto estrés. 

Asimismo, factores externos como recesiones económicas o crisis sanitarias agravan los problemas de desempleo e inseguridad financiera, aumentando el riesgo de afectaciones en la salud mental. 

Acciones clave para fomentar la salud mental en el trabajo 

Promover entornos saludables requiere compromiso de empleadores, gobiernos y trabajadores. Entre las estrategias más efectivas se encuentran: 

1. Organización y diseño del trabajo. Establecer cargas equilibradas, horarios flexibles y roles bien definidos. 

2. Capacitación constante. Fortalecer competencias técnicas y emocionales para enfrentar el estrés laboral. 

3. Programas de apoyo y reconocimiento. Implementar espacios de orientación, asistencia psicológica y políticas de reconocimiento. 

4. Sentido de pertenencia. Fomentar la integración, la inclusión y el respeto en la cultura organizacional. 

5. Ergonomía y diseño ambiental. Adaptar los espacios físicos a las necesidades de los empleados. 

6. Políticas integradoras de salud y seguridad. Las organizaciones deben considerar la salud mental como parte de sus programas de bienestar, con políticas inclusivas que reconozcan las necesidades de cada persona. 

7. Comunicación y participación. Hablar abiertamente de salud mental debe ser parte de la cultura laboral. Fomentar la comunicación, el coaching y la escucha activa ayuda a reducir el estigma. 
    

La salud mental en el trabajo es un aspecto esencial del bienestar integral. Con amplia experiencia, los dueños de Grupo Kosmos son conscientes de que implementar medidas preventivas, reconocer los riesgos y establecer políticas inclusivas no sólo protege a los empleados, sino que también impulsa la productividad y sostenibilidad de las organizaciones.

Los dueños de Corporativo Kosmos, Jorge, Elías y Jack Landsmanas Stern, ofrecen una amplia variedad de servicios alimentarios que tienen la capacidad de adaptarse a las distintas necesidades de sus clientes. 

Actualmente, la adaptabilidad es una característica esencial para la supervivencia y competitividad de las empresas de todas las industrias, incluida la alimentaria. 
 

En este sentido, ofrecer respuestas a las diferentes demandas de los consumidores es un aspecto clave. Dentro de estas tendencias, las opciones vegetarianas se han posicionado como una de las más fuertes. 

Pero ¿en qué consiste exactamente una alimentación vegetariana y cómo elaborar un menú que asegure un aporte nutricional adecuado? Con motivo del Día Internacional del Vegetarianismo, celebrado cada 1 de octubre, profundizamos en estos temas.

Dueños de Corporativo Kosmos – ¿Qué es el vegetarianismo? 

De acuerdo con Enciclopedia Humanidades, el vegetarianismo es un régimen alimenticio que rechaza el consumo de carnes, pescados y, según su grado de rigurosidad, de productos derivados de animales. 

Este estilo de vida puede variar desde formas más flexibles, como el ovolactovegetarianismo, hasta el veganismo, que excluye por completo cualquier producto de origen animal. 

Las motivaciones suelen ser diversas: salud, ecología, ética, religión o filosofía de vida. De hecho, el vegetarianismo cuenta con una larga tradición histórica vinculada a prácticas filosóficas y religiosas. 

Aunque es común asociar la dieta vegetariana con alimentos frescos, también puede incluir harinas, azúcares y procesados, lo que la distingue de otros modelos más estrictos como la dieta macrobiótica o naturista. 

Entre los tipos de vegetarianismo más comunes se encuentran: 

• Apiovolactovegetariano, consume huevos, lácteos y miel. 

• Ovolactovegetariano, incluye huevos y lácteos, pero no miel. 

• Lactovegetariano, consume lácteos y miel. 

• Ovovegetariano, consume huevos y miel. 

• Apivegetariano, acepta miel, pero no lácteos ni huevos. 

• Pescetariano, incluye pescados, mariscos, huevos, lácteos y miel. 

• Semivegetariano, reduce al mínimo el consumo de carnes. 

• Vegano, excluye todo producto de origen animal. 

Elementos clave para una dieta vegetariana saludable 

Una dieta vegetariana bien planificada puede ser completa y equilibrada. Los dueños de Corporativo Kosmos se alinean con las recomendaciones de autoridades y órganos especializados. 

Tal es el caso de la Nueva Escuela Mexicana y el portal MedlinePlus, que recomiendan la combinación de distintos grupos de alimentos para asegurar la ingesta de nutrientes fundamentales. Algunos puntos esenciales son: 

1. Variedad de alimentos. Incluir frutas, verduras, granos enteros, legumbres, semillas y nueces. 

2. Proteínas vegetales. Incorporar legumbres, tofu, tempeh y quinoa en la dieta diaria. 

3. Grasas saludables. Consumir aguacates, aceite de oliva y frutos secos. 

4. Alimentos fortificados. Optar por cereales, bebidas vegetales y panes enriquecidos con vitaminas y minerales. 

5. Reducción de ultra procesados. Evitar exceso de azúcar, sodio y grasas saturadas. 

6. Etiqueta nutricional. Aprender a leer las etiquetas para conocer ingredientes y valores nutricionales. 

Además, se recomienda incluir una fuente de proteína en cada comida, así como priorizar preparaciones frescas frente a procesadas. 

En el ámbito de los servicios de alimentación, el portal RestauraciónColectiva destaca la importancia de la correcta manipulación y preparación: 

1. Los ingredientes deben estar libres de productos animales que el comensal haya excluido. 

2. Evitar la contaminación cruzada con utensilios, aceites o superficies usadas previamente con alimentos de origen animal. 

3. No considerar vegetariano un plato que, aunque no incluya carne en el servicio final, haya sido cocinado junto a ella. 

4. Respetar la separación de platos vegetarianos de aquellos que incluyan productos animales. 

5. Sustituir cualquier preparación que haya tenido contacto con ingredientes no permitidos. 

En definitiva, diseñar un menú vegetariano saludable requiere información, planificación y cuidado en la preparación. Con una adecuada combinación de alimentos, es posible suplir los nutrientes que aportan las carnes y ofrecer una alimentación completa, ética y sostenible. 

Apoyados por expertos en alimentación, los dueños de Corporativo Kosmos diseñan sus distintos menús siempre teniendo en cuenta criterios de nutrición adecuados y que garanticen la salud y seguridad de sus comensales finales.